张鸣镝
- 作品数：52 被引量：284H指数：10
- 供职机构：吉林大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 一种基于生物膜干涉技术的沙门氏菌快速检测方法
- 本发明公开了一种基于生物膜干涉技术的沙门氏菌快速检测方法，其方法为：步骤一、传感器活化；步骤二、抗体固定化；步骤三、封闭；步骤四、样品检测及结果判断；本发明的有益效果：本发明提供的基于生物膜干涉技术的沙门氏菌快速检测方法...
- 张晓光藏程琳孙春燕张鸣镝刘佰潼刘凯刘泽同刘志伟
- 文献传递
- 一种苦荞胚芽活性肽及其制备方法
- 本发明属于食品生物技术领域，涉及一种以苦荞麦胚芽粉为原料制备抗氧化活性肽的技术，所采用的原料是制备苦荞精米后的剩余产物，只接触过机器设备，无化学试剂等污染，是一种原生态食品原料；经过碱性蛋白酶可控酶解技术，膜分离技术有效...
- 张鸣镝张丝甜林松毅叶海青黄延军
- 一种五香酱山黑猪蹄的制作方法
- 本发明涉及一种五香酱山黑猪蹄的制作方法，包括原料选择、预处理、植物浸提液注射、滚揉、去腥、烤制、熟制、冷却、包装等步骤，本发明采用真空慢煮技术提高了猪蹄产品的出品率，降低胆固醇含量，并赋予产品良好的色泽，提高不饱和脂肪酸...
- 周亚军李彬翟时敏张鸣镝
- 一种超高压辅助酶解河蚌肉制取牛磺酸的方法
- 本发明涉及一种超高压辅助酶解河蚌肉制取牛磺酸的方法，包括原料预处理、超高压处理、酶水解、去除蛋白质、过滤、分离纯化、结晶等步骤，本发明以牛磺酸提取率为指标，采用超高压辅助酶法从河蚌肉中提取牛磺酸，通过大量实验研究了压强、...
- 周亚军詹妮李圣桡陈艳张鸣镝
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- 大肠杆菌、沙门氏菌和单增李斯特菌复合增菌培养基
- 本发明公开了大肠杆菌、沙门氏菌和单增李斯特菌复合增菌培养基及制备方法，该培养基的配方包括：胰胨16.0‑18.0份、蛋白胨2.0‑4.0份、酵母浸膏5.0‑7.0份、氯化钠10.0‑20.0份、磷酸氢二钾2.4‑2.6份...
- 张鸣镝藏程琳张晓光吴平平张佐敏谢楠楠杜煜
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- 高压脉冲电场技术提高红松籽抗氧化肽活性被引量：8
- 2015年
- 为了研究用高压脉冲电场技术（pulsed electric field, PEF）提高红松子抗氧化肽活性的效果,该文以分子量1~3kDa的红松籽多肽为试验原料,以2,2-二苯基-1-苦基肼（2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH）清除率为衡量指标,借助单因素和响应面试验设计方法,优选高压脉冲电场技术处理红松籽抗氧化肽的最佳工艺参数.研究发现,当电场强度11.5 kV/cm,脉冲频率1 500 Hz,流速4.8 mL/min时,PEF处理的红松籽抗氧化肽粉的DPPH清除率为86.93%±0.31%,比未经PEF处理的DPPH清除率68.16%±0.25%,提高了18.77%;通过中红外色谱技术（mid-infrared spectroscopy, MIR）分析了最佳PEF处理的1-3 kDa红松籽抗氧化肽粉,发现其二级结构中R2C=CH2键和-CH3发生改变,研究结果为探究PEF技术提高抗氧化肽的机理提供参考.
- 张鸣镝姜源李雄李雪楠林松毅
- 关键词：电场光谱
- 一种双重低温等离子体辅助酶解蓝靛果提取花色苷的方法
- 本发明涉及一种双重低温等离子体辅助酶解蓝靛果提取花色苷的方法，以蓝靛果为原料，应用低温等离子体辅助真空冷冻干燥处理，以及低温等离子体辅助酶解提取蓝靛果花色苷，第一阶段采用低温等离子体辅助真空冷冻干燥处理蓝靛果原料，破坏细...
- 周亚军李江飞张鸣镝翟时敏郑磊
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- 一种可吸型玉米胚芽抗氧化肽龟苓膏的加工工艺
- 本发明中的可吸型玉米胚芽抗氧化肽龟苓膏的加工工艺属于食品加工的技术领域，公开一种从玉米胚芽中提取玉米抗氧化肽的工艺方法和发明一款爽滑甘甜、老少皆宜、方便食用且具有极好抗氧化功能的可吸型玉米胚芽抗氧化肽龟苓膏，所述的玉米胚...
- 张鸣镝赵会燕刘静波张燕马爽
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- 一种高压脉冲电场辅助酶解河蚌肉制取牛磺酸的方法
- 本发明涉及一种高压脉冲电场辅助酶解河蚌肉制取牛磺酸的方法，目的是解决目前缺少针对河蚌肉提取牛磺酸的方法；本发明通过原料预处理、破壁处理、高压脉冲电场处理、酶解、过滤、纯化、结晶等步骤有效地从河蚌肉中提取出高纯度天然牛磺酸...
- 周亚军翟时敏詹妮陈艳张鸣镝郑磊李圣桡
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- 宽宿主谱噬菌体的人工改造技术的研究
- 本发明公开了一种人工改造噬菌体拓宽其宿主谱的方法，属于食品安全检测领域，是生物技术在食品安全检测方面的探索性应用。方法包括野生烈性噬菌体的筛选、较宽裂解谱的烈性噬菌体的筛选K1、噬菌体基因组的人工改造、将敲除后的基因组通...
- 潘风光吴涵赵娅娅李洪山方珍秦亚楠庞勇邢贺钦郭娜张鸣镝
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