潘援
- 作品数：7 被引量：20H指数：2
- 供职机构：南京旅游职业学院更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学更多>>
- 酒店管理专业“前厅服务与管理”课程标准研究——基于职业资格标准和岗位能力分析被引量：1
- 2016年
- 新课程标准与职业资格标准和岗位能力对接是高职课程标准的突出特点,本文结合企业用人标准和“前厅服务与管理”课程实际情况,制定合理的课程目标、课程内容、课程评估等,努力实现企业、学校之间的多方联动,实现高职酒店人才培养与酒店产业发展的吻合,充分体现高职教育的职业性和专业性。
- 潘援姜华
- 关键词：课程标准酒店管理岗位能力
- 基于中高职衔接视角的酒店管理专业核心课程教学方法与教学评价改革——以“前厅服务与管理”课程为例被引量：3
- 2018年
- 本文分析当前中高职衔接普遍存在的问题,针对存在的问题以酒店管理专业中高职衔接为例,从酒店管理专业核心课程教学方法及课程考核评价方案两个层面分析存在的问题,从根本上给出中高职衔接中专业核心课程教学方法、考核方案改革的解决方案。
- 潘援姜华
- 关键词：中高职衔接教学方法教学评价酒店管理
- 基于全过程管理理念的高职院校酒店管理专业顶岗实习管理研究——以南京旅游职业学院酒店管理专业为例被引量：9
- 2018年
- 目前,我国高职院校酒店管理专业学生顶岗实习管理现状不容乐观:部分酒店企业仅仅将实习生作为廉价劳动力,院校对实习生的管理过于松散,导致很多学生因为实习对行业建立了错误的认知而选择离开行业,实习生工作满意度亟待提高。本文基于全过程管理理念,将实习分为实习前、实习中、实习后三个阶段,在不同阶段赋予学校、指导教师、企业、学生不同的工作任务,从而切实提高学生顶岗实习的教学效果。
- 姚建园潘援
- 关键词：全过程管理高职院校酒店管理专业顶岗实习管理
- 酒店管理类课程信息化设计及应用——以典型工作任务《酒店客房预订程序》为例被引量：2
- 2018年
- 本文以酒店管理专业核心课程《前厅服务与管理》中典型工作任务《酒店客房预订程序》为例在学情分析、教学目标分析和教学方法手段分析的基础上,设计信息化教学课前、课中、课后,形成了适合酒店管理类课程信息化教学设计方案,应用课程实际信息化教学,效果良好。
- 潘援姚建园
- 关键词：信息化教学酒店管理教学设计
- 基于岗位能力分析的中高职“前厅服务与管理”课程教学内容衔接的研究与实践被引量：2
- 2018年
- 酒店管理专业中高职衔接不仅是中职学生自我发展的需要,更是酒店行业快速发展和人才需求的需要。但在中高职衔接实际教学过程中,高校将中职生与普高生同等对待的现象普遍存在,从而造成教学内容的重复与教学资源的浪费。本文以酒店管理专业的核心课程"前厅服务管理"为例,对目前酒店管理专业中高职课程设置的重复情况进行了分析,并以"岗位能力分析、能力递进"为主线,从中高职课程内容衔接思路、具体实施方案及其他建议等方面进行了阐述。
- 姜华潘援
- 基于SCP范式的后疫情期酒店应对策略分析被引量：1
- 2020年
- 新冠肺炎疫情或将对我国的经济造成长久的影响。这一外部冲击对酒店行业环境带来了巨大的变化。论文基于SCP范式,分析了酒店行业环境的现状,提出酒店应对的策略建议。
- 潘援
- 关键词：SCP范式酒店业
