生庆海
- 作品数：251 被引量：1,094H指数：16
- 供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项“十一五”国家科技支撑计划科技部科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生经济管理化学工程更多>>
- 一种奶啤饮料及制备方法
- 本发明提出一种用新鲜牛奶经酵母菌和乳酸菌共同发酵制成的奶啤饮料，其基本组成包括：鲜牛奶20－30％，蔗糖10％，维生素A500～600ppm，维生素C 3～5mg，乳化稳定剂0.53％，香料0.002－0.005％，乳酸...
- 田文华王玉良生庆海李朝旭尹艳军
- 文献传递
- 婴幼儿配方乳粉中IgG活性质量浓度的测定被引量：2
- 2009年
- 为经济、快速、准确的测定婴儿配方乳粉中IgG的活性质量浓度,建立了ELISA试剂盒。以质量浓度为5mg/L的兔抗牛IgG(37℃,3h)加4℃过夜包被酶标板,1︰250稀释度的HRP-兔抗牛IgG作为酶标二抗37℃温育1h,TMB底物溶液(150μL的TMB使用液+30μL的H2O2+10mL底物缓冲液)反应15min,酶联检测仪读出OD450nm值。应用上述条件制作试剂盒。结果表明,应用试剂盒制作的标准曲线方程为y=225.45x2-21.237x-1.4713,相关系数R2=0.9997,在4℃条件下保存至少2个月,回收率在0.93～1.06之间。应用试剂盒检测婴幼儿配方乳粉中的IgG,具有特异性强、灵敏、稳定和易于推广等优点。
- 侯方妮杜彦山张志国张佳程生庆海
- 关键词：IGG婴幼儿配方乳粉
- 感官品评方法在再制奶酪中的应用被引量：6
- 2010年
- 通过三角测试、喜好测试、描述型测试对两种不同工艺的再制奶酪的整体风味、组织状态、色泽进行了评价,采用FIZZ感官品评软件对品尝结果进行统计分析,结果显示:两种产品有显著的感官差异,最受消费者喜爱的产品是配方一,其整体风味、组织状态均优于另一个配方。
- 郭奇慧白雪生庆海刘卫星
- 关键词：感官品评
- SPE-HPLC法检测婴幼儿配方乳粉中生物素的质量分数被引量：7
- 2009年
- 建立了灵敏有效的测定婴幼儿配方乳粉中生物素质量分数的方法，用盐酸在超声波条件下除去蛋白质提取出生物素后，使用Hyper Sep C18固相萃取柱进行纯化、浓缩。采用荧光检测器，柱前PDAM衍生剂衍生，色谱柱为BDS HYPERSIL C18（250×4．6mm i．d．5μm），柱温为50℃，检测波长：Ex为340nm，Em为395nm。流动相流速1mL／min。标准曲线相关系数为0．9996；回收率为83．0％-101．5％之间；7次样品测定SD为0．45，RSD为2．35％。
- 商允鹏张志国韩建春生庆海
- 关键词：生物素固相萃取反相高效液相色谱婴幼儿配方乳粉
- HPLC-ELSD与GC-MS法测定牛乳甘油三酯sn-2位脂肪酸组成被引量：12
- 2009年
- 研究建立了快速、准确测定牛乳脂肪甘油三酯sn-2位脂肪酸组成的方法.利用胰脂酶专一水解甘油三酯sn-1和sn-3位置上的脂肪酸得到sn-2单甘油酯和游离脂肪酸,再通过蒸发光散射高效液相色谱分离出sn-2位单甘油酯,然后对其进行衍生,用气相色谱质谱联用仪对sn-2脂肪酸组成进行分析.结果显示用蒸发光散射高效液相色谱法分离sn-2位单甘油酯时方法的回收率达到83.3%～85.1%,该法省去了传统测定中费时费力的薄层色谱分离步骤.用气相色谱质谱联用法对产物进行分析,精密度高,结果可靠.分析结果表明,牛乳脂肪sn-2位脂肪酸由2.57%月桂酸、7.68%豆蔻酸、34.74%棕榈酸、11.56%亚油酸、22.53%油酸和15.21%硬酯酸组成.
- 韩瑞丽马健张佳程生庆海
- 关键词：牛乳脂肪甘油三酯气相色谱质谱联用
- 实施GMP和HACCP加强乳与乳制品的安全和质量
- 本文主要从《良好生产规范》(GMP)和《危害分析和关键控制点》(HACCP)两方面入手,着重讨论了乳制品的安全与质量问题.
- 田文华张贵海生庆海
- 关键词：乳制品乳品质量
- 文献传递
- 应用电子鼻分析香精及产品气味变化相关性被引量：2
- 2011年
- 优化了电子鼻录入香精及产品气味信息的方法,在该录入条件下实现了电子鼻区分香精及对应产品在贮藏过程中气味信息的变化.对2支香精及对应产品在常温条件下贮藏过程中的气味变化进行了追踪,并通过对不同气味信息建立模型,分析了香精及产品在贮藏过程中气味变化的相关性.
- 韩利英白雪康小红生庆海
- 关键词：电子鼻
- 食品企业开展电子商务的现状及发展趋势
- 2000年
- 分析了国内食品企业开展电子商务的现状和存在的问题，并阐述了食品企业电子商务的基本模式及发展趋势。虽然目前食品企业还没有一套成功的电子商务模式，但是食品企业开展电子商务的条件基本具备，只是现阶段通过电子商务取得效益仍是比较困难。
- 生庆海张佳程张爱霞
- 关键词：电子商务
- DHA和EPA功能及其制品被引量：1
- 1997年
- 生庆海车云波
- 关键词：二十二碳六烯酸二十碳五烯酸食品
- 多效蒸发器中热压泵的设计
- 1998年
- 在乳品生产中,由于原料的热敏性使真空浓缩成为必需,而真空浓缩又以多效蒸发应用最广。采用多效带压泵的浓缩系统,可大大减少加热蒸汽的消耗量,降低生产成本。本文拟对三效蒸发器的热压泵进行探讨、设计。
- 生庆海高奎元骆承庠
- 关键词：乳品生产多效蒸发器蒸发器
