赵洪双
- 作品数：12 被引量：58H指数：3
- 供职机构：包头轻工职业技术学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区高等学校科学研究项目内蒙古自治区高等教育科学研究规划课题更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 不同比例的嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌对酸奶品质的影响被引量：33
- 2009年
- 由于嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌在发酵过程中的作用机理不同,因此这2个菌种的比例对酸乳的发酵会有较大的影响,可以导致酸乳发酵风味、货架期等不同程度的改变。对酸奶发酵过程中嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的比例及其发酵结果进行了研究,利用平板菌落计数法计数,测定滴定酸度,找出发酵规律,从而得出嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌的比例关系为3∶2时,酸奶的风味较理想、货架期较长,是这2个菌种最理想的比例。
- 赵鑫赵洪双姜国龙
- 关键词：嗜热链球菌保加利亚乳杆菌酸奶品质
- 食品加工技术专业(乳品工艺方向)现代学徒制人才培养模式探讨被引量：3
- 2019年
- 推崇“产教融合、校企合作”的现代学徒制人才培养模式更能适应现代高职教育。食品加工技术专业(乳品工艺方向)通过校企人才培养目标修订、构建课程体系、编制标准、校企联合招生、培养等方式构建现代学徒制人才培养模式。
- 赵洪双
- 关键词：高职教育现代学徒制
- 浅谈巴氏杀菌乳的质量控制被引量：1
- 2021年
- 随着人们生活水平的逐年提高,对食物的要求不再仅仅是吃饱,更多地是追求"吃好"。而乳制品以其营养美味的特点,广受消费者的欢迎。巴氏杀菌乳口感新鲜、营养丰富、生物活性物质多,最接近牛奶本来的味道。但由于巴氏杀菌乳的热处理温度相对温和,不能把乳中的微生物全部杀灭,灌装也不是在无菌状态下进行,所以,巴氏杀菌乳的质量控制就显得额外重要。文章从巴氏杀菌乳的生产工艺及关键点分析来谈一下巴氏杀菌乳的质量控制。
- 潘玉玺赵洪双
- 关键词：巴氏杀菌乳
- 成果导向理念下农产品质量与安全检验课程教学改革与实践被引量：1
- 2021年
- “农产品质量与安全检验”是农产品加工与质量检测专业的必修核心课程,具有很强的实践性和应用性。基于成果导向教育(OBE)理念,将其应用到《农产品质量与安全检验》课程教学中,以学生为中心,成果为导向,在理论教学、虚拟仿真和实验操作等方面进行改革与探索,激发学生的学习兴趣,提高课堂教学效果及学生竞争能力,以期为课程的改革与建设提供一点借鉴,为培养应用型人才提供新的思路。
- 池慧芳高丽霞赵洪双
- 不同比例的嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌对酸奶品质的影响
- 由于嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌在发酵过程中的作用机理不同,因此这2个菌种的比例对酸乳的发酵会有较大的影响,可以导致酸乳发酵风味、货架期等不同程度的改变。对酸奶发酵过程中嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的比例及其发酵结果进行了研...
- 赵鑫赵洪双姜国龙
- 关键词：嗜热链球菌保加利亚乳杆菌酸奶品质
- 文献传递
- 液态奶生产技术精品在线开放课程建设的探索及实践
- 2024年
- 近年来,在国家建设精品开放课程、精品在线课程等政策的指导下,以及互联网浪潮的推动下,国内外慕课平台日渐兴起,越来越多高校的专业课程和通识课程以完整的方式在网络课堂中亮相。这种新型课程与教学模式打破了传统教育的时空界限,颠覆了传统高校课堂“教与学”的方式,真正推动了教学理念、教学方法、教学技术、教学方式、教学模式的变革。当今大学生作为互联网的“原住民”,对互联网有一种天然的亲近感,习惯和善于用“互联网+”的方式学习知识、捕捉信息,因此探索在线开放课程建设意义重大。
- 赵洪双
- 关键词：通识课程高校课堂网络课堂亲近感捕捉信息
- 浅谈职业学校教师激励保障机制
- 2022年
- 百年大计,教育为本;教育大计,教师为本。教师是教学活动的主体,是实现人才培养、履行教育职责的践行者,也是职业教育高质量发展的关键因素。本文结合课题研究,就如何完善职业学校教师激励保障机制,促进师资队伍建设浅谈几点建议。
- 赵洪双
- 关键词：职业教育师资队伍激励保障机制
- 不同比例的嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌对酸奶品质的影响
- 南于嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌在发酵过程中的作用机理不同,因此这2个菌种的比例对酸乳的发酵会有较大的影响,可以导敏酸乳发酵风味、货架期等不同程度的改变.对酸奶发酵过程巾嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的比例及其发酵结果进行了研...
- 赵鑫赵洪双姜国龙
- 关键词：嗜热链球菌保加利亚乳杆菌酸奶
- 文献传递
- 红花黄色素的药理作用及研究进展被引量：8
- 2014年
- 红花是集药用、食用、油料、饲料和染料于一身的高经济价值作物。红花含有很多生物活性成分,其中从红花花冠中提取得到红花黄色素(Safflower yellow,SY)具有化疲止痛、活血通经之功效,对血管栓塞性疾病、冠心病、高血压、糖尿病并发症等均有疗效,且具有镇痛作用和抗炎作用。本文对红花黄色素药理作用研究进行综述,以期为相关领域科研工作者的理论研究、药物临床应用及新药开发提供参考。
- 赵洪双周康
- 关键词：红花羟基红花黄色素A药理作用
- 高职专科与应用本科衔接探讨——以食品加工技术(乳品工艺方向)为例被引量：2
- 2020年
- 文章针对高职专科与应用本科在食品加工技术专业(乳品工艺方向)衔接方面存在的问题进行了分析探讨,笔者进行了基于工作岗位的“专本衔接、能力导向”课程体系的构建研究和探索,依据市场定位培养目标、坚持能力本位、优化课程体系、提高教师队伍职业素质。实践证明,高职专科与应用本科的衔接对于提升学生学历层次,提升职业院校培养高层次的应用型技术技能型人才的能力起着重要的作用。
- 高丽霞王菲菲赵到晨赵洪双李玉娟
- 关键词：高职专科应用本科衔接食品加工技术
