周圣弘
- 作品数：51 被引量：90H指数：5
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- 徐夤《尚书惠蜡面茶》若干问题考论被引量：1
- 2011年
- 晚唐五代作家徐夤的《尚书惠蜡面茶》是福建暨武夷茶文化史上最早的咏茶诗,对研究福建及武夷茶文化早期历史极具文献价值。然该诗诸多问题如作者生平以及诗中的"尚书"、"地仙"、"冰碗"所指,学界与茶界释义甚少且多讹误。案之史志文献,佐以考古材料,结合徐夤诗作及其交游,对上述问题加以考论,答案即明。
- 周圣弘
- 关键词：考论
- 杜审言的诗及其对后世的影响——《历代襄阳名作家研究》系列论文之四被引量：2
- 2007年
- 除了作为一个御用文人难以免掉的应制诗外,杜审言所作,大都是写景、纪事、酬赠之作。这些作品,反映他在任地方官吏和流放贬逐时的生活情感与心态,往往写得真挚感人。杜审言在中国诗歌史能占有一席之地,更主要的是他在律诗的定型和形式的创新等方面所作出的贡献。他的诗,是已经转变的纯粹的唐代诗风。
- 周圣弘孟祥荣
- 关键词：杜审言诗歌
- 徐夤生平及其《尚书惠蜡面茶》之“冰碗”考略被引量：1
- 2011年
- 晚唐五代作家徐夤的《尚书惠蜡面茶》是福建暨武夷茶文化史上最早的咏茶诗,对研究福建及武夷茶文化早期历史极具文献价值。然该诗作者的生平及诗中"冰碗"所指,学界与茶界释义甚少且多讹误。其实,只要案之史志文献,佐以考古材料,结合徐夤诗作及其交游,对上述问题略加考论,答案即明。
- 周圣弘
- 关键词：生平
- 《恩施玉露茶礼》创编解析
- 2019年
- 基于对湖北名茶的调查,从创作背景,作品要素设计,冲泡技艺等方面,解析《恩施玉露茶礼》创编的过程和实践。
- 柳娟周圣弘
- 关键词：茶礼创编
- 武夷岩韵的诗性阐释
- 一民国版《崇安县新志》简述武夷茶史曰:“武夷茶始于唐,盛于宋、元,衰于明而复兴于清”(刘超然、郑丰稔编:《崇安县新志》,1940年版)。武夷岩茶独特的品质、风味、情趣等,为历代人们所钟爱,文人骚客题咏者颇多。唐代诗人徐夤...
- 周圣弘
- 文献传递
- 审美的力度:当代中国自然山水诗写作的得与失——以车延高华山诗为个案被引量：2
- 2011年
- 自然山水诗的写作是当代中国诗歌思潮的一种重要走向,人类所处自然生态环境的恶化导致诗人们开始关注除人之外的自然对象,然而以车延高为代表的抒情诗人并没有在自己的作品里表现出深厚的生态意识,而只是将自然山水当作一种审美的对象。其诗以观察自然、发现自然、探索自然中的自我、人文与哲学意识成就了审美的独立性与创造性,正是这种审美的力量造就了其华山诗诗意的独到高远。然而如果能够将审美之维与生态之维相结合,则可以让当代中国的自然山水诗写作上升到一个全新的境界,对世界自然山水诗的写作也将是一种贡献。
- 周圣弘邹建军
- 关键词：自然山水诗审美之维
- 徐夤《尚书惠蜡面茶》之“地仙”考论被引量：2
- 2010年
- 晚唐五代作家徐夤的《尚书惠蜡面茶》是福建暨武夷茶文化史上最早的咏茶诗,对研究福建及武夷茶文化早期历史极具文献价值。诗中的"地仙"所指,学界大多释为"作者自指",也有学者推测徐夤诗中的"采摘新芽献地仙"是"一种祭祀茶神的仪式,所祭或为陆羽否?"其实,徐夤诗中的"采摘新芽献地仙"句,确为一种祭茶仪式,只不过所祭的"地仙"并非"陆羽",而应为武夷仙人"武夷君"。
- 周圣弘
- 关键词：考论
- 徐夤《尚书惠蜡面茶》对晚唐五代武夷茶文化的呈现被引量：3
- 2014年
- 晚唐五代知名作家徐夤的《尚书惠蜡面茶》是福建暨武夷茶文化史上最早的咏茶诗,对研究福建暨武夷茶文化的早期历史极具文献价值。笔者试图全面深入地分析《尚书惠蜡面茶》,通过解明该诗,借以把握晚唐五代武夷茶文化发展水平,进一步阐明该诗在中国茶文化的发展中所处的地位。
- 周圣弘姚倩
- 关键词：茶文化
- 不同烹制工艺对香菇挥发性成分和感官特性的影响被引量：6
- 2022年
- 该文对炒制、低温烤制和高温烤制3种烹制方式香菇的挥发性成分和嗅觉感官特性进行研究。香菇挥发性成分采用顶空固相微萃取气质联用的方法进行测定,挥发性成分与感官特征的关联以皮尔森相关系数进行分析。主成分分析结果显示低温烤制的风味成分与高温烤制和炒制存在较大差异,低温烤制香菇中的含硫类、烷烃类、酯类挥发性成分高于高温烤制和炒制。在检测出的75种挥发性成分中,17种挥发性成分与感官特征存在显著相关,其中烷烃类、芳香族、酯类、酮类、含硫类、含氮类化合物(12种)含量与喜爱程度呈正相关,反式-2,4-癸二烯醛含量与香气感官指标呈负相关。结果表明,低温烤制方式更有利于获得高品质的香菇风味。
- 张韵李蕙蕙王菁朱羽庄蔡子闻周圣弘
- 关键词：香菇烹制工艺挥发性成分感官特性
- 英伦红茶文化中的中国元素
- 众所周知，除了中国人之外，英国人可能算是世界上最爱饮茶的民族了.中国茶传入欧洲，是在17世纪中期.1662年，嗜好饮茶的葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英国国王查理二世，便成了英国第一个饮茶皇后，从此，饮茶之风盛行于英国.英国人成了...
- 周圣弘
- 关键词：红茶文化
