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纳米SiO_x-壳聚糖涂膜对艳红桃酶活性变化的影响被引量：5: 2012年; 为探究纳米SiOx-壳聚糖复合涂膜对采后艳红桃贮藏品质的影响,采用共混法制备了纳米SiOx-壳聚糖复合保鲜剂,并对艳红桃进行涂膜处理,室温贮藏。结果表明,纳米SiOx-壳聚糖复合涂膜与单一壳聚糖涂膜和对照相比,呼吸高峰出现时间分别延迟了3d和5d,复合涂膜能够抑制艳红桃采后多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、过氧化氢酶(CAT)和淀粉酶(AMS)酶活性以及丙二醛(MDA)含量的变化,使相关酶活性的变化有利于保持果蔬品质。结论:纳米SiOx-壳聚糖复合涂膜提高了艳红桃品质,延长了贮藏保鲜期。; 张洪王明力和岳毛玉涛; 关键词：纳米SIOX 艳红桃酶活力

壳聚糖/纳米SiO_x复合膜对艳红桃的保鲜研究被引量：11: 2012年; 以艳红桃为试材,在室温26～29℃,相对湿度65%～75%条件下,采用均匀试验U10(102×52)与L9(34)正交试验设计联用,研究壳聚糖/纳米SiOx复合对艳红桃品质变化的影响。结果表明:300mL保鲜剂中,壳聚糖5.0g、单甘酯0.11g、改性纳米SiOx0.07g、甘油6.0g、艳红桃浸泡30s,壳聚糖/纳米SiOx处理与空白和壳聚糖处理相比,艳红桃贮藏20d后,失水率分别降低了43.96%和27.41%,还原糖含量分别提高了44.00%和18.26%,VC含量分别提高了66.87%和4.80%,总酸含量分别提高了52.77%和39.76%;腐烂指数分别降低了30.56%、24.24%。表明壳聚糖/纳米SiOx复合膜提高了艳红桃品质,延长了贮藏保鲜期。; 张洪王明力和岳毛玉涛; 关键词：壳聚糖纳米SIOX 艳红桃

吸附剂对豆浆中嘌呤物质的吸附被引量：10: 2012年; 采用不同的吸附剂分别对豆浆中的嘌呤物质进行去除,通过单因素和正交试验优化工艺条件,结果表明,在活性炭浓度为1.5g/L,pH值为6.0,60℃恒温静置60min的条件下,豆浆中嘌呤的吸附率达到最大,为48.878%。该方法的提出,填补了中国国内豆浆中嘌呤物质去除的技术空白。; 毛玉涛王明力张洪和岳; 关键词：吸附剂豆浆

盐析法脱除豆浆中嘌呤物质的探究被引量：14: 2013年; 为了研究出适合痛风病人、糖尿病患者及其相关并发症患者食用的低嘌呤豆浆,应用盐处理法,通过单因素和正交试验优化工艺条件,首次对豆浆中嘌呤物质的去除进行研究。研究结果表明,采用CaCl2作为去除剂,在盐浓度为0.6mol/L、pH值为6.0、于90℃恒温搅拌45min的条件下,豆浆中嘌呤的去除率达到最大为45.33%。该方法的提出,填补了国内豆浆中嘌呤物质去除的技术空白,具有较高的研究意义和应用推广价值。; 毛玉涛王明力张洪和岳; 关键词：豆浆嘌呤盐析

壳聚糖复合膜的制备及其对草莓的保鲜效果被引量：11: 2013年; 为延长草莓的贮藏时间,降低其腐烂率,以红颊草莓为试验材料,将壳聚糖、氯化钙、抗坏血酸和赤霉素进行配方优化,并分别应用于常温和低温条件下的草莓涂膜保鲜试验。结果表明,当赤霉素为0.06g/L、抗坏血酸为5g/L、氯化钙为3g/L、壳聚糖为12.5g/L时,常温下,壳聚糖复合膜处理比空白组草莓的失水率低10.55%,总酸含量高49.34%,维生素C含量高9.78%,腐烂指数低35.83%,贮藏时间延长2d;壳聚糖复合膜处理的草莓腐烂指数比壳聚糖膜处理的低9.16%,贮藏时间延长1d。低温下,壳聚糖复合膜处理比空白组草莓的失水率低2.79%,总酸含量高28.13%,维生素C含量高5.12%,腐烂指数低32.83%,贮存期延长4d;壳聚糖复合膜处理的草莓腐烂指数比壳聚糖膜处理的低19.78%,贮存期延长2d。结论,优化膜处理的草莓在室温和低温下的贮藏保鲜品质均得到有效改善和提高,但在低温贮藏下,各处理的草莓失水率、总酸含量、维生素C、腐烂指数和可溶性固形物含量的变化趋势较小,故宜将草莓置于低温条件下贮藏。; 和岳王明力张洪毛玉涛闫岩陆雅丽; 关键词：氯化钙抗坏血酸赤霉素复合膜草莓保鲜

纳米SiO_x对壳聚糖膜透氧透湿可调性的研究被引量：5: 2014年; 为了探究纳米SiOx对壳聚糖复合膜透氧和透湿的影响,采用共混法制备了不同纳米SiOx添加量的壳聚糖复合膜,并用红外(IR)和透射电镜(TEM)对复合膜的结构进行表征,同时考察复合膜中不同添加量的纳米SiOx对猕猴桃呼吸强度和失重率的影响。结果表明,当纳米SiOx添加量分别为0.01、0.03、0.05 g·(100 mL)-1时,纳米SiOx/壳聚糖复合膜的O2透过系数分别为32.61、24.89、31.48 mg·cm-2·d-1,水蒸气透过系数分别为91.68、73.62、85.35 mg·cm-2·d-1。特别是当纳米SiOx添加量为0.03 g·(100 mL)-1时,纳米SiOx/壳聚糖复合膜的O2透过系数及水蒸气透过系数达到最低,分别较壳聚糖单膜降低了34.40%和22.85%,猕猴桃呼吸高峰延迟了7 d。实验结果证实通过控制纳米SiOx的添加量,可以调节复合膜的透氧量和透水量,并能有效抑制采后呼吸,提高猕猴桃的保鲜效果。; 张洪王明力和岳毛玉涛; 关键词：纳米SIOX 壳聚糖透湿

一种低嘌呤豆浆的加工方法: 本发明公开了一种低嘌呤豆浆的加工方法，包括采用黄豆和水为原料和采用传统工艺制作豆浆，在采用传统工艺制作出豆浆后，利用活性炭对豆浆进行处理，其处理方法为：在每100mL豆浆中加入5mg～10mg的活性炭，将加有活性炭的豆浆...; 王明力毛玉涛张洪和岳闫岩陆雅丽; 文献传递

纳米SiO_x对壳聚糖膜CO_2透气性的影响被引量：1: 2012年; 制备了不同纳米SiOx添加量的纳米SiOx/壳聚糖复合膜,研究纳米SiOx对复合膜CO2透气性能的影响,并且以"米良1号"猕猴桃为试材,在室温20～22℃,相对湿度63%～70%条件下,研究纳米SiOx添加量对猕猴桃呼吸作用以及对还原糖和总酸含量的影响。结果表明:纳米SiOx添加量为0.03 g/100 mL时,膜的CO2透过系数比对照降低了67.30%,猕猴桃呼吸高峰出现在第13天,比对照延迟了7天,并可有效地保持还原糖和总酸含量,说明该处理对猕猴桃的成熟衰老有明显的抑制作用。; 张洪王明力和岳毛玉涛; 关键词：纳米SIOX 壳聚糖猕猴桃

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和岳