屈雪寅
- 作品数：19 被引量：145H指数：7
- 供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所更多>>
- 发文基金：农业部农业国际交流与合作项目国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>
- 牛奶质量安全主要风险因子分析 Ⅳ.农药残留被引量：12
- 2012年
- 牛奶在食物营养链中处于较高级所以其含有的农药的残留量相对较高,长期服用农药污染的牛奶能致畸、致癌、致突变,对人体健康危害较大,各国家及国际组织均制定了相关的标准和法规来限制本国牛奶中的农药残留。作者对国内外牛奶中农药残留限量情况进行了比较和分析,并且对相关检测方法和风险监测模式进行了综述。
- 许晓敏王加启郑楠韩荣伟甄云鹏屈雪寅赵连生
- 关键词：农药生乳
- 国内外农产品质量安全风险预警研究进展
- 本文对国内外主要组织机构所建立的农产品、食品质量安全风险预警系统进行了综述,主要介绍欧盟RASFF,MedISys,LEWS等风险预警系统,以及BPNN、"2-3结构"模型和休哈特控制图预警理论等风险预警模型。同时,以乳...
- 周雪巍郑楠韩荣伟屈雪寅王加启
- 关键词：风险预警农产品生乳
- 文献传递
- 乳中全氟化合物的检测方法研究进展被引量：3
- 2018年
- 本文总结了乳中全氟化合物的分析检测技术,包括样品中全氟化合物的提取和测定方法,为开展我国乳中全氟化合物的风险评估,保证我国乳品安全提供科学基础。
- 苏传友郑楠郑楠李松励屈雪寅周雪巍马腾杨红建
- 关键词：全氟化合物
- 牛奶中主要霉菌毒素毒性的研究进展被引量：5
- 2012年
- 牛奶中主要的霉菌毒素包括黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素、伏马菌素等。作者对霉菌毒素的毒性研究现状进行了综述,以期为开展牛奶霉菌毒素风险分析提供毒理学数据参考。
- 郑楠王加启韩荣伟许晓敏甄云鹏屈雪寅赵连生
- 关键词：牛奶霉菌毒素毒性
- 牛奶中霉菌毒素检测方法的研究进展被引量：6
- 2012年
- 牛奶中霉菌毒素含量的定性或定量测定对于牛奶中霉菌毒素的研究具有重要的作用,文章综述了TLC法、HPLC法、LC-MS法、ELISA法等牛奶中霉菌毒素常用检测方法的原理、优缺点及检测方法的发展,为牛奶中霉菌毒素的研究提供参考。
- 郑楠王加启韩荣伟许晓敏甄云鹏屈雪寅赵连生
- 关键词：牛奶霉菌毒素
- 生乳中体细胞数对乳品质量安全的影响研究进展被引量：10
- 2018年
- 体细胞数增加会改变乳成分、影响牛乳风味及缩短乳制品货架期,并且使乳中抗生素和药物残留的风险增加。乳中体细胞数是衡量乳畜健康、乳品质量与安全的标准,也是国际判定隐形乳房炎的重要指标。为了保障乳品质量和安全,许多国家规定了生乳中体细胞数的限量。本文从体细胞数和乳品质量与安全的关系、不同国家对生乳中体细胞数的限量及影响体细胞数的因素和体细胞数的检测方法等方面作一综述。
- 苏传友郑楠李松励屈雪寅周雪巍赵慧芬杜兵耀王加启
- 关键词：生乳体细胞数
- 国内外农产品质量安全风险预警研究进展被引量：4
- 2014年
- 近年来,农产品安全事件频发,严重影响了人们的日常生活,对农产品质量安全风险因子进行排查,建立农产品质量安全风险预警系统,对于预防农产品质量安全事件尤为重要。综述了国内外主要组织机构所建立的农产品、食品质量安全风险预警系统,主要介绍了欧盟RASFF、MedISys、LEWS等风险预警系统,以及BPNN、"2-3结构"模型和休哈特控制图预警理论等风险预警模型。同时,以乳产品为例介绍了我国农产品质量安全风险预警研究现状,并对开展奶产品等农产品质量安全风险预警研究的必要性进行阐述。
- 周雪巍郑楠韩荣伟屈雪寅王加启
- 关键词：风险预警农产品生乳
- 牛奶质量安全主要风险因子分析Ⅵ.污染物被引量：3
- 2012年
- 牛奶中污染物如重金属等对人体健康存在很大隐患,因而受到广泛关注。作者对不同国家、国际组织牛奶中污染物限量数量、限量值和种类及检测方法进行比较,针对各地区的牛奶中污染物风险监测事例与模式进行分析,以期对中国牛奶质量安全风险监测提供参考依据。
- 甄云鹏王加启郑楠韩荣伟许晓敏屈雪寅赵连生
- 关键词：牛奶污染物
- 国产与进口品牌UHT牛奶中17种微量元素含量及差异分析被引量：7
- 2015年
- 为了解我国市售超高温灭菌（UHT）牛奶中微量元素含量及不同品牌间差异,从我国17个城市超市采集了29个国产品牌的96批次UHT牛奶及28个进口品牌的53批次UHT牛奶,分析了17种微量元素的含量,并比较了国产品牌与进口品牌UHT牛奶中微量元素含量差异。实验采用微波消解前处理和电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法测定牛奶中17种微量元素含量,加标回收率为90.9%~109.6%。分析结果表明,国产品牌和进口品牌UHT牛奶中元素钒（V）、铬（Cr）、钴（Co）、镍（Ni）、镓（Ga）、银（Ag）、铊（Tl）、铀（U）检出率分别为2.08%~88.54%和1.89%~92.45%,锰（Mn）、铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）、硒（Se）、铷（Rb）、锶（Sr）、铯（Cs）、钡（Ba）检出率均为100.00%;国产品牌与进口品牌UHT牛奶中元素Cu、Zn、Se、Ni和Sr含量差异显著（P〈0.05）,V、Cr、Mn、Fe、Co、Ga、Rb、Ag、Cs、Ba、Tl和U含量差异不显著（P〉0.05）。
- 周雪巍屈雪寅郑楠李巨民项爱丽李爱军王加启
- 关键词：ICP-MS微量元素
- 牛奶质量安全主要风险因子分析 Ⅶ.体细胞数和菌落总数被引量：32
- 2012年
- 体细胞数和菌落总数是衡量奶牛乳房健康状况和乳品质量的一项重要指标。作者对主要国家牛乳中体细胞数和菌落总数的限量进行了比较,分析了中国与主要国家限量的异同及原因,介绍了体细胞数和菌落总数的检测方法,对体细胞数的变化规律、风险评估进行综合分析阐述。
- 赵连生王加启郑楠韩荣伟许晓敏屈雪寅甄云鹏
- 关键词：牛奶体细胞数菌落总数
