芦耀环
- 作品数：4 被引量：13H指数：2
- 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 影响新型V_A源饮料天然色素消褪因素的探讨
- 1989年
- 本文通过对新型 V_A 源饮料生产与市场销售中存在的天然色素消褪问题进行了研究。本研究并着重对该类饮料色素消褪的三个相关因素作测定分析,同时进行了数理统计验证。初步结论如下:①利用广泛的天然果蔬与野生原料生产具有针对性的保健饮料,是今后值得提倡与推广的产品。②为保持天然原料成分特色,除在加工设备用具方面避免与重金属离子接触,尽可能不用合成色素,选用恰当的保护剂是必要的。③在销售中货架位置,产品存放方法甚为重要,应尽量减少光解。④本试验可提供确定该类饮料有效存放期限的参考。
- 聂儒峰芦耀环刘喜文程创基
- 关键词：胡萝卜素天然色素饮料保护剂
- 大豆乳清饮料的研制及营养分析被引量：2
- 1995年
- 大豆乳清饮料是以脱脂大豆粉、乳糖和水为原料，经乳酸菌发酵，分离出大豆乳清后，再加辅料调配而成。经品评和分析测定认为：大豆乳清饮料味道纯正，香味浓厚，风味丰满怡人，且含有丰富的营养素，是一种良好的营养饮料。
- 芦耀环刘喜文马飞勋
- 关键词：营养饮料
- 老龄患者营养调查与分析被引量：3
- 1995年
- 对105名住院老龄患者进行营养调查,结果表明,老龄患者冠心病和高血脂症的发病率均很高,分别为50.4%和65.7%.高血脂症患病率高的主要原因为动物性脂肪摄入过高所致,而高血脂又加速了冠心病的形成.提示:老龄人应减少动物性脂肪的摄入,增加大豆食品,对预防冠心病的发生极为有利.
- 芦耀环索玉英王晓闻张兵郑文霞吴雅芳牟丛礼
- 关键词：老龄患者营养调查
- 猴头菇贮藏保鲜技术的研究被引量：8
- 2004年
- 鲜猴头在 2 0℃的贮藏温度下 ,具有明显的呼吸跃变过程。跃变发生后 ,腐烂率和腐烂指数急剧增加 ,只能存放 3d。 0℃的低温可明显降低猴头的呼吸强度 ,抑制呼吸跃变的发生 ,与 2 0℃相比 ,延长贮藏保鲜期 17d。在低温贮藏的 6种处理中 ,以 - 1℃不打孔聚乙烯袋密封包装贮藏效果最佳。
- 郝瑞芳李荣春芦耀环
- 关键词：猴头呼吸跃变
