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郑丽敏

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：河北工程大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇鸡蛋
  • 2篇保鲜
  • 2篇保鲜技术
  • 1篇涂膜保鲜
  • 1篇涂膜保鲜技术
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏保鲜
  • 1篇贮藏保鲜技术
  • 1篇鲜蛋

机构

  • 2篇河北工程大学

作者

  • 2篇孔德江
  • 2篇任发政
  • 2篇刘美玉
  • 2篇郭慧媛
  • 2篇王斌
  • 2篇冯彩平
  • 2篇徐桂云
  • 2篇连海平
  • 2篇郑丽敏
  • 2篇王红霞
  • 1篇刘志斌
  • 1篇宋慧月
  • 1篇司伟达
  • 1篇葛克山
  • 1篇张广霞
  • 1篇王晓敏

年份

  • 2篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
鸡蛋可食材料涂膜保鲜技术研究
刘美玉王斌任发政连海平郭慧媛郑丽敏王红霞张亚春孔德江冯彩平徐桂云司伟达刘志斌张广霞
课题通过对鸡蛋热处理清洗消毒技术和可食材料涂膜保鲜技术的研究，提出了在不同水温、时间下鲜蛋热水消毒适宜的技术参数：100℃/3-7s。在该条件下，可有效地控制微生物的生长，提高鸡蛋保鲜效果。研究提出了面筋蛋白、壳聚糖和玉...
关键词：
关键词：鸡蛋涂膜保鲜技术
鲜蛋(鸡蛋)综合贮藏保鲜技术研究与示范
刘美玉任发政王斌连海平冯彩平孔德江郭慧媛张亚春王红霞郑丽敏徐桂云葛克山宋慧月王晓敏
课题通过对鸡蛋的呼吸强度进行研究，研究证明，4℃冷藏能有效抑制鸡蛋的呼吸强度，保鲜期为30天，25℃储藏保鲜期为6天。发现褐壳蛋呼吸强度低于白壳蛋。研究确立了强制通风预冷工艺参数，提出了最大限度延长鸡蛋保鲜期有效技术措施...
关键词：
关键词：鸡蛋贮藏保鲜技术鲜蛋
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