田鑫
- 作品数：14 被引量：62H指数：5
- 供职机构：渤海大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种牙鲆鱼块的保鲜方法
- 一种牙鲆鱼块的保鲜方法，鲜活牙鲆用碎冰猝死，去头尾和内脏后，切成鱼块，鱼块用蒸馏水洗净，沥干表面水分；将凌枣黄酮和山楂黄酮溶解于水中，加入凌枣多糖溶液，超声波辅助溶解，配制成牙鲆保鲜剂；在室温下，将沥干水分后的鱼块浸泡在...
- 李秀霞励建荣孙协军蔡路昀李学鹏密更田鑫
- 文献传递
- 海藻多糖提取纯化及生物活性的研究进展被引量：20
- 2015年
- 多糖是海藻中重要的生物活性组分之一,海藻多糖具有抗氧化、提高机体免疫力、抗炎和抗肿瘤等重要的生物学功能,受到了人们的广泛关注。本文介绍了海藻多糖的提取和纯化方法及活性功能方面的新进展,以期促进海藻多糖的进一步开发利用。
- 田鑫李秀霞吴科阳张凯武纪天
- 关键词：海藻多糖纯化生物活性
- 杜氏盐藻β-胡萝卜素提取皂化工艺参数优化被引量：5
- 2014年
- 以甲醇-丙酮(20∶80,V/V)为流动相,建立杜氏盐藻β-胡萝卜素HPLC-DAD检测方法。采用外标法定量,对杜氏盐藻β-胡萝卜素的提取皂化工艺参数进行优化。研究结果表明,所选6种溶剂中,95%乙醇的提取效果最好。对选取的杜氏盐藻粉皂化,使胡萝卜素的得率从0.350%提高到0.425%,提高了21.43%。优化提取的最佳工艺参数是:提取温度25℃、时间0.7 h、液固比200 m L/g。此条件下杜氏盐藻β-胡萝卜素得率为0.395%。皂化的最佳工艺参数是:皂化温度25℃、皂化时间2 h、KOH甲醇溶液质量浓度0.1 g/m L。采用此提取皂化工艺,杜氏盐藻β-胡萝卜素的最终得率为0.428%。
- 孙协军李秀霞励建荣李娇田鑫陶秀春
- 关键词：杜氏盐藻Β-胡萝卜素皂化
- 响应面法优化壳聚糖/聚氨酯泡沫吸附孔雀石绿的工艺研究
- 将壳聚糖、聚醚多元醇、甲苯二异氰酸酯混合发泡,制备壳聚糖/聚氨酯复合泡沫作为吸附剂,孔雀石绿去除率为响应值,采用响应面法对水中孔雀石绿的吸附条件进行了优化.结果表明,试验中各因素影响的主次顺序为：pH值＞吸附时间＞吸附温...
- 李秀霞李娇励建荣李慧李爽田鑫
- 关键词：孔雀石绿
- 高效液相色谱-荧光检测法(HPLC-FLD)测定水体中孔雀石绿被引量：6
- 2014年
- 实验旨在建立水样中孔雀石绿测定的液相色谱-荧光检测方法.水样中孔雀石绿采用二氯甲烷为溶剂超声波辅助提取,提取液离心分离后经MCX柱净化,并用5%氨水甲醇溶液洗脱,以Develosil C18色谱柱为分析柱,0.05 mol/L的乙酸铵(pH 4.5)-乙腈(20:80,V/V)为流动相,采用荧光检测器分析,外标法定量.结果表明:孔雀石绿在0.05μg^1.0μg/mL范围内线性良好,相关系数为0.9993,检出限为0.5μg/L.空白水样在加标孔雀石绿含量分别为1.0μg、2.5μg、5.0μg时,孔雀石绿的平均加标回收率为72.0%~86.4%,相对标准偏差为5.4%~7.5%.该方法准确度高、精密度良好,适用于水产养殖用水中孔雀石绿的测定.
- 李秀霞睢俊芳刘丹李娇田鑫励建荣
- 关键词：孔雀石绿高效液相色谱荧光检测
- 超高压和海藻多糖处理对冻藏南美白对虾品质的影响
- 我国对虾以养殖为主,南美白对虾产量居首位。冻藏是南美白对虾常用的长期保鲜方法,而冻藏或解冻过程中南美白对虾黑变是困扰中国对虾养殖业者的难解问题。热加工及超高压等非热加工方法是钝化多酚氧化酶的主要物理方法,具有简单有效和绿...
- 田鑫
- 关键词：南美白对虾超高压冻藏
- 文献传递
- 鲅鱼蛋白水解产物功能性质分析被引量：7
- 2015年
- 研究了鲅鱼酶解产物水溶性、持油持水能力、粘度等特性及抗氧化活性等功能性质。研究结果表明,鲅鱼蛋白在被木瓜蛋白酶酶解后（水解度25%）,酶解液在pH3-11条件下具有很好的水溶性,水解物分子质量多集中在1350u以下,其TCA-NSI在46.0%-76.8%之间,但亲油能力和水合能力均有所下降,由于较高的水解度和木瓜蛋白酶的酶切特性的影响,鲅鱼蛋白水解液的起泡性和起泡稳定性均不理想,在蛋白质浓度10-80mg/m L范围内,鲅鱼蛋白水解液20℃运动粘度为1.14-1.82mm^2/s,具有较好的流动性。鲅鱼蛋白水解产物具有较好的还原力、自由基清除能力和抗脂质过氧化能力,抗氧化活性随着浓度的增加而升高,鲅鱼蛋白水解液的抗氧化能力和其浓度间呈现剂量效应关系。本文对鲅鱼蛋白水解产物的功能性质方面的研究可为其在食品加工中的应用提供技术支持。
- 孙协军李秀霞蔡路昀冯彦博田鑫李佳伟
- 关键词：木瓜蛋白酶酶解产物功能性质
- 山楂中总三萜酸超高压提取工艺研究被引量：3
- 2015年
- 对山楂中总三萜酸含量和提取工艺进行研究,以齐墩果酸和熊果酸总得率为响应值,考查了乙醇体积分数、液固比、压力和保压时间对山楂总三萜酸得率的影响。结果表明,几个考查因素对山楂三萜酸得率影响的顺序为:乙醇体积分数>压力>保压时间>液固比;方差分析结果表明,乙醇体积分数和压力对三萜酸得率有极显著影响(p<0.01),保压时间对三萜酸得率有显著影响(p<0.05),乙醇体积分数、压力和保压时间的二次项对三萜酸得率有极显著影响(p<0.01),并且超高压压力和保压时间之间存在交互作用(p<0.05);确定超高压提取山楂三萜酸的最佳工艺参数为:乙醇体积分数73%,液固比33m L/g,压力383MPa,保压时间为11min,在优化工艺条件下超高压提取山楂三萜酸,其得率为2.81mg/g,与预测值相符。
- 孙协军李秀霞吕艳芳刘雪飞田鑫
- 关键词：山楂齐墩果酸熊果酸超高压提取
- 响应面法优化壳聚糖/聚氨酯泡沫吸附孔雀石绿的工艺
- 2014年
- 将壳聚糖、聚醚多元醇、二苯基甲烷二异氰酸酯混合发泡制备壳聚糖/聚氨酯复合泡沫并作为吸附剂。以孔雀石绿去除率为响应值,采用响应面法对水中孔雀石绿的吸附条件进行优化,结果表明:试验中各因素影响的主次顺序为p H>吸附时间>溶液温度>壳聚糖添加量,壳聚糖/聚氨酯复合泡沫吸附水中MG的最佳条件为p H9.5、壳聚糖添加量20.2%、溶液温度31℃、吸附时间12.8 h。该条件下水中MG的去除率为95.22%,与预测结果相符。
- 李娇李秀霞田鑫励建荣李敏镇
- 关键词：孔雀石绿
- 杜氏盐藻β-胡萝卜素提取皂化工艺参数优化研究
- 以甲醇:丙酮（20:80,v/v）为流动相,建立了杜氏盐藻β-胡萝卜素HPLC-DAD检测方法,采用外标法定量,对杜氏盐藻β-胡萝卜素的提取皂化工艺参数进行了优化研究。研究结果表明,在所选择的6种溶剂中,95%乙醇的提取...
- 李秀霞励建荣李娇田鑫
- 关键词：杜氏盐藻Β-胡萝卜素皂化
- 文献传递
