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方细娟

作品数：5 被引量：36H指数：3
供职机构：广州大学化学化工学院更多>>
发文基金：广州市科技计划项目广州市属高校科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇罗非鱼
  • 2篇鱼肉
  • 2篇配合物
  • 2篇罗非鱼肉
  • 2篇多肽
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白多肽
  • 1篇血清生化
  • 1篇血清生化指标
  • 1篇色素
  • 1篇生物活性
  • 1篇水解蛋白
  • 1篇尼罗
  • 1篇苋菜红
  • 1篇苋菜红色素
  • 1篇微量元素
  • 1篇稳定性
  • 1篇锌配合物
  • 1篇免疫
  • 1篇免疫力

机构

  • 5篇广州大学
  • 1篇广东工业大学

作者

  • 5篇方细娟
  • 4篇曾庆祝
  • 2篇刘鹏
  • 2篇顾采琴
  • 2篇战宇
  • 2篇许庆陵
  • 2篇林金鹰
  • 1篇樊亚鸣
  • 1篇郭清泉
  • 1篇郭存荣
  • 1篇陈陆欣

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇中国饲料
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇广州大学学报...

年份

  • 1篇2013
  • 3篇2012
  • 1篇2010
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
罗非鱼肉水解蛋白Alcalase酶解工艺优化被引量：3
2013年
以水解度(DH)、三氯乙酸蛋白质氮溶解指数(TCA-NSI)、酸溶肽得率(YASP)为指标,通过单因素试验及响应面优化法确定碱性蛋白酶水解罗非鱼肉蛋白的最佳工艺条件。结果表明,温度、pH、加酶量、液固比等因素对DH、TCA-NSI、YASP均有影响,获得了罗非鱼肉水解蛋白制备工艺的回归模型,并通过回归模型确定的最佳工艺条件为:温度54.30℃、pH为8.77、加酶量为3 702 U/g(以罗非鱼计)、液固比3.06∶1、水解时间1 h。在此条件下,DH、TCA-NSI、YASP的模型预测值为33.63%、22.10%、64.55%,DH、TCA-NSI、YASP的模型实测值为33.57%、22.09%、64.52%。预测值和实测值偏差较小,回归模型合理可靠。
方细娟曾庆祝许庆陵战宇刘鹏林金鹰顾采琴
关键词：罗非鱼水解蛋白ALCALASE
罗非鱼鱼肉蛋白多肽及其锌配合物的制备与生物活性
以水解度(DH%)、三氯乙酸氮溶解指数(TCA-NSI%)、酸溶肽得率(YASP%)为指标，探索Alcalase碱性蛋白酶对罗非鱼鱼肉蛋白的水解工艺条件，采用单因素、正交实验、响应面分析方法优化了水解最佳工艺条件，得到最...
方细娟
关键词：罗非鱼肉ALCALASE蛋白酶生物活性
文献传递
多肽-锌配合物对奥尼罗非鱼生长性能和血清生化指标的影响被引量：9
2010年
试验选择1440只奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus)随机分为A、B、C、D组,D组为对照组,饲喂基础日粮,A、B、C组饲喂基础日粮+0.5、1.0 g/kg和2.0 g/kg鱼蛋白多肽-锌配合物。试验周期49 d。试验结果表明:试验组罗非鱼的体重、特定生长率、存活率、血清溶菌酶含量和总超氧化物歧化酶(SOD)活力与对照组相比均有显著提高,饲料转换系数有显著降低,血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白含量及碱性磷酸酶(AKP)活力随多肽-锌配合物添加量的增加有一定升高。添加剂用量达到1.0 g/kg时,罗非鱼生长速度、免疫力及抗氧化功能均显著增强,超过该剂量之后相关指标增加不明显。
郭存荣郭清泉方细娟曾庆祝李高林
关键词：罗非鱼免疫力抗氧化功能
苋菜红色素提取工艺及稳定性研究被引量：3
2012年
以苋菜为原料,采用溶剂浸提法和超声波萃取法从苋菜中提取苋菜红色素,对提取工艺条件及色素稳定性进行了研究.单因素实验、正交试验及苋菜红色素对光、热和pH稳定性实验的结果表明:超声波法提取的苋菜红色素较浸提法提取的色素得率高、稳定性好;超声法提取苋菜红色素的最佳工艺条件:超声波功率400W、料液比1∶4、温度40℃、超声时间20 min.
曾庆祝陈陆欣方细娟许庆陵
关键词：苋菜红色素超声波浸提稳定性
多肽-金属元素配合物的研究进展及发展前景被引量：13
2012年
多肽-金属元素配合物是一类具有重要生物活性的新型有机金属化合物。综述了五种多肽-金属配合物(多肽-锌、多肽-铁、多肽-钙、多肽-铜、多肽-铬)的国内外研究状况,重点介绍了五种配合物的合成方法、结构特点、生物活性及其应用。
方细娟曾庆祝战宇林金鹰刘鹏顾采琴樊亚鸣
关键词：金属元素微量元素多肽配合物
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