张凯
- 作品数：9 被引量：69H指数：4
- 供职机构：中华人民共和国农业部规划设计研究院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 保鲜袋对白菜贮藏保鲜研究（英文）被引量：1
- 2016年
- 以青帮白菜为材料,采用无包装和保鲜袋2种方式对其进行包装处理,将经过处理的白菜单层有序摆放于自制的贮藏架上,通过对通风库内不同贮藏期白菜的生理品质指标进行测定,研究通风库中保鲜袋对贮藏白菜的保鲜效果。结果表明:经过保鲜袋包装处理能显著延缓白菜失重速率,降低Vc含量损失,有效抑制粗纤维含量的生成;但蛋白质含量一直处于较低水平;贮藏中后期,白菜腐烂严重。
- 王希卓孙洁张凯杨琴孙海亭
- 关键词：保鲜袋白菜保鲜通风库贮藏
- 农产品产地初加工补助政策实施成效探析
- 2016年
- 农产品产地初加工补助政策是农财两部自2012年起实施的一项惠民政策,为研究农产品产地初加工政策实施成效,笔者选择陕西省白水县、三原县,宁夏回族自治区中宁县、西吉县进行了调研,在调研的基础上,分析了产地初加工补助政策实施成效,指出政策实施过程中存在的问题,最后提出相关建议。
- 杨琴王希卓张凯
- 关键词：产后损失产地批发市场贮藏窖枸杞产业
- 保鲜袋对白菜贮藏保鲜效果的影响被引量：2
- 2016年
- [目的]研究不同包装形式的白菜品质在贮藏期间的变化规律。[方法]以青帮白菜为材料,采用无包装和保鲜袋2种方式对其进行包装处理,将经过处理的白菜单层有序摆放于自制的贮藏架上,通过对通风库内不同贮藏期白菜的生理品质指标进行测定,研究通风库中保鲜袋对贮藏白菜的保鲜效果。[结果]试验表明,经过保鲜袋包装处理能显著延缓白菜失重速率,降低VC含量损失,有效抑制粗纤维含量的生成;但蛋白质含量一直处于较低水平;贮藏中后期,白菜腐烂严重。[结论]为白菜的贮藏保鲜、降低贮藏损失提供参考。
- 王希卓孙洁张凯杨琴孙海亭
- 关键词：白菜保鲜袋保鲜通风库贮藏
- 不同贮藏温度下克新1号马铃薯营养品质变化研究（英文）被引量：4
- 2015年
- [目的]研究4种不同温度下贮藏克新1号马铃薯的品质变化，获得不同用途下克新1号较为合适的贮藏温度和时间。[方法]对不同温度（1、4、10和16℃）马铃薯品种克新1号贮藏期间干物质、淀粉、还原糖、蛋白质、淀粉酶活性的变化及发芽情况进行观察研究。[结果]试验发现，与10和16℃贮藏相比，1和4℃贮藏条件下，克新1号马铃薯还原糖含量显著增加；1℃贮藏无冷害现象；16℃贮藏下30 d马铃薯开始发芽，相对其他贮藏温度，发芽数量和芽长显著增加，水分含量下降最明显；在1和4℃温度条件下可贮藏120 d以上，马铃薯各指标无明显变化，因此1~4℃可作为马铃薯品种克新1号最佳贮藏温度。[结论]该研究为马铃薯产后贮藏条件优化提供理论依据和技术支撑。
- 王希卓孙海亭孙洁朱旭张凯沈瑾蔡学斌
- 关键词：马铃薯还原糖可溶性蛋白发芽
- 湖北恩施州马铃薯产业发展现状与形势被引量：2
- 2016年
- 该文对恩施州的马铃薯产业发展情况进行了阐述,并着重分析了恩施州马铃薯产业发展的优势和问题,结合恩施州马铃薯产业自身特点与国家政策,提出产业发展面临的机遇。
- 庞中伟张凯
- 关键词：马铃薯
- 我国马铃薯主粮化发展形势分析被引量：47
- 2015年
- 通过对马铃薯主粮化概念进行分析解释,以期帮助人们正确认识马铃薯主粮化行为,通过对马铃薯主粮化的意义和发展现状的阐述,分析制约我国马铃薯主粮化发展的因素,同时提出加快马铃薯主粮化发展步伐的相关建议。
- 王希卓朱旭孙洁孙海亭张凯沈瑾
- 关键词：马铃薯
- 陕西蒲城酥梨产业现状及发展对策被引量：5
- 2016年
- 对陕西蒲城县酥梨产业现状进行分析,指出了蒲城酥梨产业存在部分从业人员水平低、标准化生产水平不高、加工能力不足、基础设施薄弱、政府功能失位等问题,并针对存在的问题提出了相应的对策。
- 张凯
- 新形式下农户储粮技术装备发展建议被引量：2
- 2014年
- 系统梳理了我国农户储粮行为的发展历程,分析了目前四大作物在不同区域面临的共性问题,提出了解决产业问题的思路和相关发展建议。
- 李玉荣王希卓孙洁朱旭孙海亭张凯
- 关键词：农户储粮技术装备
- 不同贮藏温度下克新1号马铃薯营养品质变化研究被引量：7
- 2014年
- [目的]研究4种不同温度下贮藏克新1号马铃薯的品质变化,获得不同用途下克新1号较为合适的贮藏温度和时间。[方法]对不同温度（1、4、10和16℃）马铃薯品种克新1号贮藏期间干物质、淀粉、还原糖、蛋白质、淀粉酶活性的变化及发芽情况进行观察研究。[结果]试验发现,与10和16℃贮藏相比,1和4℃贮藏条件下,克新1号马铃薯还原糖含量显著增加;1℃贮藏无冷害现象;16℃贮藏下30 d马铃薯开始发芽,相对其他贮藏温度,发芽数量和芽长显著增加,水分含量下降最明显;在1和4℃温度条件下可贮藏120 d以上,马铃薯各指标无明显变化,因此1～4℃可作为马铃薯品种克新1号最佳贮藏温度。[结论]研究可为马铃薯产后贮藏条件优化提供理论依据和技术支撑。
- 王希卓孙海亭孙洁朱旭张凯沈瑾蔡学斌
- 关键词：马铃薯还原糖可溶性蛋白发芽
