胡有持
- 作品数：110 被引量：523H指数：16
- 供职机构：中国烟草总公司郑州烟草研究院更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局基金中国烟草总公司科技项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学化学工程更多>>
- 反应条件对β-胡萝卜素氧化降解产物的影响被引量：1
- 2013年
- 为考察反应条件对β-胡萝卜素氧化降解过程的影响,对不同反应条件下的降解产物进行了GC-MS分析。结果表明:β-胡萝卜素氧化降解产物主要香味成分有2,2,6-三甲基环己酮、异佛尔酮、β-环柠檬醛、β-紫罗兰酮、二氢猕猴桃内酯等,其中二氢猕猴桃内酯的含量最高;溶剂、体系pH与反应时间对降解产物中的主要香味成分的组成具有不同程度的影响;与乙醚、石油醚和环己烷相比,极性较大的乙醇体系更有利于氧化降解反应,而主要香味成分的总量随反应时间的延长或pH下降呈先增加后减少的趋势。在所采用的各种氧化降解条件中,以乙醇为反应溶剂,体系pH3.0,反应3h的降解产物中主要香味成分的总量最高,二氢猕猴桃内酯的含量也为最高。
- 刘珊胡军曾世通胡有持宗永立
- 关键词：Β-胡萝卜素氧化降解Β-紫罗兰酮
- 羊栖菜乙醇提取液及其在烟草中的应用
- 羊栖菜乙醇提取液及其在烟草中的应用，其中羊栖菜乙醇提取液由以下方法制得：a、羊栖菜经前期处理后，在30～60℃温度下烘干后粉碎至10～100目；b、在20～100℃条件下，用乙醇提取羊栖菜粉料0.5～8h；c、过滤后的滤...
- 朱尊权胡有持张晓兵蔡君兰胡军
- 文献传递
- 烟碱预防帕金森氏综合症和老年痴呆症的分子机理被引量：19
- 2006年
- 流行病学统计显示,吸烟者患帕金森氏综合症(PD)和老年痴呆症(AD)的概率远低于不吸烟者,但是其机理还不清楚。我们研究发现:(1)烟碱可以有效清除活性氧自由基,能够抑制多巴胺自氧化,是一个抗氧化剂。(2)烟碱能够有效抑制6OHDA和MPP+诱导的线粒体肿胀和细胞色素C(Cyt.C)释放。(3)烟碱可以保护海马神经元抵抗Aβ淀粉样蛋白诱导细胞的凋亡。(4)烟碱可以防止淀粉样蛋白在转基因AD鼠脑沉淀。(5)烟碱可以络合金属铜防止和减少其在脑中积聚。这对于解释烟碱防治神经退行性疾病AD和PD机理具有重要意义。
- 谢渝湘刘强张杰郭树红胡有持赵保路
- 关键词：烟碱线粒体抗氧化剂
- 微波反应制备转化糖的方法及其专用设备
- 一种微波反应制备转化糖的方法及其设备，其特征在于：该方法是将蔗糖溶液加入催化剂后通过流动方式进行微波照射反应而直接得到转化糖。具体条件为：采用采用玻璃、塑料或不锈钢盘管作为溶液通过微波照射的反应管，管径2～6cm，单管壁...
- 胡军曾世通刘珊刘洋赵明月胡有持
- 文献传递
- 云南和河南陈化的复烤片烟质量的差异被引量：26
- 2004年
- 为考察气候条件对复烤片烟陈化质量的影响,研究了在云南玉溪和河南许昌两地不同气候条件下陈化云南烤烟复烤片烟的香味成分(中性、酸性和碱性)、pH值和感官质量的差异。结果表明:①云南烤烟复烤片烟在玉溪和许昌两地不同的气候环境条件下自然陈化后,样品酸碱中各类成分的变化趋势相同,但变化幅度明显不同;②醇类成分和pH值均呈降低趋势,在许昌自然陈化的降幅均大于在玉溪的降幅;③中性香味成分总量和酸碱中总量均呈增加趋势,在玉溪陈化的增幅均大于在许昌的增幅;④碱性成分也均呈增加趋势,在许昌自然陈化的增幅较大;⑤在玉溪陈化的云南烤烟复烤片烟样品的整体感官质量高于同期在许昌陈化的感官质量。
- 胡有持牟定荣李炎强王晓辉马宇平
- 关键词：复烤片烟气候条件香味成分PH值气相色谱
- 一种石莼多糖在卷烟中的应用
- 一种石莼多糖在卷烟中的应用，其特征在于：在烟丝中加入石莼多糖，卷烟烟气无异味，香气协调，杂气和刺激性降低，余味无残留，回甜生津感增加，整体吸食品质得到提高。所述石莼多糖是通过以下方法制备而成：石莼→清洗除杂→烘干粉碎→加...
- 刘珊胡有持胡军
- 云南烤烟复烤烟片B2F加料陈化研究被引量：19
- 2004年
- 研究了自然陈化过程中加料和未加料云南复烤烟片B2F香味成分(中性、酸性和碱性)、pH值以及感官质量的变化。结果表明:与未加料的样品相比,加料陈化改变了B2F醇类成分和酯类成分的变化态势,使中性香味成分达到最大值的时间提前;酸性成分的变化趋势虽然未变,但在陈化初期的变化幅度不同;pH值的下降速度变慢。香味成分总量达到最大值的时间提前,一些重要香味成分在高值区的持续时间缩短;感官质量的峰值区提前出现,且最佳时间区间相应缩短。结论是加料加快了云南烤烟复烤烟片B2F的自然陈化速度,致使其感官质量出现下降的时间提前,因此,加料复烤B2F应在最佳陈化时间区间内尽快使用。
- 牟定荣王晓辉赵云川李炎强胡有持
- 关键词：香味成分PH气相色谱感官质量
- 一种模拟烟丝的制备方法及利用模拟烟丝分析研究卷烟烘丝工序中美拉德反应的方法
- 一种模拟烟丝的制备方法及利用模拟烟丝分析研究卷烟烘丝工序中美拉德反应的方法，其特征在于：是以滤纸、还原性糖和氨基酸为原料制备一种本身不含美拉德反应产物的模拟烟丝、用于研究卷烟烘丝工序中的美拉德反应。本发明的优点在于：（1...
- 胡军蔡何青吴丽洒葛畅姬凌波胡有持赵明月
- 龙须菜乙醇提取液的制备及其在卷烟中的应用
- 一种龙须菜乙醇提取液的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：a、龙须菜经前期处理后，置于50～70℃条件下烘2～6h，至水分含量10％以下，粉碎至20～100目，得龙须菜干粉；b、取步骤a所得的龙须菜干粉，加入3～1...
- 赵明月胡有持常城刘珊胡军曾世通刘洋
- 文献传递
- 烤烟烟梗和叶片中性香味成分的分析
- 国内外对烟叶中的挥发性、半挥发性化学成分都进行过较为深入的分析研究,而对烟梗化学成分的研究相对较少,仅对烤烟烟梗的总糖、总氮、烟碱、细胞壁物质和木质素含量和对烤烟烟梗和叶片中挥发性、半挥发性酸性成分进行过分析。有关烤烟烟...
- 李炎强赵明月景延秋胡有持
- 关键词：烟草业烤烟香味成分
- 文献传递
