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莫秋云

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：江西省优势科技创新团队计划项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇噬菌体
  • 1篇污染
  • 1篇菌体
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵工业

机构

  • 1篇江苏大学

作者

  • 1篇崔凤杰
  • 1篇孙文敬
  • 1篇刘长峰
  • 1篇莫秋云

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
发酵工业噬菌体污染的来源、检测与防治被引量：9
2013年
噬菌体广泛存在于适合宿主菌生存的泥土、污水和空气中,发酵生产中使用的微生物几乎都有被噬菌体侵染的可能性。噬菌体污染给发酵工业带来了严重危害,特别是在乳制品、L-谷氨酸和2-酮基-D-葡萄糖酸等产品的生产中,噬菌体污染仍是导致发酵异常的主要原因。因此,建立有效的噬菌体防治策略显得尤为重要。综述了噬菌体污染的来源及其快速检测方法,介绍了一些经济有效的噬菌体污染防治措施,并对噬菌体污染防治技术的发展前景进行了展望。
孙文敬莫秋云刘长峰崔凤杰周延政王大明
关键词：发酵噬菌体污染
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