马健
- 作品数：7 被引量：36H指数：4
- 供职机构：石家庄三鹿集团股份有限公司更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 毛细管柱顶空气相色谱/质谱法分析奶啤中的风味组分被引量：6
- 2005年
- 采用毛细管柱顶空气相色谱/质谱法分析奶啤中的风味组分,共检测出20种主要风味成分,它们分别属于酯类、醇类、醛类化合物。此方法操作简便、快速,为研究工作者提供了一种检验产品风味的有效手段。
- 张志国贾云虹武玉涛马健
- 关键词：奶啤风味成分
- 河北省某地区母乳氨基酸与脂肪酸含量调查被引量：10
- 2008年
- 母乳是婴儿最理想的食物。母乳中的蛋白质和脂质在体内分别转变成氨基酸和脂肪酸,对婴儿的健康成长发挥重要作用。母乳中氨基酸和脂肪酸含量的调查可为婴儿配方奶粉的设计开发提供"黄金标准"。本研究对河北省某地区40位不同泌乳期产妇的乳汁中氨基酸和脂肪酸含量进行了分析,结果表明,母乳中18种氨基酸组成含量随着泌乳期的延长大致呈下降趋势,其中谷氨酸含量在4个泌乳阶段处于最高水平;中链脂肪酸,相对脂肪质量较低,随着泌乳期的延长在4个泌乳段相对脂肪质量各自没有显著性的变化。油酸(9C181∶)相对脂肪质量最高,在4个泌乳期的变化范围为21.97%～29.37%。其次为亚油酸,在4个泌乳阶段的变化范围为12.63%～16.36%。对于ω-3系的-α亚麻酸和DHA,在4个泌乳阶段相对脂肪含量与其他脂肪酸相比偏低。
- 徐丽杜彦山马健生庆海
- 关键词：母乳氨基酸脂肪酸
- 牛胎盘免疫调节多肽的提取及分离纯化研究
- 生庆海夏文水房新平贾晓江卢彦君徐丽马健姜启兴
- 该项目针对牛胎盘生理活性成分和利用技术开展研究；采用体外培养淋巴细胞增殖实验的方法，从牛胎盘水提取物中筛选出具有免疫调节作用的活性多肽；采用离子交换、凝胶过滤和反相高效液相色谱等分离纯化技术，得到了纯度达到90%以上的免...
- 关键词：
- 牛奶中尿素含量的测定被引量：13
- 2008年
- 根据二乙酰一肟与在酸性条件下尿素的反应,建立了一种分光光度法快速测定牛奶中尿素含量的方法,该方法可以定性和定量测定牛奶中尿素含量。在0.125g/L-1g/L之间线性良好,平均回收率为99.4%。该方法在实际的原料奶质量控制中得到了很好的应用。
- 杜彦山张志国贾云虹马健生庆海
- 关键词：牛奶尿素分光光度法
- 应用于婴幼儿配方奶粉产品的系列研究之一-母乳调查、钙吸收、蛋白质营养品质提升
- 生庆海徐丽耿倩翟红梅贾云虹马健贾树妍杜彦山赵娟娟张志国
- 母乳的基本成分是婴幼儿奶粉研制和开发的基础。我国一直缺乏母乳成分含量的基本数据。长期以来我国的乳品企业只能参考国外数据制定的中国标准，根据这些标准开发出配方奶粉。但是，由于种族、饮食习惯、环境等的不同，人体的消化吸收能力...
- 关键词：
- 关键词：母乳婴幼儿配方奶粉
- 华北地区乳及乳制品质量快速检测体系的建立
- 生庆海张志国贾云虹张彦辉马健魏鹏魏双勃郭峰朱俊平贾树刚
- 该项目开发了华北农区乳及乳制品质量快速检测技术体系管理软件，通过网络实现检测资源共享和远程传输、控制、实现了对石家庄三鹿集团原料乳和乳制品质量的有效控制；并初步建立了一套适宜华北农区的快速监控原料奶质量的安全检测体系，制...
- 关键词：
- 关键词：乳制品
- 高效液相色谱法测定奶粉中泛酸被引量：7
- 2007年
- 建立了利用HPLC法测定奶粉中泛酸的方法:色谱柱:Zorbax SB-C18;流动相:乙腈∶0.02mol/LKH2PO4=4∶96;流速:1mL/min;进样量:20μL;DAD检测器,波长200nm。方法在1μg/mL￣20μg/mL之间线性良好,泛酸的回收率在86%￣102.87%之间,RSD值在0.44%￣3.23%之间。对市场上几种奶粉的检测发现,泛酸含量均符合要求,有的产品中泛酸含量远高于标示值。
- 杜彦山张志国贾云虹马健生庆海
- 关键词：高效液相色谱泛酸奶粉
