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李香艳

作品数：8 被引量：35H指数：4
供职机构：河北农业技术师范学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇中文期刊文章

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇食品
  • 2篇面包
  • 2篇甘薯
  • 1篇淀粉
  • 1篇饮料
  • 1篇营养强化
  • 1篇玉米纤维
  • 1篇生姜
  • 1篇酸性
  • 1篇糖渍
  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒生产
  • 1篇综合利用
  • 1篇栎树
  • 1篇稳定性
  • 1篇鲜甘薯
  • 1篇纤维
  • 1篇橡树
  • 1篇橡子
  • 1篇萝卜

机构

  • 8篇河北农业技术...
  • 1篇唐山市农业学...

作者

  • 8篇杜连起
  • 8篇李香艳
  • 1篇张文秋
  • 1篇刘德全
  • 1篇刘德金

传媒

  • 2篇食品工业
  • 2篇陕西粮油科技
  • 1篇农牧产品开发
  • 1篇林业科技开发
  • 1篇酿酒科技
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 6篇1996
  • 2篇1995
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
橡子的综合开发利用被引量：13
1996年
介绍了橡子的组成成分，并从食品开发的角度出发，介绍了以橡予为原料生产淀粉、白酒、橡子酱等食品的工艺。
杜连起李香艳
关键词：橡树栎树橡子综合利用
新型胡萝卜制品的加工被引量：1
1996年
胡萝卜含有人体必需的氨基酸及钙、磷、铁、V_c、胡萝卜素、食物纤维等多种营养成分,并有医疗保健作用。现介绍几种新型胡萝卜制品如下。
刘德金杜连起李香艳
关键词：胡萝卜饮料胡萝卜脯
介绍几种甘薯食品的加工方法被引量：3
1996年
介绍了以甘薯为原料加工桔香薯泥罐头、甘薯果、甘薯软糖和甘薯酸奶的工艺流程及加工技术操作要点。
杜连起李香艳
关键词：甘薯食品
β-胡萝卜素在面包和饼干生产中的稳定性
1995年
杜连起李香艳
关键词：面包饼干稳定性营养强化
鲜甘薯生产淀粉的新工艺被引量：4
1996年
介绍了适于甘薯产地较大规模加工淀粉的新工艺，并从工艺特别是蛋白分离与发酵净化过程、加工规模及机械设备各方面进行了分析和讨论，为新工艺替代传统的酸浆法提供了试验依据。
杜连起李香艳刘德全张文秋
关键词：甘薯淀粉
生姜系列制品的加工技术
1995年
生姜系列制品的加工技术杜连起，李香艳（河北农业技术师范学院）生姜是一种刺激性调味品。可供食用，主要含挥发油、辣味素及淀粉等成分。中医认为生姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳之功效，用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽以及解半夏、天南星和鱼、蟹、鸟、兽肉毒...
杜连起李香艳
关键词：生姜食品酱生姜
酶制剂在啤酒生产中的应用被引量：7
1996年
酶制剂用于啤酒生产可降低生产成本、缩短生产周期和提高啤酒的质量。本文主要介绍了淀粉酶、蛋白酶、β－葡聚糖酶、复合酶、α－乙酰乳酸脱羧酶等酶制剂在啤酒生产中的应用。
杜连起李香艳
关键词：酶制剂啤酒
玉米纤维在面包生产中的应用研究被引量：7
1996年
杜连起李香艳
关键词：面包玉米纤维
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