苏航
- 作品数：5 被引量：6H指数：1
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一株产广谱细菌素乳酸菌菌株的分离鉴定及其细菌素特性研究被引量：6
- 2015年
- 目的:从母乳婴儿粪便筛选获得产广谱细菌素的乳酸菌菌株,并对其所产细菌素的理化及生物学特性进行研究分析,预测其在食品工业中的应用前景。方法:以课题组从母乳婴儿粪便分离得到的23株乳酸菌为试材,采用牛津杯琼脂扩散法,选取单增李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)和大肠杆菌(Escherichia coli)为指示菌筛选产广谱细菌素的优良菌株。通过菌体形态观察、生理生化特征及16S r DNA序列分析对菌株进行分类学鉴定,并从耐酸、耐热、蛋白酶敏感性、抑菌谱等角度分析菌株所产细菌素生物学特性。结果:分离得到1株产广谱细菌素菌株BL-1,发现该菌株所产细菌素具有较好的热稳定性和酸耐受性,在pH为2、121℃条件下细菌素活性仍然保持稳定,酶敏感性强,胃蛋白酶可将其完全分解,使用安全性较高,且抑菌谱较广,对受试的李斯特菌(Listeria monocytogenes)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aereu)等革兰氏阳性菌和大肠杆菌阴性菌均表现出较强抑菌活性。最后该菌株经分类学鉴定为鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)。结论:从母乳婴儿粪便中分离出一株产广谱细菌素鼠李糖乳杆菌BL-1,该菌所产细菌素具有优良的食品加工特性,有作为天然食品防腐剂的巨大应用前景。
- 刘国荣宋振芹任丽苏航王成涛
- 关键词：鼠李糖乳杆菌细菌素
- 一株青春双歧杆菌在制备活性双歧杆菌发酵饮料中的应用
- 本发明公开了一株青春双歧杆菌在制备发酵沙棘饮料中的应用。所采用青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentis)BL-8CGMCC No.7791，是一株具有广谱抑菌效果的产细菌素双歧杆菌，且具有很...
- 刘国荣苏航宋铮张彪王成涛
- 文献传递
- 一种青春双歧杆菌细菌素及其生产方法与专用生产菌株
- 本发明公开了一种青春双歧杆菌细菌素及其生产方法与专用生产菌株。本发明提供的双歧杆菌细菌素，是发酵青春双歧杆菌(Bifidobacterium adolescentis)BL-8 CGMCC No.7791，得到的细菌素。...
- 刘国荣任丽王成涛宋振芹苏航
- 文献传递
- 一种动物双歧杆菌细菌素及其生产方法与专用生产菌株
- 本发明公开了一种动物双歧杆菌细菌素及其生产方法与专用生产菌株。本发明提供的双歧杆菌细菌素，是发酵动物双歧杆菌(Bifidobacterium animals)BB04 CGMCC №.7790，得到的细菌素。本发明提供了...
- 刘国荣任丽王成涛宋振芹苏航
- 文献传递
- 一株长双歧杆菌及其在制备活性双歧杆菌发酵饮料中的应用
- 本发明公开了一株长双歧杆菌及其在制备活性双歧杆菌发酵饮料的应用。该长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)BF-10，其保藏编号为CGMCC №.7789。长双歧杆菌(Bifidobacterium l...
- 刘国荣苏航宋振芹王成涛
- 文献传递
