邱建
- 作品数：10 被引量：22H指数：3
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- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 双歧啤酒对常见病原菌的拮抗作用被引量：3
- 2008年
- 目的了解双歧啤酒对常见病原菌的拮抗效果及影响因素。方法采用纸片扩散法(K-B法)、琼脂打孔法和试管稀释法(M IC法)测定双歧啤酒及其处理物(加热、不同pH)对常见病原菌的抑菌作用,同时用某市售啤酒作为对照。结果双歧啤酒及其处理物均具有一定的抑菌活性。结论双歧啤酒对常见病原菌有一定的抑菌作用,抑菌活性强于市售啤酒。
- 邱建张德纯穆小萍
- 关键词：双歧杆菌拮抗作用病原菌
- 双歧杆菌小鼠肠道定植的优化被引量：3
- 2007年
- 目的评价自制的小鼠灌肠器灌肠效果,并探讨双歧杆菌定植的优化方式,更好地建立双歧杆菌在结肠的定植模型。方法选用SPF级C57BL小鼠40只,每组10只,随机分成4组:正常对照组,常规灌胃组,市售灌肠组,自制灌肠组。从市面不同的材料中筛选小鼠灌肠管,并设计小鼠专用灌肠器。记录不同灌注方式时隐血试验等一般指标检测。RT-PCR检测4组脾脏TLR2 mRNA表达水平。免疫组化观察颈动脉血管HGF蛋白水平。体外模拟不同pH值检测双歧杆菌定植HT-29细胞的粘附水平。结果自制的灌肠器在小鼠灌肠操作过程中明显优于市售灌肠器;自制灌肠组隐血试验明显低于市售灌肠组(P<0.01);RT-PCR结果显示,自制灌肠组效果最强,市售灌肠组次之,常规灌胃组一般,但均高于正常对照组;HGF的免疫组化显示,自制灌肠组表达最强;粘附试验显示双歧杆菌在pH 7.0环境中粘附能力优于pH 4.5。结论双歧杆菌在结肠定植采用灌肠方式优于灌胃方式;自制灌肠器优于市售灌肠器;优化灌肠液,采用自制的灌肠器灌肠同时优化灌肠操作,能够在小鼠结肠建立较好的双歧杆菌定植模型。
- 蒲荣张德纯吴仕平穆小萍邱建
- 关键词：双歧杆菌小鼠灌肠定植
- 双歧啤酒生产工艺的实验室研究被引量：6
- 2007年
- 采用增湿法粉碎澳大利亚麦芽,麦皮破而不碎,麦粉较细,干法粉碎大米成细粉;选用双醪浸出糖化法进行麦汁制备、过滤、添加酒花和麦汁煮沸,麦汁呈黄色、澄清,可发酵糖和α-氨基氮的含量符合发酵要求;利用双歧杆菌(厌氧)和酿酒酵母(需氧)共同发酵啤酒,消毒灭菌和低温离心后进行灌装;通过几项重要指标的检测,进行评判啤酒的质量和性能。啤酒呈淡黄色、透明,有明显的酒花香味,爽而不淡、柔和适口;各项检测指标都达到啤酒质量标准,尤其是总酸度和低聚还原糖的含量显著增高。
- 李代昆张德纯穆小萍邱建
- 关键词：功能性啤酒生产工艺双歧杆菌
- 双歧啤酒对延缓衰老作用的研究被引量：1
- 2008年
- 目的研究双歧啤酒的延缓衰老作用。方法将老龄小鼠和黑腹果蝇随机分成纯净水对照组、市售啤酒对照组和双歧啤酒低、中、高三个剂量组,进行果蝇生存实验,检测小鼠血液中超氧化物歧化酶(SOD)、谷光甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活性和丙二醛(MDA)的含量。结果与对照组比较,双歧啤酒高、中剂量组能显著延长果蝇的半数死亡时间、平均寿命和平均最高寿命,提高老龄小鼠血液中SOD、GSH-PX的活性,降低老龄小鼠血液中MDA的含量。结论双歧啤酒具有延缓衰老的作用。
- 穆小萍张德纯邱建
- 关键词：延缓衰老老龄小鼠黑腹果蝇
- 双歧啤酒抗疲劳作用研究被引量：4
- 2007年
- 目的:研究双歧啤酒对小鼠的抗疲劳效果。方法:小鼠随机分成空白对照组、实验对照组和双歧啤酒高、中、低三个剂量组,剂量分别为100、50、25ml/kgbw,空白对照组给予蒸馏水,实验对照组给予普通啤酒,共30d。测定负重游泳时间、肝糖原(LG)、尿素氮(BUN)、血乳酸(LAC)指标。结果:高、中剂量组双歧啤酒能显著提高小鼠运动耐力以及肝糖原储备量,降低运动后血乳酸和尿素氮含量。结论:双歧啤酒具有良好的抗运动疲劳作用。
- 邱建张德纯穆小萍
- 关键词：双歧杆菌抗疲劳小鼠
- 双歧啤酒对小鼠免疫功能的影响被引量：2
- 2008年
- 目的:研究双歧啤酒对小鼠免疫功能的影响。方法:将小鼠随机分成纯净水对照组、市售啤酒对照组和双歧啤酒低、中、高三个剂量组,剂量分别为25、50、100ml/kgbw,饮水法喂饲小鼠,测定小鼠胸腺和脾脏重量、腹腔巨噬细胞吞噬功能、血清溶血素抗体水平、皮肤迟发型超敏反应(DTH)程度。结果:与对照组比较,双歧啤酒高、中剂量组能显著增强巨噬细胞吞噬功能,增加血清溶血素抗体水平和DTH程度。结论:双歧啤酒能提高机体的免疫功能。
- 穆小萍张德纯邱建蒲荣
- 关键词：免疫功能小鼠
- 双歧啤酒抗疲劳和对常见病原菌的生物拮抗作用研究
- 目的：评价双歧啤酒对小鼠抗疲劳作用的效果及体外对常见病原菌的拮抗作用，并探讨有关影响因素。为双歧啤酒的进一步开发利用提供了实验室的理论与数据支持。 方法：1.双歧啤酒的酿造及常用指标检测。采用增湿粉碎法粉碎优质麦芽，干粉...
- 邱建
- 关键词：人体免疫保健食品
- 文献传递
- 双歧杆菌C57BL小鼠抗辐射能力的研究被引量：4
- 2007年
- 目的探讨双歧杆菌对电离辐射损伤的防护作用。方法选用SPF级C57BL小鼠30只,随机分成3组(每组10只):A组:正常对照组;B组:放射损伤组;C组:双歧处理组,用双歧杆菌菌悬液灌肠28 d后,然后与放射损伤组一同进行60Coγ射线一次性全身照射,形成急性放射损伤。24 h后按不同要求采集标本,对肝组织分别进行SOD和CAT活力及MDA的含量检测;用电镜观察脊神经组织细胞的超微结构;对脾脏组织用RT-PCR检测TLR2 mRNA水平的表达;并对肾脏组织用免疫组化检测bcl-2、NF-κBp65和Cytochrome C的蛋白表达情况。结果双歧杆菌处理组肝组织中SOD和CAT水平明显高于放射损伤组(P<0.01),同时MDA明显低于放射损伤组(P<0.01);电镜结果显示:放射损伤组与双歧处理组的细胞浆、细胞核和线粒体均明显肿胀,双歧处理组同时具有早期凋亡现象;RT-PCR结果显示:双歧处理组TLR2 mRNA的表达明显高于放射损伤组;免疫组化结果显示:双歧处理组Cytochrome C的表达明显优于放射损伤组,而NF-κBp65和bcl-2则相反。结论双歧杆菌可通过清除自由基、抗膜脂质氧化、提高免疫机能和诱导细胞凋亡等方式来降低辐射对小鼠的损伤。双歧杆菌具有一定的抗辐射作用。
- 蒲荣张德纯邱建穆小萍
- 关键词：双歧杆菌抗辐射损伤C57BL小鼠
- 一种双歧啤酒
- 本发明请求保护一种双歧啤酒，它以麦芽、大米或玉米、啤酒花为原料，利用厌氧的双歧杆菌和需氧的传统啤酒发酵菌种酿酒酵母能相互利用而共生的原理作为双歧啤酒的发酵菌种；或利用双歧杆菌与酿酒酵母进行细胞融合，再筛选出具有两种菌的生...
- 张德纯李代昆穆小萍邱建
- 文献传递
- 一种双歧啤酒
- 本发明请求保护一种双歧啤酒，它以麦芽、大米或玉米、啤酒花为原料，利用厌氧的双歧杆菌和需氧的传统啤酒发酵菌种酿酒酵母能相互利用而共生的原理作为双歧啤酒的发酵菌种；或利用双歧杆菌与酿酒酵母进行细胞融合，再筛选出具有两种菌的生...
- 张德纯李代昆穆小萍邱建
- 文献传递
