闫春明
- 作品数：4 被引量：22H指数：2
- 供职机构：合肥工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划安徽省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 微波辅助酶法提取绞股蓝皂苷工艺优化被引量：11
- 2016年
- 为改善传统水提法提取得率低的问题,研究微波辅助酶法提取绞股蓝皂苷工艺。采用响应面法筛选酶法提取中复合酶的最佳配比,确定了复合酶最佳配比为果胶酶—半纤维素酶—纤维素酶质量比为4∶5∶5,再利用单因素试验结合Box-Behnken设计法优化提取工艺。结果表明:影响微波辅助酶法提取绞股蓝皂苷主要因素为复合酶添加量、酶解温度、酶解时间、微波时间,优化得到的最佳工艺参数为复合酶添加量1.8%、酶解温度52℃、酶解时间2 h、微波时间4 min,此工艺条件下绞股蓝皂苷得率为7.88%。该提取方法与传统水提法相比,产品得率增加了68%,且提取温度较低,工艺可操作性强。
- 张笛曾庆梅王琳闫春明高雅
- 关键词：微波复合酶法响应面法绞股蓝皂苷
- 海藻糖对阪崎肠杆菌温度耐受性的影响研究被引量：1
- 2014年
- [目的]研究在磷酸缓冲液中添加不同浓度海藻糖的条件下阪崎肠杆菌对高温、低温的耐受性,为食品加工过程中控制阪崎肠杆菌污染提供参考。[方法]通过试验观察阪崎肠杆菌在不同温度条件下存活状况来反映其对温度的耐受性。[结果]阪崎肠杆菌在一定的高温条件下,其存活率与海藻糖的浓度成正比。[结论]海藻糖对阪崎肠杆菌有保护作用,随着海藻糖浓度的升高,其保护作用越明显。
- 逯玉东闫春明王金月何红娟智楠楠叶应旺
- 关键词：海藻糖阪崎肠杆菌温度耐受性
- 一种可以快速强化氢键缔合、催陈黄酒的酿造新方法
- 本发明公开了一种可以快速强化氢键缔合、催陈黄酒的酿造新方法，包括大米清洗、浸泡、蒸煮、冷却、落缸加入酒药、前发酵、后发酵、压榨、超高压处理、澄清、灭菌、灌装成品酒几个工序，超高压处理提高了黄酒体系中氢键缔合强度，增加水对...
- 曾庆梅曹晶晶刘坤高雅闫春明张傲娜
- 文献传递
- 降低新酿黄酒中高级醇含量研究
- 黄酒中含有较高的高级醇，会使人饮用后，易上头、易醉，长期饮用会慢性中毒。本课题以新酿半干型黄酒为研究对象，致力于在不改变传统黄酒酿造工艺及品质的前提下，降低新酿半干型黄酒中高级醇含量，研究结果如下: (1)建立了同步检...
- 闫春明
- 关键词：黄酒高级醇
