刘长峰
- 作品数：4 被引量：18H指数：2
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：江西省优势科技创新团队计划项目江苏高校优势学科建设工程资助项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 非水相酶催化技术在食品添加剂生产中的应用被引量：1
- 2012年
- 非水相催化技术已在食品添加剂生产中得到广泛应用。综述了非水相酶催化反应介质的种类,主要介绍了该技术在(异)抗坏血酸酯、短链酸酯、糖酯、维生素A酯和维生素E酯等食品添加剂合成中的应用,最后对非水相酶催化技术的前景进行了展望。
- 余琳孙文敬刘长峰崔凤杰
- 关键词：非水相酶催化食品添加剂酯合成
- 非水相酶催化技术在食品添加剂生产中的应用(英文)被引量：1
- 2013年
- 非水相催化技术已在食品添加剂生产中得到广泛应用。综述了非水相酶催化反应介质的种类,主要介绍了该技术在(异)抗坏血酸酯、短链酸酯、糖酯、维生素A酯和维生素E酯等食品添加剂合成中的应用。最后对非水相酶催化技术的前景进行了展望。
- 余泗莲余琳余彬孙文敬刘长峰杨梦依崔凤杰
- 关键词：非水相酶催化食品添加剂酯合成
- 半连续发酵及其应用研究进展被引量：7
- 2013年
- 半连续发酵是一种重要的生化培养方式。本文介绍半连续发酵的应用领域,详细综述半连续发酵的分类、特点、与连续发酵的联系以及半连续发酵过程中的菌体循环利用方法,并结合当前代谢工程和过程控制策略的发展趋势,对半连续发酵技术的应用前景进行展望。
- 孙文敬刘长峰周延政王大明崔凤杰余琳
- 关键词：半连续发酵
- 发酵工业噬菌体污染的来源、检测与防治被引量：9
- 2013年
- 噬菌体广泛存在于适合宿主菌生存的泥土、污水和空气中,发酵生产中使用的微生物几乎都有被噬菌体侵染的可能性。噬菌体污染给发酵工业带来了严重危害,特别是在乳制品、L-谷氨酸和2-酮基-D-葡萄糖酸等产品的生产中,噬菌体污染仍是导致发酵异常的主要原因。因此,建立有效的噬菌体防治策略显得尤为重要。综述了噬菌体污染的来源及其快速检测方法,介绍了一些经济有效的噬菌体污染防治措施,并对噬菌体污染防治技术的发展前景进行了展望。
- 孙文敬莫秋云刘长峰崔凤杰周延政王大明
- 关键词：发酵噬菌体污染
