赵珮
- 作品数：9 被引量：75H指数：6
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：国家大学生创新性实验计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>
- 棘托竹荪菌盖多糖的提取及体外抗氧化活性的研究被引量：9
- 2013年
- 本研究采用热水浸提法提取棘托竹荪菌盖多糖。在单因素实验的基础上,利用响应曲面法优化提取条件,并采用还原能力、超氧阴离子自由基的清除能力、DPPH自由基的清除能力、羟自由基的清除能力作为棘托竹荪菌盖多糖的体外抗氧化作用评价的四个指标,并同V C进行了比较。结果表明,棘托竹荪菌盖多糖的最佳提取工艺条件:提取温度为95℃,料液比为1∶39g/mL,提取次数为3次,提取时间为3.5h,在此条件下多糖得率为12.13%。抗氧化实验表明,棘托竹荪菌盖多糖具有良好的还原能力和自由基清除能力,是一种抗氧化活性高的物质。
- 范巧宁张伟刚赵珮李清宇张颖娜田甜段玉峰
- 关键词：棘托竹荪多糖响应面抗氧化活性
- 黄参茎叶多酚对四氯化碳所致小鼠急性肝损伤的保护作用被引量：11
- 2015年
- 研究黄参茎叶多酚对CCl4所致小鼠急性肝损伤的保护作用,探讨其对CCl4肝损伤起保护作用的有效剂量。以不同剂量的黄参茎叶多酚(150、300、600mg/kgBW·d)给予小鼠灌胃实验进行预防,连续21d后,腹腔注射1%的CCl4(V/V)菜籽油0.3mL建立CCl4诱导小鼠肝损伤模型。测定血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、总胆固醇(TC)、总甘油三酯(TG)、总胆红素(TBIL)含量,以及肝组织中超氧化物岐化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、过氧化氢酶(CAT)水平,并进一步观察肝脏组织病理学变化。结果表明:黄参茎叶多酚对CCl4所致小鼠肝损伤具有一定的保护作用,能显著抑制CCl4所致肝损伤小鼠肝脏指数、脾脏指数、血清ALT、AST、TBIL水平以及肝脏MDA含量的升高,能提高肝脏抗氧化酶SOD和CAT的活性,其中300mg/kgBw·d剂量水平效果最佳。肝组织病理学检查结果进一步证实了该结果。
- 康莉娜马婷婷赵珮郑翠萍权美平孙翔宇田呈瑞
- 关键词：多酚CCL4肝损伤
- 响应曲面法优化黄参茎叶多酚的提取工艺及其抗氧化活性被引量：11
- 2013年
- 研究黄参茎叶多酚的超声波辅助提取工艺及抗氧化活性,以响应曲面法优化黄参茎叶多酚的超声波辅助提取工艺,同时以分光光度法测定提取物的还原力,对羟基自由基（·OH）、DPPH自由基（DPPH·）的清除作用.结果表明：黄参茎叶多酚的最佳提取工艺条件为：乙醇体积分数75％、提取温度70℃、料液比（g/mL） 1∶35、提取时间30 min,此时多酚得率为1.1448％;黄参茎叶多酚对羟基自由基、DPPH自由基具有良好的清除能力,同时还具有一定的还原能力,并且在0.1～0.6 mg/mL质量浓度范围内,黄参茎叶多酚对羟基自由基、DPPH自由基的清除率高于BHT,表明其具有良好的抗氧化作用,可作为天然抗氧化剂进一步开发和利用.
- 马婷婷田呈瑞李龙柱权美平张娟赵珮张颖娜
- 关键词：多酚响应曲面法超声波辅助提取抗氧化活性
- 不同提取方法对槐米多糖抗氧化活性的影响被引量：17
- 2014年
- 利用超声辅助提取法和热水浸提法分别提取槐米多糖,苯酚硫酸法测定多糖含量,采用还原能力、超氧阴离子自由基（O-2·）的清除能力、DPPH有机自由基的清除能力、羟自由基（·OH）的清除能力作为体外抗氧化作用评价的四个指标,并与VC、BHT进行比较。结果表明：超声波提取多糖得率比热水浸提法提高了21.6%;在0.125~2.0mg/m L浓度范围内,对自由基清除作用：VC〉超声提取多糖〉水提多糖〉BHT。其中,超声提取多糖对O-2·（清除率,70.78%）和·OH（清除率,75.34%）的清除力略高于水提多糖（清除率分别为62.28%和70.45%）,低于VC的清除力（清除率分别为98.21%和94.53%）。由此可见,槐米粗多糖有一定的抗氧化活性,而且不同提取方法得到的槐米多糖的抗氧化活性不同。
- 范巧宁赵珮高晓梅段玉峰
- 关键词：槐米粗多糖抗氧化性清除率
- 大麦及麦芽酚类提取物的抗氧化活性研究被引量：9
- 2016年
- 为比较大麦发芽前与发芽后酚类提取物的抗氧化活性变化。以大麦和麦芽为原料,采用分光光度法分别测定了原料中酚类提取物的总还原力、铁还原力(FRAP)及对ABTS自由基、DPPH自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2^-·)、亚硝酸盐的清除作用,并与人工合成的抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)和天然抗氧化剂VC进行对比。结果表明:大麦和麦芽均有一定的抗氧化活性,且麦芽的抗氧化活性普遍高于大麦,部分指标甚至高于阳性对照。通过对大麦及麦芽抗氧化活性的全面评价,为进一步的研究提供了理论。
- 赵宁赵珮何梦飞田呈瑞马婷婷
- 关键词：大麦麦芽抗氧化活性
- 大麦多肽的提取工艺优化及其抗氧化活性初探被引量：4
- 2014年
- 以甘啤4号六棱大麦为原料,研究大麦多肽的提取工艺及抗氧化活性。采用二次回归旋转组合设计研究各因素对多肽得率的影响,并确定了大麦多肽的最优工艺参数为:液料比32∶1(mL/g),提取时间69min,提取温度34℃;在此条件下,实验得到的大麦多肽得率为13.1094mg/g,和理论值13.2988mg/g相比,相对误差为1.42%。同时采用分光光度法测定提取物的铁还原力(FRAP),对ABTS自由基(ABTS·)和DPPH自由基(DPPH·)的清除作用,实验结果表明天然大麦多肽具有一定的抗氧化活性。
- 赵珮赵宁何佳洋范巧宁何梦飞陈嘉辉靳晓妍田呈瑞
- 关键词：大麦多肽抗氧化活性
- 黄参茎叶中酚类提取物的抗氧化活性研究被引量：3
- 2014年
- 为研究黄参茎叶中酚类提取物的抗氧化活性,本文以分光光度法测定黄参茎叶中酚类提取物的总还原力、亚铁离子螯合能力、对β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系的抑制作用、对亚硝酸盐的清除作用,及对DPPH自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子(O2-·)的清除作用,并与人工合成的抗氧化剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)和天然抗氧化剂VC进行对比。结果表明:黄参茎叶多酚具有较好的体外抗氧化性能,部分指标甚至优于阳性对照;相同浓度下黄参茎叶多酚粗提物和纯化物在不同测定体系中的清除能力有显著性差异(p<0.05)。黄参茎叶中酚类提取物可作为天然抗氧化剂进一步开发和利用。
- 马婷婷田呈瑞马锦锦张娟张颖娜赵珮宋溪子
- 关键词：茎叶抗氧化活性
- 绞股蓝多酚的提取工艺及抗氧化活性研究被引量：1
- 2014年
- 在单因素试验的基础上,利用正交试验得到多酚的最佳工艺条件为乙醇体积分数60%,超声功率280 W,料液比1∶40,提取时间50 min,总多酚提取率为11.89 mg/g。同时测定多酚清除羟基自由的能力,结果表明绞股蓝多酚对羟基自由基有良好的清除作用,可作为天然抗氧化剂进一步开发和利用。
- 张颖娜田呈瑞范巧宁马婷婷赵珮
- 关键词：绞股蓝超声波辅助提取多酚羟基自由基
- 大麦发芽过程中不同存在形式的酚类物质及其抗氧化活性变化被引量：14
- 2015年
- 以甘啤4号为原料,研究发芽过程中4类多酚物质提取物的含量及其抗氧化活性的变化,采用的评价指标为DPPH自由基清除活性、ABTS自由基清除活性和铁还原力,同时利用HPLC法依次检测4类粗多酚中9种单体酚酸的含量及其变化。试验结果表明:发芽显著影响大麦粗多酚、单体酚酸的种类和含量及其抗氧化活性。游离粗多酚在原麦和萌发过程中始终占总粗多酚含量的最大比例,并且其综合抗氧化活力也显著高于其它3类粗多酚提取物。4类粗多酚提取物和各单体酚酸的总含量及抗氧活性总是原麦高于各萌发时期,在浸泡阶段统一显著下降,萌发后期又有显著升高。相关性分析表明,4类粗多酚的铁还原能力、清除DPPH和ABTS自由基的能力均与其含量密切相关,与粗多酚显著相关的单体酚酸,同样显著影响着其抗氧化活性。阿魏酸、儿茶素、对香豆酸是主要的活性酚酸。
- 赵珮赵宁范巧宁权美平何梦飞陈嘉辉靳晓妍田呈瑞
- 关键词：大麦发芽
