崔丁维
- 作品数：4 被引量：27H指数：3
- 供职机构：南京工业大学生物与制药工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省高校科研成果产业化推进项目江苏省“六大人才高峰”高层次人才项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 多不饱和脂肪酸微胶囊化的研究进展被引量：6
- 2010年
- 多不饱和脂肪酸由于高不饱和度在空气中极易氧化,通过对不饱和脂肪酸进行微胶囊化,不仅可以防止其氧化,而且掩盖了脂肪酸的气味,并扩大了应用范围。在众多微胶囊化方法中,本文重点阐述了适用于食品成分的微胶囊技术,探讨了各种方法的特点、工业化前景等,总结了常用复合壁材的组成,以期为食品微胶囊,尤其是二十二碳六烯酸(DHA)和花生四烯酸(ARA)的商业化生产给出参考性建议。
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- 关键词：微胶囊多不饱和脂肪酸壁材
- 酶法破碎裂殖壶菌提取胞内油脂的研究
- 采用酶法破碎裂殖壶菌提取胞内油脂,进行单因素实验和正交实验优化酶解反应条件,从而提高毛油产量.结果表明,酶解反应的影响因素的主次顺序为:温度＞酶用量＞pH＞时间,最佳酶解工艺参数为:53℃,酶用量2％,pH10.0,搅拌...
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- 关键词：裂殖壶菌提油率正交实验酶解工艺
- 文献传递
- 酶法破碎微生物细胞的研究进展被引量：15
- 2010年
- 酶法细胞破碎技术不仅能提高胞内产物的提取效率、降低能耗,还能减少化学试剂的用量,更有利于环保。主要介绍酶法破碎细菌、真菌、微藻、原生菌类等微生物细胞的研究进展、工业化情况以及应用展望。
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- 关键词：裂解酶
- 酶法破碎裂殖壶菌提取胞内油脂被引量：7
- 2011年
- 采用酶法破碎裂殖壶菌提取胞内油脂,进行单因素实验和正交实验优化酶解反应条件,酶解反应的影响因素主次顺序依次为酶用量、温度、时间、pH,最佳酶解工艺参数:55℃、pH 9.5、搅拌反应2.5 h、酶用量为菌体生物量的2%。在该条件下,胞内油脂的提取量高达(81.53±0.33)g/L,过氧化值仅为0.15,酸价为0.24。
- 吕浩崔丁维胡学超张红漫
- 关键词：裂殖壶菌酶法水解
