银红娟
- 作品数：3 被引量：9H指数：2
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>
- 关于发展我国西部地区有机食品产业的思考
- 2007年
- 随着现代化农业和食品工业的快速发展，过量使用化肥、化学农药、抗生素以及各种添加剂、激素的滥用，给人类带来了严重的环境污染隐患并最终导致食品污染。随着人们对健康营养的关注和环保意识的增强，无污染、品质高、口味好的有机食品逐渐成为人们食品消费的关注热点。有机食品（Organic Food）是国际上普遍认同的叫法，国际有机农业运动联合会I—FOAM（International Federation of Organic Agnculture Movements）给有机食品下的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、
- 银红娟王咏红高瑛
- 关键词：有机食品产业现代化农业食品工业化学农药食品污染污染隐患
- 基于层次分析法的我国有机食品产业竞争力影响因素分析被引量：3
- 2008年
- 目前我国有机食品产业处于起步阶段,整体竞争力还很弱。采用层次分析法从生产供给、消费需求、经营主体及政府行为、相关及支持产业4个方面分析我国有机食品产业竞争力的影响因素,用权重定量化方式比较各影响因素的重要程度,并基于处于劣势的关键和重要因素,提出提升我国有机食品产业竞争力的建议。
- 银红娟王咏红高瑛
- 关键词：有机食品产业影响因素
- 银鱼冷冻干燥的工艺被引量：6
- 2005年
- 研究并优化了银鱼冷冻干燥时的工艺条件,包括预冻方式、加热板程序对冷冻干燥过程的影响,得出银鱼冻干工艺条件为:采用中速冻结的方式将银鱼预冻,在10 Pa左右的真空度、冷凝器温度为-45℃的条件下,采用的加热板加热程序分别为0℃保持3 h,10℃保持0.5 h,20℃保持0.5 h,然后将温度升高至40℃.当物料温度接近于加热板温度的时候表示物料基本冻干.
- 邹兴华过世东银红娟檀亦兵
- 关键词：银鱼冻干
