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苹果切片干燥品质试验研究被引量：5: 2017年; 对苹果切片在热风真空组合干燥方式下进行了品质试验研究,对比分析了不同热风温度、真空温度、中间转换点含水率、真空度对VC含量等的影响;运用MATLAB软件对试验结果进行R法分析,得出了苹果切片在热风真空组合干燥方式下品质最优的工艺参数:热风温度60℃,中间转换点含水率40%,真空温度55℃,真空度0.08 MPa;并对试验结果进行方差分析,得出试验因素对VC含量等影响的显著性情况.; 袁越锦焦丹董继先李靖刘欣; 关键词：苹果热风真空 VC

基于组合干燥设备的胡萝卜干燥工艺研究被引量：3: 2018年; 通过果蔬热风真空组合设备对胡萝卜进行热风真空组合干燥试验,用胡萝卜切丁大小、热风温度、热风风速、中间转换点含水率、真空温度、真空度6个影响因素,对胡萝卜的组合干燥工艺进行研究。通过SPSS22.0软件对胡萝卜的正交试验结果进行分析,结果表明:胡萝卜切丁大小、热风温度、中间转换点含水率、真空温度、真空度对干燥时间均有显著影响;但对于V_C含量、复水后体积收缩率,真空度对结果影响不显著,干燥时间受胡萝卜切丁大小、热风温度、中间转换点含水率、真空温度、真空度的影响较为显著,上述因素越大,干燥时间越长,而热风风速对干燥时间、V_C含量、复水后体积收缩率影响均不显著。建立干燥时间、V_C含量、复水后体积收缩率的数学回归模型,得出相应的线性回归方程;并利用MATLAB软件对干燥工艺进行综合优化,确定胡萝卜组合干燥的最佳工艺参数为:胡萝卜切丁大小为5 mm×13.72 mm×13.72 mm,热风温度为75℃,热风风速为0.069 m/s,中间转换点含水率为30%,真空温度为61.9℃,真空度为10 k Pa。此时干燥时间为11.06 h,V_C含量为11.65 mg/100 g,复水后体积收缩率为40.64%。; 丁涛李靖李靖董继先; 关键词：胡萝卜热风真空维生素C含量

黄瓜组合干燥工艺参数的优化被引量：3: 2017年; 为了确定黄瓜热风真空组合干燥的工艺参数采用正交试验法对黄瓜切片进行干燥试验研究,利用直观分析法对试验结果即干燥后黄瓜切片的复水比及所需干燥时间进行极差分析,得出影响指标的试验因素的主次关系并通过SPSS 22.0软件对试验结果进行了方差分析及Duncan多重性分析,得出了试验因素对指标影响的显著性。结果表明:黄瓜组合干燥的最佳试验方案为热风温度60℃、中间转换点含水率35%、真空温度62℃、相对真空度-0.08 MPa。优化组合干燥过程既缩短了干燥时间又得到了产品最佳复水比。; 王文茹董继先巩桂芬李靖; 关键词：黄瓜参数优化

太阳能组合干燥系统主体设备的设计与分析被引量：6: 2016年; 以太阳能组合干燥设备为例,针对组合干燥箱内热风干燥不均匀性问题以及太阳能集热器的选型问题通过对太阳能集热器的类型进行了分析,详细地计算了它们的集热面积、集热能量以及回收年限,最后优化出在西安地区选用集热器的类型和结构,并通过改变热风进风方式对热风真空组合干燥箱提出改进方案,最终实现物料干燥的均匀性及物料干燥品质进一步提高的目的.优化组合干燥设备为干燥设备更好地利用太阳能及组合干燥设备的进一步研究提供依据.; 王文茹董继先李靖; 关键词：干燥设备太阳能集热器

猕猴桃组合干燥工艺参数的优化被引量：7: 2015年; 通过热风真空组合干燥方式对猕猴桃切片进行试验研究,对比了不同的热风温度、中间转换点含水率、真空温度、相对真空度对干燥时间与复水比的影响,利用直观分析法对试验结果进行极差分析,得出了试验因素对试验结果影响的主次关系,利用SPSS22.0软件对试验结果进行了方差分析,得出了试验因素对试验结果的影响的显著性,通过Duncan多重性分析,得出了热风温度70℃、中间转换点含水率20%、真空温度63℃、相对真空度0.085为最佳试验方案组合。; 董继先李靖袁越锦刘欣; 关键词：猕猴桃热风真空

基于能耗分析的苹果片干燥试验研究被引量：5: 2016年; 通过热风干燥、真空干燥和热风真空组合干燥三种不同方式对苹果切片进行干燥能耗试验研究,获得了影响因素及干燥方式的干燥曲线以及能耗曲线,对比分析了不同的热风温度、热风风速、真空温度、相对真空度、中间转换点含水率的干燥速率和干燥能耗,得出热风温度、真空温度对干燥速率影响较大,对能耗的影响也较为明显。热风风速对干燥速率影响有限,但对能耗也有较为明显的影响,相对真空度对干燥速率及干燥能耗影响不是很显著,组合干燥的中间转换点含水率对干燥速率及干燥能耗影响特别显著。; 董继先李靖袁越锦王博刘欣; 关键词：热风真空含水率能耗

豇豆角组合干燥工艺试验被引量：2: 2016年; 以豇豆角为试验材料,以热风真空组合干燥为试验方法,选取热风温度、中间转换点含水率、真空温度和相对真空度4个因素对豇豆角的工艺进行研究。通过SPSS 22.0软件对四元二次正交试验结果进行分析,结果表明:热风温度、中间转换含水率、真空温度和相对真空度对干燥时间影响均较为显著,但对于色差,相对真空度对结果影响并不显著;建立了干燥时间与色差的数学回归模型,得出了相应的线性回归方程;并利用MATLAB软件对干燥工艺进行了综合优化,确定了豇豆角组合干燥的最佳工艺参数为:热风温度为59.67℃,中间转换点含水率为30%,真空温度为60℃,相对真空度为0.09。此时干燥时间为9.24 h,色差为4.22。; 董继先李靖袁越锦王博刘欣; 关键词：热风真空色差

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李靖