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林彬彬

作品数：12 被引量：32H指数：4
供职机构：福州大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金福建省区域科技重大项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇期刊文章
  • 3篇会议论文
  • 3篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 2篇化学工程
  • 2篇理学
  • 1篇机械工程
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 4篇响应面
  • 4篇酶解
  • 3篇蛋白
  • 3篇龙须菜
  • 3篇风味
  • 2篇蛋白酶解
  • 2篇蛋白酶解物
  • 2篇蛋白制备
  • 2篇蛋白质
  • 2篇章鱼
  • 2篇水解度
  • 2篇微藻
  • 2篇下脚料
  • 2篇响应面分析法
  • 2篇协同水解
  • 2篇酶解物
  • 2篇抗氧化
  • 2篇抗氧化活性
  • 2篇活性
  • 2篇风味蛋白酶

机构

  • 12篇福州大学
  • 1篇国家海洋局第...
  • 1篇江苏安惠生物...

作者

  • 12篇林彬彬
  • 11篇汪少芸
  • 3篇邵彪
  • 2篇赵立娜
  • 2篇洪晶
  • 2篇方卫东
  • 2篇廖兰
  • 2篇郭淋凯
  • 1篇吴妙鸿
  • 1篇杨倩
  • 1篇唐旭
  • 1篇郑惠华
  • 1篇饶平凡
  • 1篇邵彪
  • 1篇王文凯

传媒

  • 5篇中国食品学报
  • 2篇中国食品科学...

年份

  • 1篇2022
  • 3篇2018
  • 6篇2015
  • 2篇2014
共 12 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
药食源植物泽泻炮制前、后可溶性糖的变化规律被引量：3
2018年
利用薄层层析和高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD)对泽泻可溶性糖进行定性和定量研究,考察加工前、后的变化。结果表明,新鲜泽泻中含有果糖和葡萄糖两种还原性单糖,所占固形物含量分别为18.15 mg/g和15.49 mg/g;炮制后的泽泻饮片果糖和葡萄糖含量分别为14.11 mg/g和8.58 mg/g。在加工过程中,果糖和葡萄糖分别下降22.26%和44.61%。两种糖的线性范围均为1～12μg,检出限为果糖0.12μg,葡萄糖0.16μg;果糖回收率97.5%,葡萄糖回收率99.0%。推测炮制前、后,还原糖的大幅下降是因参与美拉得反应造成。
林彬彬邵彪邵彪饶平凡郑惠华
关键词：泽泻薄层层析高效液相色谱法蒸发光散射检测器
TiO2-大豆蛋白复合膜保鲜草莓的研究被引量：11
2015年
采用正交试验设计优化Ti O2-大豆蛋白复合涂膜制备的工艺条件,测定其抗菌性能。用Ti O2-大豆蛋白复合涂膜低温贮藏草莓,测定贮藏过程中各组草莓的失重率、总菌落数、可溶性单糖及颜色等指标的变化情况。结果表明,最优工艺条件:Ti O2添加量2.00 g/150 m L,大豆分离蛋白和甘油质量浓度分别是4.50 g/150 m L和3.75g/150 m L。Ti O2-大豆蛋白复合膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有很好的杀灭效果。经过涂膜处理的草莓在-4℃下贮藏8 d,失重率比空白组降低17.3%,总菌落数减少97.0%,颜色及可溶性单糖含量的变化比空白组稳定,说明Ti O2-大豆蛋白复合膜可有效延长草莓在低温下的贮藏时间。
张毓琛林述荣林彬彬王文凯汪少芸
关键词：大豆分离蛋白TIO2复合膜草莓保鲜
一种利用酶协同水解微藻蛋白制备金属螯合肽的方法
本发明提供一种金属（Ca、Fe、Zn）螯合肽，具体涉及一种利用酶协同水解微藻蛋白制备金属螯合肽的方法，属于生物技术领域，以微藻蛋白为原料，采用复合蛋白酶及风味蛋白酶复配对其进行酶解，分离纯化、冷冻干燥得到金属螯合肽，得到...
汪少芸邵彪林彬彬方卫东赵立娜廖兰洪晶
文献传递
响应面分析法优化章鱼-鲍鱼下脚料酶解工艺
目的:对章鱼-鲍鱼下脚料进行综合利用和深度加工,以获得氨基酸含量丰富,风味良好的调味基液。方法:以水解度为指标,筛选最适酶解章鱼-鲍鱼下脚料的蛋白酶,利用单因素及响应面分析法优化单酶酶解条件,并在此基础上,确定双酶分步水...
郭淋凯林彬彬汪少芸
关键词：酶解水解度响应面分析法
文献传递
响应面优化提取龙须菜蛋白及其性质研究
采用响应曲面法优化龙须菜蛋白质提取工艺并对其抗氧化活性进行表征.以龙须菜蛋白质的提取率为指标,考察液料比(v/w)、碱浓度、浸提温度和浸提时间对提取率的影响.在单因素试验的基础上,采用四因素三水平的响应面分析法确定龙须菜...
林彬彬汪少芸
关键词：龙须菜蛋白质响应面抗氧化活性
一种利用酶协同水解微藻蛋白制备金属螯合肽的方法
本发明提供一种金属（Ca、Fe、Zn）螯合肽，具体涉及一种利用酶协同水解微藻蛋白制备金属螯合肽的方法，属于生物技术领域，以微藻蛋白为原料，采用复合蛋白酶及风味蛋白酶复配对其进行酶解，分离纯化、冷冻干燥得到金属螯合肽，得到...
汪少芸邵彪林彬彬方卫东赵立娜廖兰洪晶
文献传递
富含龙须菜蛋白的食品
本发明公开了富含龙须菜蛋白的食品，属于食品加工领域。其中，鱼糜制品配方为鱼肉100份、马铃薯淀粉6-10份、龙须菜蛋白10-15份、砂糖3-6份、食盐2-4份、转谷氨酰胺酶0.2-0.4份、卡拉胶0.5-1.0份、碳酸氢...
汪少芸杨倩林彬彬吴妙鸿
文献传递
章鱼-鲍鱼下脚料风味前体物的优化制备及组分分析被引量：7
2018年
目的:对章鱼-鲍鱼下脚料进行综合利用和深度加工,以获得氨基酸含量丰富,风味良好的调味基液。方法:以水解度为指标,筛选最适酶解章鱼-鲍鱼下脚料的蛋白酶。利用单因素及响应面分析法优化单酶酶解条件。在此基础上,确定双酶分步水解条件,得到最优的酶解工艺。结果:最适酶解原料的蛋白酶为碱性蛋白酶,最优的酶解条件是料液比1∶6(m/V),酶/底物为800 U/g,酶解时间5.5 h,酶解p H 8.0,酶解温度51℃,此时水解度为19.94%;再添加0.5%(质量分数)的风味蛋白酶酶解3 h,水解度可达28.59%。结论:通过酶解原料可获得氨基酸含量较高并具有海鲜风味的酶解液,为进一步制备章鲍鱼下脚料调味品研究提供理论依据。
郭淋凯林彬彬胡冬一陈声漾汪少芸
关键词：风味酶解水解度响应面分析法
龙须菜蛋白的提取及其功能性质研究被引量：7
2018年
采用响应曲面法优化龙须菜蛋白质提取工艺并对其抗氧化活性进行表征。以龙须菜蛋白质的提取率为指标,考察液料比(V/m)、碱浓度、浸提温度和浸提时间对提取率的影响。在单因素试验的基础上,采用四因素三水平的响应面分析法确定龙须菜蛋白提取工艺。结果表明:龙须菜蛋白质最佳提取工艺条件为:液料比(V/m)17∶1,碱浓度0.2 mol/L,浸提温度62℃,浸提时间2.5 h,提取率84.88%。在最优条件下提取的龙须菜蛋白对DPPH自由基、羟基自由基和ABTS的半数清除质量浓度分别为0.5,1.0和0.05 mg/mL,说明龙须菜蛋白质具有一定的抗氧化活性。
林彬彬唐旭汪少芸
关键词：龙须菜蛋白质响应面抗氧化活性
基于光学记忆效应的多光谱散射成像研究
林彬彬
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