刘欣
- 作品数：7 被引量：29H指数：4
- 供职机构：陕西科技大学机电工程学院更多>>
- 发文基金：陕西省重大科技创新专项计划项目陕西省教育厅自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 苹果片真空干燥过程的热质传递模型及模拟被引量：6
- 2015年
- 以苹果片为研究对象,运用傅里叶定律和费克定律建立了苹果片真空干燥过程的热质传递数学模型,并采用有限体积法进行了不同干燥条件下物料温度和含水率的数值模拟.结果表明:在干燥过程中,干燥温度、果片厚度和真空度等对苹果片真空干燥均有显著的影响;干燥温度越高、苹果片越薄、真空度越高,则干燥速率越快,则所需的干燥时间越短.
- 袁越锦刘欣徐英英袁月定董继先
- 关键词：苹果片真空干燥传热传质数学模型
- 苹果切片干燥品质试验研究被引量：5
- 2017年
- 对苹果切片在热风真空组合干燥方式下进行了品质试验研究,对比分析了不同热风温度、真空温度、中间转换点含水率、真空度对VC含量等的影响;运用MATLAB软件对试验结果进行R法分析,得出了苹果切片在热风真空组合干燥方式下品质最优的工艺参数:热风温度60℃,中间转换点含水率40%,真空温度55℃,真空度0.08 MPa;并对试验结果进行方差分析,得出试验因素对VC含量等影响的显著性情况.
- 袁越锦焦丹董继先李靖刘欣
- 关键词：苹果热风真空VC
- 猕猴桃组合干燥工艺参数的优化被引量：7
- 2015年
- 通过热风真空组合干燥方式对猕猴桃切片进行试验研究,对比了不同的热风温度、中间转换点含水率、真空温度、相对真空度对干燥时间与复水比的影响,利用直观分析法对试验结果进行极差分析,得出了试验因素对试验结果影响的主次关系,利用SPSS22.0软件对试验结果进行了方差分析,得出了试验因素对试验结果的影响的显著性,通过Duncan多重性分析,得出了热风温度70℃、中间转换点含水率20%、真空温度63℃、相对真空度0.085为最佳试验方案组合。
- 董继先李靖袁越锦刘欣
- 关键词：猕猴桃热风真空
- 基于能耗分析的苹果片干燥试验研究被引量：5
- 2016年
- 通过热风干燥、真空干燥和热风真空组合干燥三种不同方式对苹果切片进行干燥能耗试验研究,获得了影响因素及干燥方式的干燥曲线以及能耗曲线,对比分析了不同的热风温度、热风风速、真空温度、相对真空度、中间转换点含水率的干燥速率和干燥能耗,得出热风温度、真空温度对干燥速率影响较大,对能耗的影响也较为明显。热风风速对干燥速率影响有限,但对能耗也有较为明显的影响,相对真空度对干燥速率及干燥能耗影响不是很显著,组合干燥的中间转换点含水率对干燥速率及干燥能耗影响特别显著。
- 董继先李靖袁越锦王博刘欣
- 关键词：热风真空含水率能耗
- 菠萝切片热风冷冻组合干燥工艺研究被引量：2
- 2015年
- 通过试验研究了菠萝在热风冷冻组合干燥工艺条件下,切片厚度、热风温度、真空度和中间转换点含水率等因素对菠萝组合干燥过程的影响;通过二次回归正交旋转组合试验分析了切片厚度、热风温度、真空度和中间转换点含水率与菠萝干燥时间、复水比之间的关系,并对菠萝热风冷冻组合干燥工艺进行了优化。结果表明,菠萝热风冷冻组合干燥的最优工艺是热风温度为60.72℃,切片厚度为9 mm,中间转换点含水率为50%,真空压力为60 Pa。此时的干燥时间为10.6078 h,复水比为4.5567。
- 袁越锦刘欣徐英英袁月定董继先
- 关键词：响应面法
- 豇豆角组合干燥工艺试验被引量：2
- 2016年
- 以豇豆角为试验材料,以热风真空组合干燥为试验方法,选取热风温度、中间转换点含水率、真空温度和相对真空度4个因素对豇豆角的工艺进行研究。通过SPSS 22.0软件对四元二次正交试验结果进行分析,结果表明:热风温度、中间转换含水率、真空温度和相对真空度对干燥时间影响均较为显著,但对于色差,相对真空度对结果影响并不显著;建立了干燥时间与色差的数学回归模型,得出了相应的线性回归方程;并利用MATLAB软件对干燥工艺进行了综合优化,确定了豇豆角组合干燥的最佳工艺参数为:热风温度为59.67℃,中间转换点含水率为30%,真空温度为60℃,相对真空度为0.09。此时干燥时间为9.24 h,色差为4.22。
- 董继先李靖袁越锦王博刘欣
- 关键词：热风真空色差
- 果蔬多孔介质干燥传热传质过程的孔道网络模拟及试验被引量：4
- 2017年
- 为研究果蔬多孔介质干燥的传热传质机理,确定其内部不同物理结构特性对干燥过程的影响,本文运用孔道网络理论和热质传递原理等知识,建立了果蔬多孔介质干燥传热传质的孔道网络模型,并进行了以苹果切片为典型代表的果蔬多孔介质热风干燥试验,模拟分析了苹果切片的含水率、温度场和湿分场等情况.结果表明:建立的模型能够较好地模拟果蔬多孔介质干燥过程;其温度场表现为四周区域温度高,中心区域温度低,而湿分场则相反,呈现出四周区域低,中心区域高的趋势;果蔬物理结构参数对干燥过程的影响显著,孔隙率越大,果蔬干燥所需时间越长;配位数越小,对应的干燥时间越短.研究结果为果蔬多孔介质干燥工艺及品质分析提供了理论基础.
- 徐英英刘欣袁越锦王栋袁月定
- 关键词：数值模拟
