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陈思

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：广州医学院更多>>
发文基金：广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇松针
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化功能
  • 1篇功能饮料

机构

  • 1篇广州医学院

作者

  • 1篇陈骁熠
  • 1篇钱江
  • 1篇陈思
  • 1篇杨丽华
  • 1篇林楚慧
  • 1篇黄佳銮
  • 1篇张晋蔚

传媒

  • 1篇湖北农业科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
松针抗氧化功能饮料的配方及加工工艺优化被引量：6
2012年
以马尾松松针为原料,研制具有抗氧化功能的松针饮料。通过单因素试验、正交试验和感官评价,确定具有抗氧化功能的松针饮料的工艺及配方。结果表明,最佳提取工艺为料水质量比1∶20,提取时间120 min,提取温度90℃;松针饮料的最佳配方为松针提取液80%、甜菊糖甙0.4 g/L、柠檬酸1.5 g/L,澄清剂为0.8 g/L果胶酶,复合稳定剂为0.8 g/L CMC-Na+1.5 g/L海藻酸钠。该饮料具有抗氧化功能,淡黄绿色、均匀透明,具有松针特有的清香风味。
钱江陈思黄佳銮张晋蔚林楚慧杨丽华陈骁熠
关键词：抗氧化功能饮料
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