张海莲
- 作品数：19 被引量：126H指数：6
- 供职机构：河北农业大学海洋学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家海洋公益性行业科研专项河北省教育厅科研基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
- 与时俱进 开创学生工作新局面——将大学生思想政治教育融入学生各项工作之中
- 2010年
- 大学生思想政治教育是培养大学生成才的极其重要的方面,笔者在6年高校思想政治辅导员工作实践中得出一些浅显的认识和体会,总结如下,仅供同行交流与探讨。
- 闫莹赵艳珍张海莲王洪东
- 关键词：大学生思想政治教育
- 凡纳滨对虾高值化利用研究
- 齐凤生刘红英张辉李维国王岳鸿申淑琦李丽娜张海莲
- 课题研究以凡纳滨对虾为原料，采用魔芋葡甘聚糖、丙三醇和乳酸钠等水分活度降低剂复合使用使其水分活度由0.90-0.92降至0.75-0.77；采用天然防腐剂Nisin、ε-PL、双乙酸钠复合防腐保鲜的效果显著；确定了外源性...
- 关键词：
- 关键词：对虾调味料酶解工艺天然防腐剂
- 毛蚶在微冻保鲜过程中菌落总数的变化被引量：2
- 2012年
- [目的]为毛蚶这类易腐败变质的食品研究出既能有效延长保鲜期,又能保持原有品质且相对安全的保鲜方法。[方法]以毛蚶为研究对象,在-3℃微冻条件下采用生物保鲜剂、涂膜保鲜、气调保鲜等不同保鲜方法对毛蚶进行保鲜处理,测定其在保鲜过程中的菌落总数变化。[结果]在微冻-3℃时毛蚶保鲜时间能达30 d,采用G(Nisin,溶菌酶,NaCl,甘氨酸等,充N2及CO2)、C组(Nisin,溶菌酶,NaCl,甘氨酸等)方法处理保鲜的毛蚶,其菌落总数上升较少,保鲜效果较佳。[结论]该研究可为今后毛蚶保鲜方法的研究提供数据基础。
- 张辉张海莲李丽娜
- 关键词：毛蚶保鲜菌落总数
- 产酸克雷伯式菌(Klebsiella Oxytoca XCH-1)的分离鉴定及其特性研究被引量：1
- 2006年
- 从青岛海藻化工厂海带浸泡液中分离筛选出1株菌,该菌在生长过程中产生大量的粘性胞外多糖。对该菌的形态特征、生长和生理生化特性进行了研究,经鉴定该菌为产酸克雷伯式菌(Klebsiellaoxytoca),命名为KlebsiellaoxytocaXCH-1。
- 刘红英薛长湖张辉张海莲王勇苗森玉
- 关键词：KLEBSIELLA生理生化特性胞外多糖
- 青岛海带和宁波海带成分差异比较被引量：15
- 2005年
- 对南方海带(产地宁波)和北方海带(产地青岛)的一般成分差异做了初步研究。研究结果表明地域的差异对海带主要成分的含量有很大的影响。其中主要成分差异:宁波海带中粗蛋白、碘、褐藻胶的含量大于山东青岛海带,而岩藻聚糖硫酸酯和甘露醇的含量则远远小于山东青岛海带。
- 刘红英薛长湖张辉张海莲
- 关键词：海带综合利用
- 产酸克雷伯氏菌胞外多糖单糖组成的气相色谱分析被引量：2
- 2006年
- 从青岛海藻化工厂海带浸泡液中分离得到产酸克雷伯氏菌(KlebsiellaoxytocaXCH-1)。在有氧条件下,该菌在生长过程中产生大量的胞外多糖,并且粘度很大。目前国内外尚未有关于该菌胞外多糖理化性质的研究报道。实验用KlebsiellaoxytocaXCH-1胞外多糖为化学均一物质。用气相色谱分析法分析KlebsiellaoxytocaXCH-1胞外多糖单糖组分,结果表明其主要由D-葡萄糖、D-半乳糖和L-鼠李糖组成。
- 刘红英薛长湖张辉刘喜梅张海莲
- 关键词：KLEBSIELLA胞外多糖气相色谱
- 海洋功能食品的开发与利用被引量：17
- 2002年
- 海洋蕴藏着丰富的生物资源 ,利用海洋生物资源研究和开发海洋功能食品已成为食品业的热点。讨论了海洋功能食品的概念 ,叙述了近年来国内外海洋功能食品包括海藻功能食品、微藻功能食品。
- 齐凤生程秀荣张海莲
- 关键词：海洋功能食品海洋资源营养水平保健功能
- 贝类深加工产品的研究与开发
- 刘红英齐凤生肖立荣张辉李丽娜钟尉方王岳鸿申淑琦张海莲刘丽媛
- 针对中国贝类深加工技术还比较落后的现状，对贝类进行系列深加工产品研究，从而提高贝类产品的附加值，对促进贝类产品产业化的形成，具有极其重要的经济和社会意义。通过研究成果的实施，将基本改变贝类深加工技术工艺落后、深加工产品结...
- 关键词：
- 关键词：海洋食品
- 响应面优化对虾腌制条件
- 2016年
- 优化对虾腌制工艺条件,为即食对虾生产提供理论依据。将腌制后对虾挥发性盐基氮、菌落总数和感官评定为指标,通过单因素及响应面分析法,研究不同腌制条件(浓度、时间、料液比)对虾肉的影响。结果表明:腌制时间、料液比、加盐量对感官评定结果的影响显著;通过响应面交互作用分析与优化,最佳工艺条件为:加盐量13%、腌制时间2h、料液比1︰2,此时,感官评价结果为91.35。
- 齐凤生张海莲刘红英
- 关键词：南美白对虾腌制感官评定响应面分析法
- 浅谈海洋低值小杂鱼的综合利用被引量：10
- 2005年
- 海洋低值小杂鱼是我国一类非常重要的鱼资源,本文从蛋白源、鱼糜、鱼油、休闲小食品、鱼粉等方面介绍了其综合利用情况。
- 张海莲
- 关键词：低值鱼综合利用小杂鱼低值休闲小食品鱼资源
