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王丽华

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：保山学院资源环境学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇亚硝酸
  • 2篇亚硝酸盐
  • 2篇腌萝卜
  • 2篇光度
  • 2篇光度法
  • 2篇分光光度法
  • 1篇盐含量
  • 1篇市售
  • 1篇中亚硝酸盐
  • 1篇腌制
  • 1篇腌制品
  • 1篇维生素
  • 1篇维生素C
  • 1篇硝酸盐含量

机构

  • 2篇保山学院

作者

  • 2篇何健民
  • 2篇赵洁
  • 2篇王丽华

传媒

  • 1篇科教导刊（电...
  • 1篇中外食品工业...

年份

  • 2篇2014
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
维生素C对腌制品中亚硝酸盐含量的影响
2014年
测定保山地区市售腌萝卜丝中添加维生素C后亚硝酸盐含量的变化。结果显示：每5g样品中加入1mg的维生素C,亚硝酸盐含量从3.64mg/kg降为0.83mg/kg,降低了77.2%。
何健民赵洁王丽华
关键词：腌萝卜亚硝酸盐分光光度法
保山地区市售腌制萝卜中亚硝酸盐含量的测定
2014年
采用盐酸萘乙二胺法测定保山市不同菜市场腌萝卜中亚硝酸盐含量。结果如下：泡萝卜的亚硝酸盐平均含量为2.46 mg/kg，腌萝卜干的亚硝酸盐平均含量为1.37 mg/kg，腌萝卜丝的亚硝酸盐平均含量为2.69 mg/kg。
何健民赵洁王丽华
关键词：腌萝卜亚硝酸盐分光光度法
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共1页<1>
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