黄李春
- 作品数：95 被引量：415H指数：11
- 供职机构：浙江省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：卫生行业科研专项国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学轻工技术与工程哲学宗教更多>>
- 浙江省老年人维生素摄入与代谢综合征关系研究被引量：6
- 2016年
- 维生素是一类微量的低分子有机化合物，虽不参加机体构成、不提供能量，但在机体物质和能量代谢过程起重要作用。大多数维生素不能在体内合成并大量储存，虽需要量很小，但必须由食物提供。较多研究表明，维生素对高血压、糖尿病等慢性病有一定防治作用，
- 章荣华周标朱徐慧黄李春朱逸博丁钢强
- 关键词：老年人代谢综合征
- 浙江省公立小学食堂午餐供餐现状被引量：4
- 2021年
- 目的评价浙江省公立小学食堂午餐供应现状,为开展学生午餐科学指导提供依据。方法2019年5-6月,9-10月,采用称重法和记账法对浙江省44所公立小学食堂午餐的食物供应情况及就餐人数进行2次调查,每次调查1周。结果40.91%的学校食堂配餐时依据学生口味,45.45%制作食谱时参考《学生餐营养指南》。食物种类供应中,谷薯类、蔬菜类、水果、畜禽肉、鱼虾类、蛋类、牛奶、大豆坚果类、植物油、盐的供应量分别为109.05,118.01,0,63.96,9.25,11.31,0,10.68,10.47,2.54 g。只有植物油的供应量与推荐量基本持平。各类营养素的供应中,能量、蛋白质、脂肪供能比、碳水化合物供能比、钙、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和膳食纤维的供应量分别为820.84 kcal,32.79 g,37.56%,48.47%,164.18 mg,7.84 mg,4.71 mg,23.07μgRAE,0.41 mg,0.35 mg,20.47 mg,2.34 g;只有能量、维生素B1的供应量与推荐量基本持平(P值均>0.05)。城镇与乡村小学午餐各类食物和营养素之间差异均无统计学意义(P值均>0.05)。结论浙江省公立小学食堂午餐供应情况不容乐观,供应结构不合理,某些营养素供应量与推荐量差距较大。建议结合本地饮食特点进行学生餐科学指导。
- 赵栋韩丹朱大方苏丹婷黄李春王玮何梦洁方跃强章荣华
- 关键词：食品处理和加工膳食调查
- 铁强化酱油对15至55岁女性人群贫血状况的干预研究被引量：3
- 2016年
- 目的探讨铁强化酱油对15至55岁女性人群贫血状况的改善情况,为使用铁强化酱油改善贫血现状提供科学依据。方法采用干预前后自身对照的研究方法,对满足条件的567例15至55岁女性进行宣教和铁强化酱油的干预研究,通过问卷与医学体检的方法从多角度分析贫血的影响因素及其干预效果。结果基线调查567例研究对象,其中有174例检测结果为贫血,贫血率为30.69%。贫血状况的自我认知和检测结果存在着差异（χ~2=15.42,P〈0.001）。通过多元线性回归分析,饮食模式对血红蛋白值有影响,富含铁的饮食模式对血红蛋白值有正相关（T=2.351,P〈0.05）。通过二元Logistic回归,确定是否贫血（χ~2=11.02,P〈0.005）和饮食模式（χ~2=5.81,P〈0.05）对贫血状况造成影响。基线调查人群酱油消费的中位数为34.00（20.00,48.00）元,干预前没有人食用铁强化酱油。通过一年的干预,有405人购买并食用铁强化酱油,占总数的75.28%,通过血红蛋白值检测显示有118人贫血,贫血率为22.56%,贫血状况得到了明显的改善（χ~2=9.16,P〈0.005）。干预期间,酱油消费的中位数为55.00（39.20,69.00）元,比干预前多消费19.00（2.00,41.50）元,但仅为食物支出的0.21%。结论铁强化酱油干预可以明显改善女性居民的贫血状况;鉴于当地居民的营养知识状况,应加大铁营养知识的推广和普及。
- 赵栋周标方跃强黄李春朱逸博章荣华
- 关键词：贫血妇女铁强化酱油
- 浙江省居民富碘食物摄入量分析
- 目的:分析浙江省居民富碘食物摄入量。方法:膳食数据来自2010-2013年浙江省居民营养与健康状况监测。采用食物频率法开展膳食调查,按沿海和内陆分层,分析我省居民富碘食物的平均摄入频次和摄入量,分析富碘食物摄入人群的平均...
- 黄李春邹艳周标苏丹婷方跃强王玮赵栋章荣华
- 文献传递
- 浙江省居民膳食碘摄入量评估
- 目的:分析食盐加碘含量调整后浙江省居民膳食碘摄入量。方法:膳食数据来自2008-2013年浙江省居民营养与健康状况监测。采用调味品称重和3天24小时膳食回顾结合的方式开展膳食调查,获得居民各类食物消费量。膳食碘摄入量按下...
- 黄李春邹艳周标苏丹婷方跃强王玮赵栋章荣华
- 关键词：碘盐
- 文献传递
- 浙江省山区农村学龄儿童铁营养干预研究
- 目的进一步了解我省山区农村学龄儿童铁营养状况,探索集体营养干预效果评价。方法选择我省山区3个县15所小学的2786名3-5年级学生作为研究对象,每个县以学校为单位,分别将调查对象分为对照组和铁强化酱油组,采用问卷调查方法...
- 丁钢强章荣华楼晓明何升良黄李春方跃强
- 关键词：学龄儿童营养监测营养干预
- 文献传递
- 浙江省西部公办学校初中生营养知信行现状被引量：2
- 2020年
- 目的掌握浙江省西部公办学校初中生的营养知识、态度、行为现状,分析初中生现存的主要营养问题,提出有针对性的营养改善措施。方法于2016年采用分层整群抽样方法,自行设计调查问卷,对浙江省西部3所公办初中一年级778名学生进行营养知识、态度、行为调查,数据分析采用卡方检验和方差分析。结果营养知识合格率36.12%。营养知识得分46.71±19.63,A校33.82±12.47、B校39.59±18.16、C校66.12±8.57,B校高于A校(F=4.76,P<0.017),C校高于A、B校(F=26.41,P<0.017;F=22.31,P<0.017)。态度积极的学生占78.53%。营养态度得分69.14±19.48,A校63.77±21.15、B校65.96±19.90、C校77.44±13.98,C校高于A、B校(F=8.28,P<0.017;F=7.15,P<0.017)。健康营养行为的学生占29.56%。营养行为得分48.70±16.08,A校45.35±16.16、B校52.24±16.40、C校48.13±14.96,B校高于A、C两校(F=4.93,P<0.017;F=3.00,P<0.017)。结论浙江省西部公立初中生的营养态度积极,但知识、行为得分较低,需通过合理的干预措施,有效地改善其营养现状。
- 赵栋邹艳苏丹婷黄李春顾炜章荣华
- 关键词：营养初中生
- 浙江省居民膳食烟酸摄入量与代谢综合征的关联研究被引量：2
- 2021年
- 目的分析浙江省居民膳食烟酸摄入量与代谢综合征(MS)的关联性,为MS的膳食干预提供参考。方法采用多阶段整群随机抽样方法,选择杭州市下城区、宁波市奉化市和温州市苍南县等10个县(市、区)≥18岁常住居民为调查对象。采用中国疾病预防控制中心制定的调查问卷收集一般情况;测量腰围、血压、血糖和血脂等;采用连续3天24小时膳食回顾法记录每人每天食物摄入量,计算烟酸和能量摄入量,并按烟酸摄入量四分位数分组(Q_(1)、Q_(2)、Q_(3)和Q_(4))。采用多因素Logistic回归模型分析烟酸摄入量与MS及其组分异常风险的关联。结果共调查2438人,检出MS 871例,检出率为35.73%。烟酸摄入量的M(Q_(R))为11.75(5.72)mg/d。多因素Logistic回归分析结果显示,与烟酸摄入量Q_(1)组比较,Q_(2)组(OR=0.741,95%CI:0.561~0.978)和Q_(4)组(OR=0.679,95%CI:0.487~0.947)MS风险降低;Q_(2)组(OR=0.688,95%CI:0.516~0.919)和Q_(4)组(OR=0.678,95%CI:0.479~0.960)中心性肥胖风险降低;Q_(4)组(OR=0.721,95%CI:0.536~0.969)高血糖风险降低。按性别分层,与烟酸摄入量Q_(1)组比较,女性Q_(2)组(OR=0.664,95%CI:0.453~0.972)和Q_(3)组(OR=0.646,95%CI:0.432~0.965)MS风险降低;女性Q_(2)组(OR=0.667,95%CI:0.460~0.967)和Q_(3)组(OR=0.607,95%CI:0.408~0.902)中心性肥胖风险降低;男性Q_(2)组(OR=1.836,95%CI:1.202~2.805)低高密度脂蛋白胆固醇风险增加。结论烟酸摄入量与MS、中心性肥胖和高血糖风险有关。
- 贾成静沈郁苏丹婷王蒙黄李春胡崇高
- 关键词：烟酸代谢综合征中心性肥胖膳食摄入
- 浙江省中年居民体质指数、腰围身高比及膳食脂肪对血清瘦素水平的影响被引量：3
- 2017年
- 目的分析浙江省中年居民体质指数(BMI)、腰围身高比(WHtR)及膳食脂肪摄入情况与血清瘦素水平的相关性。方法采用分层随机抽样法,于2014年12月从浙江省抽取4个区县513名30~65岁调查对象,采用3天24小时膳食回顾法进行膳食调查,同时测量其身高、体重、腰围及血清瘦素浓度,分析体格指标及膳食脂肪与瘦素的关系。结果女性血清瘦素水平高于男性(P<0.001)。BMI、WHtR与瘦素水平均呈正相关,相关系数男性和女性分别为0.488、0.576和0.453、0.333(P<0.0001)。调整WHtR后女性BMI与瘦素水平仍有相关性(r=0.321,P<0.0001),调整BMI后男性WHtR与瘦素水平仍有相关性(r=0.354,P<0.0001),其余指标相关性消失。偏最小二乘回归结果显示男性WHtR(β=0.27)标准化偏回归系数高于BMI(β=0.21),而女性则为BMI(β=0.26)高于WHtR(β=0.20)。男性总能量、总脂肪、单不饱和脂肪酸(MUFA)与瘦素水平呈负相关(P<0.05),而女性多不饱和脂肪酸(PUFA)供能比及(PUFA+MUFA):SFA与瘦素水平呈正相关(P<0.05)。对男性调整WHtR、对女性调整BMI,可见男性总脂肪、MUFA仍与瘦素呈负相关(P<0.05);女性PUFA供能比与瘦素呈正相关(P<0.05),其余指标相关性消失。结论肥胖程度与瘦素水平呈正相关关系,在评价肥胖与瘦素水平关系时,男性WHtR与瘦素水平相关性更强,女性BMI与瘦素水平相关性更强;男性总脂肪摄入量、MUFA与瘦素水平呈负相关,女性PUFA供能比与瘦素水平呈正相关。
- 胡健翔何宇纳卓勤夏娟杨林立章荣华黄李春
- 关键词：体质指数腰围身高比膳食脂肪瘦素
- 浙江省城市居民膳食营养素与代谢综合征关系研究被引量：9
- 2014年
- 目的从膳食营养素的角度探讨浙江省城市居民代谢综合征(MS)患病的致病因素。方法采用病例对照研究方法,随机选择浙江省四城区MS病例390例,对照393例,进行医学体检和3日24 h膳食调查,将每一种膳食摄入量折算成20种营养素的日均摄入量并使用非条件Logistic回归法分析营养素与MS发生关系。结果调整研究人群基本信息因素和总能量等混杂因素干扰后,钠的摄入在男性组为MS的危险因素(OR=1.77),女性组脂肪、碳水化合物、胆固醇的摄入是MS患病的危险因子;维生素C在男性组为MS的保护性因素(OR=0.78);女性组蛋白质、维生素A、核黄素、钙、磷、钾为MS的保护性因素,OR值均小于1(趋势检验P<0.10)。结论 MS患病的致病因素可能存在性别差异。高能量、高脂、高碳水化合物、高胆固醇及高盐膳食可能是MS发生的危险因素;而高蛋白、抗氧化维生素、膳食纤维、磷、钾、钙可能是其保护因素。[营养学报,2014,36(1):17-21]
- 胡浙芳丁钢强章荣华周标黄李春黄恩善
- 关键词：代谢综合征营养素病例对照研究
