宋纪文
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：太原市卫生局更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 太原市传染性非典型肺炎疫情流行病学分析
- 2005年
- 吴谷红王万金宋纪文任立元张秀丽朱婷娟
- 关键词：传染性非典型肺炎疫情流行病学
- 2005年太原市部分餐饮单位食(饮)具消毒状况调查被引量：3
- 2007年
- [目的]了解太原市餐饮行业食(饮)具消毒工作中存在的问题,制定有效的管理措施。[方法]采用现况调查方法设计消毒情况调查表,由调查人员在调查现场填表。用大肠菌群快检纸片进行食(饮)具采样,并按说明进行大肠菌群检验。[结果]食品卫生专职管理人员配备及卫生知识培训率为大100·00%、中85·19%、小0,专职食(饮)具清洗消毒人员配置率为大100·00%、中85·19%、小0,卫生知识培训率为大31·25%、中28·00%、小0,消毒人员健康证持证率为大31·25%、中28·00%、小0,餐饮单位消毒设施设置率为大87·50%、中48·15%、小0,食(饮)具消毒率为大25·00%、中14·81%、小0,食(饮)具保洁柜设置率为大37·50%、中28·00%、小0,食(饮)具大肠菌群检验合格率为大37·50%、中28·00%、小0。[结论]大、中型餐饮单位食(饮)具卫生状况好于小型餐饮单位。
- 吴谷红宋纪文苏金翔
- 关键词：餐饮业食(饮)具消毒
