石彦忠
- 作品数：18 被引量：57H指数：4
- 供职机构：吉林工商学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生经济管理更多>>
- 荞麦的营养特性及开发利用途径被引量：4
- 1999年
- 荞麦中所含营养物质高于其它谷类粮食,同时具有营养和保健双重功效,发挥荞麦资源优势,利用现代化加工工艺和先进的检测方法,开发系列荞麦营养方便食品来改善人们的食物结构具有非常重大的意义。
- 余平石彦忠郑贵臣张启国
- 关键词：荞麦营养保健方便食品
- 改善玉米酒精浓醪发酵工艺条件的研究被引量：6
- 2016年
- 利用脱胚玉米米查为原料,摸索采用湿法加酶磨浆、多酶协同糖化发酵等技术手段,优化玉米浓醪发酵工艺。实验结果表明,采用湿法加酶粉碎液化与干法粉碎加酶液化相比,醪液黏度降低了12.6%,液化时间明显缩短。在单因素实验的基础上,对多酶协同糖化过程中添加的酸性蛋白酶、木聚糖酶添加量和酵母接种量利用正交实验方法进行优化,浓醪发酵酒精浓度达到14.2%vol。本研究为后续发酵条件的继续优化及中试放大实验打下了基础。
- 韩颖石彦忠孟宪梅张亮姜加良
- 关键词：浓醪发酵
- 膨化玉米粉制糖技术研究被引量：7
- 2009年
- 研究了膨化玉米粉的液化、糖化和精制方法,获得了膨化预糊化、中温酶液化、筛滤法麸质分离的玉米制糖新工艺。结果表明,膨化玉米粉可使淀粉液化收率提高7.82%,糖化时间缩短16.7%,糖化最终DE值达97.4。与湿法淀粉制糖工艺相比,新工艺可降低生产成本约20%,是一条节能、节水、环保、综合效益好的制糖新技术。
- 石彦忠余平韩颖
- 关键词：膨化玉米粉淀粉糖
- 酶法水解膨化玉米蛋白的生产技术研究被引量：1
- 2010年
- 采取不同的膨化预处理方法,摸索提高玉米蛋白水解度的途径。试验结果表明采用挤压膨化预处理后,玉米蛋白(含水量为12%)氮溶指数达51.7%,极大改善了玉米蛋白的水溶性功能。膨化玉米蛋白粉碎至80目,底物固液比为1∶12,利用碱性蛋白酶Alcalase水解3 h,水解度可达33.7%。蛋白水解液利用活性炭二次吸附后,色泽明显变浅、苦味变淡。
- 韩颖石彦忠李凤祥
- 关键词：玉米蛋白膨化水解度活性炭
- 膨化预糊化对干法玉米粉液化效果影响的研究被引量：1
- 2009年
- 利用不同膨化度的玉米粉和普通玉米粉进行了液化对比实验,分析了淀粉液化速度、收率、DE值、液化液品质和成本等指标。结果表明,膨化预糊化可使淀粉液化时间缩短2/3,液化收率高达83.40%,液化产物分子大小分布均匀,有利于糖化。新工艺实现了中温酶低温液化,液化工艺简单,在设备投资、能耗、水耗、环保等方面显市场竞争优势。
- 石彦忠李凤祥韩丹
- 关键词：预糊化膨化玉米粉液化
- 芦荟开发存在的问题及对策被引量：3
- 2001年
- 芦荟产业是我国的一个新兴产业，在种植、加工、科研、销售方面呈现了较快的发展势头，但 在产品结构、技术水平、产业规模、行业标准等方面存在着许多问题，严重制约了芦荟产业的健康 发展，通过分析总结，提出了有益于芦荟产业健康发展的一些建议。
- 石彦忠阚君满孙肖明
- 关键词：芦荟芦荟产业
- 多菌混合固态发酵豆粕的工艺研究被引量：4
- 2016年
- 研究多菌混合固态发酵豆粕的工艺条件,以可溶性蛋白质和大豆球蛋白含量为评价指标,设计发酵时间、发酵温度、初始水分、含糖量、外源酶的添加量以及中、酸性蛋白酶不同比例等六个因素,进行单因素和正交试验,单因素试验得出:含糖量为2%,中、酸性蛋白酶比例为3∶1;正交试验得出:发酵时间为7d、发酵温度40℃,初始水分为40%、外源酶添加量为0.45%,该条件下可溶性蛋白质的含量为165.8μmol/g,大豆球蛋白的含量为11.4μmol/g,豆粕发酵效果较为理想。
- 杨柳陈宇飞王磊石彦忠
- 关键词：固态发酵豆粕
- 立足资源优势,大力发展淀粉深加工——谈变性淀粉的开发与利用
- 1996年
- 阐述了主要变性淀粉的特性与用途,结合我省的情况,指出了开发玉米变性淀粉的前景及应注意的某些问题.
- 张浩东徐文通石彦忠
- 关键词：变性淀粉玉米变性淀粉
- 农区牧草栽培与农业三元结构种植模式研究被引量：2
- 2007年
- 利用引种的9种牧草与6种粮食、经济作物组合,进行粮—经—饲不同轮作模式试验。结果表明:6种豆科牧草后作作物增产显著(P<0.05),公农1号紫花苜蓿增产最高达43.9%,肇东苜蓿最低为15.2%;公农无芒雀麦不具有增产效果;杂交酸模和绿穗苋可导致后作作物分别减产19.7%和25.8%。确定了吉林省农区苜蓿(3年)—玉米(黄烟、粟、高粱)—粟(玉米、高粱、黄烟)—大豆(草木樨)—玉米(粟、高梁)—黄烟的农业三元结构种植模式。
- 孟杨沈景林梁广民邱信臣石彦忠郭瑞萍
- 关键词：牧草作物
- 新型节能粮食干燥系统研制
- 2016年
- 应用余热重复利用,降低热能的消耗,将干燥塔分为冷却段和干燥段;确定了干燥段、冷却段以及循环除湿滤尘装置的设计方案,减少了热气流向大气中粉尘的排放量,达到有效收集废弃物并阻止杂质排入大气的目的。
- 徐鑫莉徐文石彦忠冯伟东刘天明崔井军
- 关键词：余热温度
