刘芳
- 作品数：7 被引量：22H指数：2
- 供职机构：长沙理工大学化学与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金“重大新药创制”科技重大专项更多>>
- 相关领域：文化科学理学轻工技术与工程生物学更多>>
- 碱与热处理对大米蛋白质结构与功能性质的影响被引量：11
- 2018年
- 以大米蛋白质为原料,研究碱处理和热处理对大米蛋白质结构与功能性质的影响。研究结果发现:经不同pH处理40 min后,大米蛋白质功能性质均有一定程度改善,其中经pH 12. 0/40 min处理的大米蛋白质溶解性、乳化性与乳化稳定性、起泡性分别提高了2. 46,2. 85,1. 12,2. 51倍;同时,> 100 kDa的组分含量减少,此时蛋白质分子中的α-螺旋、β-转角含量分别减少了26. 99%,10. 54%,而β-折叠、无规卷曲含量分别增加了14. 65%,20. 23%。采用50~90℃/40 min的条件对大米蛋白质进行热处理,其结构性质和溶解性、表面疏水性皆无明显变化;但乳化性与乳化稳定性、起泡性则随着热处理温度升高而提高,90℃热处理可达到最大值,分别是原大米蛋白质的2. 41,1. 09,1. 62倍。结果表明经单独碱处理、热处理后,大米蛋白质的结构发生了改变,但溶解度改善效果不明显。
- 刘芳许宙陈茂龙程云辉
- 关键词：大米蛋白质碱处理功能性质
- (E)-5'-脱氧-5'-N【{[2-(2-苯基)乙烯基]磺酰基}氨基】腺苷的合成
- 2015年
- 以甲基磺酰胺为起始原料,经Horner和Mitsunobu等反应合成了新型核苷类衍生物——(E)-5'-脱氧-5'-N【{[2-(2-苯基)乙烯基]磺酰基}氨基】腺苷,其结构经1H NMR,13C NMR,IR和LC-MS表征。
- 刘芳许艳曹春阳龚福春
- 关键词：甲基磺酰胺MITSUNOBU反应
- 高度含氧萜类化合物全合成研究
- 刘芳
- 关键词：含氧萜类化合物
- 化学交联法在DNA损伤和修复机制研究中的应用
- 2013年
- DNA分子在生物体内受到物理、化学等因素的影响,如X-射线和药物,会发生不同程度与类型的碱基损伤,诱发基因突变或细胞损害,引发包括癌症在内的各种疾病。因此研究DNA损伤与修复机制至关重要。但在DNA损伤修复机制研究过程中,目前最大的困难在于如何有效架构碱基损伤的DNA与用于修复DNA损伤修复酶的瞬态复合物,以探讨这些酶如何特异性识别损伤位点。本文综述利用化学交联法通过二硫键的方式实现酶与碱基损伤的DNA瞬态复合物的形成的相关研究进展,以期为其它DNA损伤或DNA碱基化学修饰机制研究提供参考。
- 唐志姣刘芳王呈坤龚福春
- 关键词：DNA损伤DNA修复二硫键
- 浅析高校辅导员绩效评价存在的问题及原因
- 2011年
- 辅导员是高校育人队伍的重要组成部分,科学合理的辅导员绩效考评体系对高校育人工作的发展及辅导员的个人成长有着极大的促进作用。本文在对影响辅导员考评体系存在的问题进行分析的基础上,提出了改进辅导员绩效考评体系的建议。
- 李明刘芳
- 关键词：辅导员绩效考评
