奚倩
- 作品数：61 被引量：54H指数：5
- 供职机构：塔里木大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划海洋公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>
- 白斑狗鱼各部位营养成分及质构特性的研究
- 白斑狗鱼为鲑形目狗鱼科的一种，由于其营养丰富，并随着市场食材精细化加工，白斑狗鱼各部位品质的研究显得尤为重要。实验中将新鲜白斑狗鱼分割为五个部位，分别为上背部、下背部、鱼脯、鱼腩、尾部。通过研究各部位的营养组成如蛋白质、...
- 李娅刘飞王明李文俊奚倩
- 关键词：白斑狗鱼营养成分质构特性
- 液质联用技术在慕萨莱思葡萄酒非挥发性成分检测中的应用被引量：2
- 2019年
- 探究不同酿造时期的慕萨莱思、自酿葡萄酒以及进口葡萄酒的物质种类及含量的区别。采用液质联用技术(liquid chromatography-mass speetromety,LC-MS)分析不同酿造时期的慕萨莱思葡萄酒以及慕萨莱思与进口葡萄酒、自酿葡萄酒中的成分及相对含量的差别。分析得出,慕萨莱思葡萄酒主要成分为儿茶素、没食子酸、酒石酸、对羟基苯甲酸、阿魏酸、肉桂酸、表儿茶素等几十余种成分。其中的一些功能性成分,如没食子酸、儿茶素等,都高于其他葡萄酒,但酒石酸、苹果酸含量较低,进而发现在慕萨莱思葡萄酒的酿造过程中大部分物质的含量均呈增加的趋势。
- 王子坤韩爱芝张璐奚倩黄英黄英马国才贾清华李磊侯旭杰
- 一种恰玛古鸡肉制品及其制作方法和应用
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种恰玛古鸡肉丸及其制作方法和应用。本发明提供了一种恰玛古鸡肉制品的制作方法，包括如下步骤：将恰玛古的匀浆、鸡胸肉的肉糜和辅料混合，将混合料熟制得所述恰玛古鸡肉制品。本发明提供的制作方...
- 李婕刘爽陈应军任晓镤许倩奚倩侯旭杰
- 一种多刃鱼肉切片器
- 本实用新型涉及水产加工设备技术领域，一种多刃鱼肉切片器，包括机箱、切片装置和传送带支架，所述机箱的顶部设置有进料口，且进料口的下方设置有进料口挡板，所述机箱的外侧壁上设置控制面板，所述机箱的左侧内壁上设置有滚轮，且滚轮设...
- 许倩程晓通牛希跃奚倩侯旭杰陈胜慧子
- 文献传递
- 一种核桃多肽梯次分离装置
- 本发明公开了一种核桃多肽梯次分离装置，其特征在于：包括：罐体；进液箱，设置在所述罐体内的下端部一侧，且通过连接管与外部输送装置连通；储存箱，设置在所述罐体内的下端部另一侧；支撑臂，设置在所述罐体内，且位于所述进液箱与所述...
- 王萍韦雅虹李述刚欧阳辉王敏奚倩
- 一种果园固-液肥料一体精量施肥装置
- 一种果园固‑液肥料一体精量施肥装置，属于农业机械技术领域。包括机架及安装在机架上的固体施肥装置、液体施肥装置、打眼装置和动力装置，所述机架下方设置地轮，通过拖拉机牵引行走；所述动力装置输入端连接拖拉机牵引轴，输出端分别连...
- 王得伟段文博奚倩王沛麒段纲李良琪张虎张亚博郑山河徐志辉
- 文献传递
- 绿肥翻压—果树施肥联合作业机开沟刀的柔性安装结构
- 一种绿肥翻压——果树施肥联合作业机开沟刀的柔性安装结构，属于农业机械技术领域。包括完全齿轮、不完全齿轮、扭转弹簧Ⅰ和扭转弹簧Ⅱ，完全齿轮与开沟圆盘间设置有扭转弹簧Ⅰ，不完全齿轮与开沟圆盘间设置扭转弹簧Ⅱ，所述两个扭转弹簧...
- 王得伟奚倩陈晨阳李良琪张亚博梁宇超张凤奎王伟廖结安杨丙辉李平马雪亭
- 文献传递
- 果树施肥联合作业机开沟刀的柔性安装结构及其开沟装置
- 一种果树施肥联合作业机开沟刀的柔性安装结构及其开沟装置，属于农业机械技术领域。所述柔性安装结构包括完全齿轮、不完全齿轮、扭转弹簧Ⅰ和扭转弹簧Ⅱ，完全齿轮与开沟圆盘间设置有扭转弹簧Ⅰ，不完全齿轮与开沟圆盘间设置扭转弹簧Ⅱ，...
- 王得伟奚倩陈晨阳李良琪张亚博梁宇超张凤奎王伟廖结安杨丙辉李平马雪亭
- 文献传递
- 海参肌原纤维蛋白在羟自由基生成体系中的结构变化被引量：1
- 2020年
- 氧化是水产品加工和储存过程中质量下降的重要原因。本研究中,将海参肌原纤维蛋白在不同的羟自由基生成系统(0.01 mol/L FeCl3/0.1 mol/L VC/10 mmol/L H2O2和0.01 mol/L FeCl3/0.1 mol/L VC/50 mmol/L H2O2)中分别氧化3,6,9,12 h,评估蛋白质氧化的相关指标。通过电泳分析蛋白质的交联聚集情况,使用冷场扫描电子显微镜观察蛋白质的微观结构。结果表明,当H2O2浓度为10 mmol/L时,羰基含量在3 h时增加到(4.31±0.32)nmol/mg蛋白;当H2O2浓度为50 mmol/L时,羰基含量在12 h时增加到(3.72±0.30)nmol/mg蛋白;游离巯基含量在H2O2浓度为10 mmol/L和50 mmol/L条件下,从0 h的(12.17±0.54)μmol/g蛋白降至12 h(7.27±0.52)μmol/g蛋白和(6.64±0.17)μmol/g蛋白。色氨酸荧光含量随氧化时间的增加呈下降趋势,在12 h达到最低值。在50 mmol/L H2O2的处理条件下,游离氨基含量随着氧化时间的增加显著降低,12 h时降低至对照组含量的65%。电泳分析表明,在非还原条件下,蛋白质的聚集程度随着氧化时间的延长而增强,加入β-巯基乙醇后,蛋白质的聚集程度减弱。微观结构表明:随着氧化时间的增加,肌原纤维蛋白的结构越紧凑,蛋白质的铰链程度越高。结论:海参肌原纤维蛋白在羟自由基体系内发生氧化可引起结构变化。本研究结果对于控制海参加工品质有一定的理论意义。
- 贺宝玉董秀芳奚倩奚倩隋悦启航
- 关键词：海参肌原纤维蛋白
- 一种青贮饲料的加工装置及其加工方法
- 本发明公开一种青贮饲料的加工装置及其加工方法，主要针对花生和芦苇等组成的植物性饲料；包括底板，底板上表面的中部固定安装有支撑座，支撑座的顶端固定安装有压缩机构，压缩机构的上方安装有混料机构，底板上表面的右侧固定安装有输送...
- 侯旭杰蒲云峰王丽玲黄英奚倩武鹏程黄武王娇
