刘艳萍
- 作品数：9 被引量：21H指数：3
- 供职机构：山西省生物研究所更多>>
- 发文基金：山西省青年科技研究基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 金耳菌丝发酵产物抗血栓的生物活性研究被引量：17
- 2003年
- 本试验研究了药用真菌 980 0金耳菌丝发酵产物对小白鼠血栓形成的影响和对大鼠脑脂质过氧化物等指标的影响。结果表明 ,0 .8g/kg·d剂量的金耳菌丝发酵产物能明显对抗小鼠体内血栓的形成 ,高剂量组对脑组织缺血其过氧化脂质的分解产物丙二醛含量明显增多有显著的抑制作用 ,能明显抑制ADP诱导的血小板聚集 ,对动物凝血酶原的作用时间有延长作用 ,给药 5分钟后能明显增加动物脑膜血流量。本实验结果表明该产物对动物血栓形成有较好的抑制作用。
- 刘春卉谢红苏槟楠韩建欣刘艳萍
- 关键词：金耳血栓形成生物活性担子菌纲
- 金耳饮料发酵后味去除的研究
- 2002年
- 研究了在以金耳发酵液为主要原料生产饮料的过程中 ,菌液发酵后味的去除。通过试验得出 :采取80℃～ 10 0℃ ,5min～ 10min处理新鲜菌液 。
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- 金耳发酵液对正常家兔血糖及糖耐量的影响被引量：2
- 2004年
- 家兔糖耐量试验表明 ,金耳发酵液可明显减缓血糖的上升 ,同对照组相比 ,大小剂量组差异显著(P <0 0 5 ) 。
- 苏槟楠谢红王常青刘春卉韩建欣刘艳萍
- 关键词：家兔血糖葡萄糖
- 发酵法生产的D-核糖抗疲劳保健作用研究
- 早期开发D-核糖是为了生产维生素VB2,到二十世纪八十年代,发现其还可以代替肌苷用于合成抗病毒抗癌药物。近年来,随着核酸药物的发展,D-核糖作为各种核酸药物的起始原料在抗病毒、抗肿瘤方面有独特作用。国外有资料报道,D-核...
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- 文献传递
- 低糖型金耳饮料口感调配研究初探被引量：4
- 2003年
- 以金耳发酵液为主要原料 ,用木糖醇和低聚异麦芽糖作甜味剂 ,柠檬酸为酸味剂制成低糖型金耳饮料并进行口感调配。经正交试验 ,当添加木糖醇 5.0 %、低聚异麦芽糖 3 .5%、柠檬酸 0 .10 %时产品口感较佳 ,且还原糖含量仅为 0 .52 %。
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- 关键词：口感甜味剂正交试验木糖醇低聚异麦芽糖
- 发酵法生产的D-核糖作为保健食品的安全性毒理学研究
- 近10年来,以美国和日本为主的国外保健食品发展很快,发达国家保健食品市场每年以15-20%的速度增长,且其中主要为作用明确的、质量可控的、各种各样效果不同的功能因子,而我国保健食品中90%为功能因子不明确、作用机理不清楚...
- 谢红刘春卉苏槟楠韩建欣刘艳萍
- 文献传递
- 金耳液发酵饮料的发酵工艺研究被引量：3
- 2003年
- 采用深层发酵技术制备真菌产物 ,既要有生活力强适应性广的菌株 ,也要有合适的培养基组分和培养条件。经对金耳 980 0菌株的培养特征研究发现该菌由 2种菌丝专一性搭配生长 ,其中一种无性生殖为酵母状出芽生殖的是金耳菌丝 ,另一种是它的伴生菌 ,金耳菌丝依赖伴生菌生存。对该菌株的培养发酵条件研究表明 :最佳碳、氮源分别为葡萄糖、大豆。最适培养温度为 2 0～ 2 5℃ ,初始pH为 6 2 ,发酵罐最佳通气量 0 7m3 /min ,最佳搅拌转速为10 0r/min。选定发酵产物次生代谢物比例较大的多糖为质控指标 ,正交筛选出种子培养基配方和发酵培养基配方。 3 0L发酵罐试验 ,结果稳定。
- 刘春卉谢红苏槟楠韩建欣刘艳萍
- 关键词：发酵饮料多糖液体深层发酵
- 去除金耳饮料发酵后味的研究
- 2002年
- 研究了以金耳发酵液为主要原料生产饮料过程中去除菌液发酵后味的方法。通过试验得出采取 80～ 10 0℃ ,5～ 10min处理新鲜菌液 ,可基本去除后味。
- 苏槟楠谢红刘春卉韩建欣刘艳萍
- 关键词：去除方法
- 去除金耳饮料发酵后味的研究
- 研究了以金耳发酵液为主要原料生产饮料过程中去除菌液发酵后味的方法.通过试验得出采取80～100℃,5～10min处理新鲜菌液,可基本去除后味.
- 苏槟楠谢红刘春卉韩建欣刘艳萍
- 关键词：发酵液生产工艺
- 文献传递
