朱守贞
- 作品数：10 被引量：27H指数：3
- 供职机构：中国农业科学院茶叶研究所更多>>
- 发文基金：中国农业科学院院长基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 多用机制作龙井茶工艺探讨被引量：5
- 2002年
- 刘新傅尚文朱守贞权启爱
- 关键词：鲜叶原料加工机具龙井茶
- 不锈钢和碳钢材料机械制茶效果比较
- 2000年
- 刘新朱守贞傅尚文权启爱
- 关键词：茶叶加工机械不锈钢碳钢
- 6CH—0.5(D)型小烘干机的设计
- 1992年
- 6CH-0.5(D)型烘干机主要是为红碎茶加工实验而设计的,该机小巧玲珑,适合小量茶叶烘干,具有烘茶性能稳定、再现性好和升温快、温度可控可调、烘干条件容易改变、噪音低、扬尘微等特点,适合实验室内作各类茶叶小实验的烘干作业使用。
- 刘新殷鸿范朱守贞
- 关键词：茶叶烘干机红碎茶
- 新型眉茶炒干机的研究
- 1996年
- 炒青眉茶是我国主要茶类,由于初制的炒干机性能不善,制成茶叶存在松、扁、碎、钩缺点,制约了品质提高,前人曾为此作了许多探索,都未能达到预期目的,致使眉茶炒干机成为茶界公认的一大难题.本研究通过试验台多方位的探索.经过多次试验,研制成功一种具有新颖结构的长锅炒干机——6CC-86型炒干机,其制茶性能比现有机型显著改善,碎茶率大幅度下降,条索紧结完整,精制率高,具有显著的经济效益.
- 殷鸿范孙成朱守贞刘新周仁贵
- 关键词：茶叶眉茶炒干机
- 炒青绿茶热解吸特性被引量：3
- 1997年
- 对炒青绿茶杀青和炒干过程的热特性进行了跟踪测量。结果表明，杀青过程的热解吸具有等速特性；炒干过程的热解吸则呈现恒率失水和降率失水的双重特性。鲜叶的嫩度不同，其热解吸特性也不尽相同，杀青过程中一级鲜叶的热解吸速率大于三级叶，一级和三级鲜叶杀青前期（２ｍｉｎ），茶叶吸热量分别占总吸热量的３８％和４２％；炒干过程中，一级原料解吸至１５％含水率左右时，开始降率解吸，而三级原料的降率解吸含水率起始点则要提前至２５％—３０％含水率时。温度和解吸速度对炒青品质的形成起着推动作用。
- 刘新殷鸿范孙成朱守贞
- 关键词：炒青绿茶杀青炒干
- 电脑控制型龙井茶炒制机的研究被引量：9
- 2003年
- 电脑控制型龙井茶炒制机由电脑控制器、多功能机和执行机构组成。将优化的龙井茶加工工艺参数贮存在控制器的芯片中,计算机对龙井茶加工过程的温度、时间、转速以及加压、停机等动作进行自动控制,实现了龙井茶青锅和辉锅的自动化加工。控制器贮存有12条龙井茶加工程序,供不同环境、不同鲜叶原料条件下选用。用电脑控制型龙井茶炒制机加工的龙井茶品质超过或接近手工炒制的茶样。从而解决了龙井茶生产依赖炒制工人的技术这一问题,同时提高了名优茶加工的自动化水平。
- 刘新权启爱傅尚文朱守贞姜小文蒋岳光
- 关键词：工艺参数龙井茶炒制工艺自动化
- 往复槽锅龙井茶成形机理的研究被引量：3
- 2003年
- 在往复槽锅龙井茶炒制机加工过程中,茶叶水分变化由恒率失水和降率失水组成。往复槽锅为一典型的对心曲柄滑块机构,写出了位移S、速度V和加速度a与时间t的运动方程。将茶叶视为质点,计算出茶叶的受力的大小。茶叶在槽锅内受往复撞击力被理直、受压棒滚压而成扁平形状。
- 刘新傅尚文朱守贞权启爱
- 关键词：龙井茶茶叶水分变化受力分析
- 6CGQ—20型滚切机的研究被引量：2
- 1993年
- 红碎茶是国际上最主要的茶类,其生产量和贸易量均占世界茶叶总量的90％左右。我国红碎茶生产历史较短,产品质量尚有一定的差距,在国际市场上竞争力较弱,因此,必须开展提高我国红碎茶品质的研究。为向红碎茶科研提供一种小型实验用的先进揉切机具,以方便进行加工工艺试验、加工设备设计参数研究以及茶树育种上的茶类适制性试验,同时也为小型茶厂生产红碎茶提供一种适用的揉切设备,特此于近年研制了一种具有强烈快速揉切性能的6CGQ—20型滚切机(又称微型CTC机)。
- 刘新殷鸿范朱守贞
- 关键词：茶叶加工
- 超微绿茶粉在食品中的应用被引量：5
- 1998年
- 金寿珍罗龙新朱守贞邓余良
- 关键词：食品超微绿茶粉
- 高档龙井茶手工炒制工艺参数的探索被引量：2
- 2000年
- 权启爱刘新朱守贞付尚文季玉琴
- 关键词：龙井茶手工炒制工艺参数
