唐亚丽
- 作品数：4 被引量：9H指数：2
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家大学生创新性实验计划天津市自然科学基金科技型中小企业技术创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 富含共轭亚油酸酸奶两段发酵法制备技术
- 本发明涉及生物食品领域，利用乳酸菌两段发酵生产共轭亚油酸酸奶。利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌制备发酵乳，再接入罗伊氏乳杆菌进行二段发酵，制备富含共轭亚油酸酸奶，共轭亚油酸为乳酸菌发酵产生非外源添加物质，降低生产成本。“两...
- 朱振元杨雪莹唐亚丽李姝颖
- 文献传递
- 富硒古尼虫草菌发酵条件优化及活性成分研究
- 硒(Se)是人体必需微量元素之一，是含硒酶的重要组分，具有多种生理功能。而我国处于低硒区，硒的营养补充显得尤为重要。由于虫草菌具有硒元素的有机转换能力，富硒后，其提取物硒多糖兼有多糖和硒的双重活性，然而有关古尼虫草菌丝体...
- 唐亚丽
- 关键词：亚硒酸钠液体发酵发酵条件优化硒多糖
- 古尼虫草富硒发酵条件优化被引量：3
- 2018年
- 利用液体发酵技术,对古尼虫草进行富硒发酵,开发新的有机硒化物食品添加剂。筛选古尼虫草富硒发酵中最佳硒浓度,得出亚硒酸钠的最佳质量浓度为7μg/m L;利用单因素试验和正交试验对古尼虫草富硒发酵营养条件和培养条件进行优化,得出最优发酵条件为蔗糖6%,蛋白胨0.6%,KH2PO40.3%,Mg SO40.25%,培养基p H 6.0,培养温度25℃,接种量8%。经验证试验得出,古尼虫草生物量为(11.657±0.134)g/L,富硒率为(78.33%±0.67)%,与对照组相比【(11.067±0.224 g/L),(69.30%±0.43)%】分别提高了5.32%和13.03%。本研究为开发新的有机硒化物食品添加剂提供一途径。
- 孙会轻朱振元唐亚丽唐亚丽
- 关键词：富硒液体发酵
- 产共轭亚油酸菌株的筛选及条件优化被引量：5
- 2017年
- 共轭亚油酸(CLA)为天然脂肪酸亚油酸(LA)的立体和位置异构体混合物的总称,具有多种生理活性。为了开发优良的高产共轭亚油酸的菌株,本文研究7株乳酸菌在MRS培养基中经0.04%(体积分数)的亚油酸诱导培养后,采用紫外分光光度法测定其产共轭亚油酸的能力,结果表明,罗伊氏乳杆菌显示最高的共轭亚油酸生产能力,产量为5.34μg/m L。对筛选出的高产共轭亚油酸菌株——罗伊氏菌株的培养条件进行优化,通过单因素和正交试验确定产共轭亚油酸的最佳发酵条件是:LA的添加量为0.06%(体积分数),培养温度37℃,培养时间30 h,pH 7.0,共轭亚油酸含量达到6.59μg/m L,含量提高了23.4%。作为益生菌的罗伊氏乳杆菌可转化亚油酸为共轭亚油酸,可将其应用于生产富含共轭亚油酸的乳制品中。
- 朱振元唐亚丽杨雪莹李姝颖任婷王争
- 关键词：共轭亚油酸乳杆菌菌株筛选
