黄丹
- 作品数：8 被引量：98H指数：5
- 供职机构：四川轻化工学院生物工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学自动化与计算机技术化学工程更多>>
- 黑米膨化锅巴生产工艺被引量：1
- 2003年
- 刘达玉黄丹
- 关键词：生产工艺磨粉进料挤压膨化
- 青稞酒及其生产技术被引量：32
- 2002年
- 本文介绍多种常见的青稞酒的特点与生产工艺等基本情况,为发展和研究青稞酒提供了一些有意义的课题。
- 刘清斌刘达玉冯治平黄丹
- 关键词：青稞酒生产工艺营养化学组分
- 茶多酚对香肠抗氧化作用的研究被引量：34
- 2003年
- 采用不同浓度茶多酚对香肠进行处理实验,筛选出能明显抑制香肠哈败、显示较强抗氧化效能的茶多酚添加量为0.05%。
- 黄丹冯治平陈弘
- 关键词：天然抗氧化剂茶多酚香肠
- 黑米膨化锅巴生产工艺被引量：2
- 2004年
- 锅巴是我国的一种传统风味小吃.以大米为原料制成的锅巴营养丰富、风味独特,富含碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和矿物质等,具有色泽金黄、口感松脆、味道鲜美等特点,既有作为零食的休闲解谗作用,又兼副食充饥,深受儿童、青少年甚至中老年人的喜爱.黑米膨化锅巴是传统锅巴的替代产品,具有较好的市场前景,是农产品深加工的理想项目.
- 刘达玉黄丹
- 关键词：生产工艺米制食品
- L-抗坏血酸传感器在果汁中Vc含量的测定被引量：5
- 2003年
- 本文利用花椰菜组织通过交联制备L-抗坏血酸传感器,该传感器在pH6.0、0.1mol/L的KH_2PO_4-Na_2HPO_4真缓冲溶液中对Vc标准溶液的线性范围为5.0×10^(-5)×1.8×10^(-3)mol/L,响应时间1min。电极使用寿命在1个月以上。利用该传感器测定了部分水果和果汁中Vc的含量,所得结果与分光光度法(2,4-二硝基苯肼法)测得结果一致。
- 冯治平黄丹刘清斌
- 关键词：果汁VC生物传感器
- 酿酒酵母中活性多糖的提取工艺研究被引量：17
- 2004年
- 分别采用酸溶液提取法和碱溶液提取法从酿酒酵母中提取活性多糖——β-(1-3)葡聚糖,并对所得产品的多糖、蛋白质含量以及组成进行分析,证明采用碱溶液提取法从酿酒酵母中提取β-(1-3)葡聚糖是一条理想的途径。
- 黄丹刘达玉
- 关键词：酿酒酵母活性多糖
- 用桑蚕丝素蛋白制备邻苯二酚酶传感器被引量：1
- 2003年
- 从蘑菇组织中提取邻苯二酚粗酶 ,利用丝素蛋白在甲醇作用下 ,其分子结构由可溶性randomcoil向不容性 β -sheet发生转变 ,从而将邻苯二酚粗酶固定在丝素蛋白膜中 ,制得邻苯一酚酶传感器。该传感器在pH6 0的KH2 PO4 -Na2 HPO4 工作介质中具有良好的响应特性 ,工作线性范围为 1 0× 10 - 5- 2 5× 10 - 4mol L ,检测限 5 0× 10 - 6 mol L ,响应时间 2min。酶经丝素蛋白的固定后具有较强的耐热性能 ,并能比较长时间保持酶的活性。该传感器在KH2 PO4 -Na2 HPO4 缓冲溶液的保存下 ,其使用寿命可达
- 冯治平刘达玉黄丹
- 关键词：生物传感器响应特性甲醇
- 再生丝素蛋白固定过氧化氢酶传感器的研究被引量：6
- 2003年
- 从莴苣种子中提取过氧化氢粗酶,利用再生丝素蛋白在甲醇作用下,其分子结构由可溶性randomcoil向不溶性β-sheet发生转变,从而将过氧化氢粗酶固定在的β-sheet所特有的分子氢键中,制得过氧化氢传感器。该传感器在pH=6.5的KH2PO4-NaOH工作介质中,过氧化氢浓度在5.0×10-5～3.0×10-3mol/L范围内呈良好线性关系。
- 冯治平刘清斌黄丹
- 关键词：再生丝素蛋白过氧化氢酶生物传感器过氧化氢固定化
