蔡文华
- 作品数：30 被引量：351H指数：12
- 供职机构：广东省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：广东省医学科学技术研究基金广东省科技计划工业攻关项目国家科技部专项基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学天文地球更多>>
- ICP-MS法测定高钙食品中铅、镉、砷、铜的研究被引量：12
- 2007年
- 目的:研究溶液中高含量钙的基体效应及降低基体干扰的方法,建立ICP-MS测定高钙食品中铅、镉、砷、铜含量的分析方法。方法:样品采用微波消解,通过研究功率和载气流速在不同钙基体含量时对铅砷铜镉测定的影响,结合调谐液优化仪器工作参数,选择合适的内标元素对钙基体干扰进行校正。结果:高钙食品中钙基体含量不超过0.1%,在90 min内连续进样引起的基体干扰基本上得到克服。各元素加标回收率均在86%-99%,标准偏差均低于3.5%。结论:方法准确可靠,适用于高钙食品中铅、镉、砷、铜含量的同时测定。
- 连晓文梁旭霞蔡文华王静戴光伟
- 关键词：ICP-MS法铅镉砷铜
- 常见食品中钾、钠测定的方法研究被引量：10
- 2016年
- 目的针对现行食品中钾、钠测定的国家标准的局限性,对食品中钾、钠测定的前处理方法和测定方法进行探讨。方法分别采用4种前处理方法和3种测定方法对普通食品和国家标准物质中的钾、钠进行测定,并计算和比较各种方法的检出限、精密度和准确度。结果 4种前处理方法测定钾、钠的平均回收率为84%-112%,精密度为0.4%-3.4%;3种测定方法测定钾、钠的检出限分别为1.79-10.7 mg/kg和3.68-14.2 mg/kg,精密度为0.2%-3.8%。结论 4种前处理方法和3种测定方法均能满足食品中钾、钠的检测要求,且无明显差异。密闭微波消解法和压力罐消解法更适合于钾、钠测定的前处理。在溶液酸度小于5%时,对于低含量的钾、钠,火焰原子吸收光谱法更为合适,而对于高含量的钾、钠,电感耦合等离子体发射光谱法更为合适。
- 黄振波胡曙光蔡文华范健彬黄伟雄苏祖俭
- 关键词：钾钠前处理
- 有机溶剂萃取-氢化物发生原子荧光法测定食品中总无机砷的方法研究被引量：4
- 2012年
- 目的建立有机溶剂萃取-氢化物原子荧光光谱法测定食品中的总无机砷含量的方法。方法利用8 mol/L盐酸浸泡样品,使样品中的无机砷以氯化物的形式提取出来,加入还原剂使五价砷还原为三价砷,用乙酸丁酯萃取样液,再以稀盐酸反萃取,氢化物发生原子荧光法检测总无机砷。结果通过对比不同萃取与反萃取体系以及不同的分离条件对结果的影响,推荐在8 mol/L盐酸条件下采用乙酸丁酯-3%稀盐酸萃取-反萃取体系。该方法的线性范围为0～100μg/L,相关系数为>0.999 0。在最佳条件下,对20份试剂空白溶液进行测定,方法检出限为0.9μg/L。采用该方法对实际样品进行加标回收试验,回收率为84.4%～105.0%,精密度(RSD)为1.3%～4.5%。结论该方法操作简便,测定结果准确度和精密度较好,且实验成本低、操作简单,适合在基层实验室中推广。
- 蔡文华梁旭霞梁春穗梁红结王晶李敏胡曙光陈明
- 关键词：食品无机砷氢化物原子荧光法
- 广东省居民重点食品中铅、镉的含量及暴露情况的评估被引量：16
- 2015年
- 目的采用中国总膳食研究方法,运用2007年-2014年广东省重金属污染监测工作所采集的各类居民日常食品中的铅、镉检测数据,评估广东省居民膳食中铅、镉的暴露情况。方法测定广东省各市7类重点食品中的铅、镉含量,计算居民铅的暴露边界比和镉的每月摄入量,并以此作为评价标准。结果广东省各类重点食品中铅、镉的总体均值分别为0.104 mg/kg和0.110 mg/kg,超标率分别为5.7%和11.0%,人群中铅的暴露边界比为2.46~140.00;镉的每月摄入量为0.01μg/（kg·bw）~20.90μg/（kg·bw）,占镉暂定每月可耐受摄入量的0.04%~83.00%。但粤北地区人群食用大米镉的每月摄入量达到31.2μg/（kg·bw）,占镉暂定每月可耐受摄入量的125%。结论广东省各类食品人群的铅、镉摄入量基本处于安全水平,但对于粤北地区的部分食品蕴藏着一定的人群镉暴露风险,值得警惕。
- 蔡文华苏祖俭胡曙光黄伟雄许秀敏黄湘东
- 关键词：铅镉
- 食品中甲基汞检测技术研究进展被引量：6
- 2017年
- 甲基汞因其生物蓄积性和持久性而成为毒性最强的污染物之一。近年来,色谱和原子荧光或等离子体质谱的联用技术已经成为甲基汞检测的主要方法,将色谱的高效分离技术与光谱和质谱高灵敏度的检测技术结合起来,可以满足目前甲基汞检测的需要。常见的食品中甲基汞检测分提取、分离和测定3个步骤。本文对甲基汞检测的不同方法进行综述,并讨论了实验步骤中甲基汞的转化过程。分析了包括酸式、碱式、有机试剂以及蒸馏提取在内的不同提取方法的特点;比较了包括液相色谱、气相色谱在内的常见分离方法的分离效果;对比了电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)和原子荧光法(atomic fluorescence spectrometry,AFS)这2种常见检测方法的优劣。展望了食品中甲基汞测定的发展方向,为今后甲基汞分析方法的开发和标准化提供了思路和借鉴。
- 温权苏祖俭蔡文华黄伟雄范建彬黄泓耀李可胡曙光
- 关键词：甲基汞形态分析
- 清远市健康人群全血8种矿物质含量分布调查被引量：2
- 2018年
- 目的建立全血钠、镁、钾、钙、锰、铁、铜、锌元素的测定方法,并对广东省清远市健康人群全血8种矿物质含量进行调查,分析其含量特点和性别、年龄差异。方法采用分层多级随机抽样方法抽取清远地区8个县(市、区)的25~70岁健康居民作为研究对象。建立微波消解-电感耦合等离子体质谱方法,并采用所建立的方法检测研究对象全血8种矿物质的含量。采用Shaprio-Wilk法对所得数据进行正态性检验,并进行偏度和峰度分析;采用Wilcoxon符号秩检验分析不同性别、年龄健康成人全血中矿物质含量差异。结果本研究所建立的方法各元素线性关系均良好(相关系数>0.999 1),方法的检出限为0.668μg/L^0.013 8 mg/L,相对标准偏差为0.54%~6.98%。研究对象全血8种矿物质的含量均不服从正态分布,其中钠、镁、钾、钙、铁、铜呈负偏态分布,锰、锌呈正偏态分布;钠、镁、钾、钙、锰、铜呈尖峰分布,铁、锌呈扁平分布。不同性别健康成人全血8种矿物质含量差异均有统计学意义(均P<0.05)。不同年龄组健康成人中除25~29与30~39岁年龄组人群的血钾和血铁、30~39与40~49岁年龄组人群的血铜、40~49与50~59岁年龄组人群的血镁外,其余相邻2个年龄组成年人全血8种矿物质含量差异均无统计学意义(均P>0.05)。结论所建立的方法检出限低,准确度高,样品处理、测定迅速,能满足全血中矿物质的测定。清远市健康人群全血8种矿物质含量均不服从正态分布,且具有性别差异。
- 苏祖俭姚敬李敏胡曙光蔡文华陈明范建彬黄泓耀黄伟雄
- 关键词：血液矿物质
- 食品安全风险监测中痕量汞测定质量控制的研究被引量：2
- 2014年
- 目的通过对测定食品中汞元素的实验过程质量控制,提高实验结果的准确性。方法采用不同的前处理以及测定方法对多种标准物质中的汞含量进行测定并对比,观察在不同存放条件下汞测定结果的差异。结果电感耦合等离子质谱法与原子荧光光谱法测定汞检出限(LOQ)分别为0.06μg/L与0.15μg/L;相关系数(r)均≥0.9990,相对标准偏差RSD分别为4.9%及4.1%;湿式消解、微波消解及高压罐消解处理GBW10048-芹菜结果均落在标准值的可信范围内,微波消解及高压罐消解较湿法消解有更好的精密度;电感耦合等离子质谱法测定6种国家标准物质结果均落在标准值的可信范围内,而原子荧光光谱法除了对汞含量较低的GBW10018-鸡肉及GBW10043-辽宁大米测定出现偏差外,其余结果均落在标准值可信范围内。结论通过对实验过程进行严格的质量控制及采取恰当措施,将有助于提高测定痕量汞的准确度。
- 蔡文华苏祖俭胡曙光黄伟雄姚敬张学武钟杰伟李元尊
- 关键词：汞痕量分析
- 直接测汞仪法测定婴幼儿配方奶粉及辅食品中的汞含量被引量：7
- 2015年
- 目的建立直接测定婴幼儿配方奶粉及辅食品中汞含量的方法。方法直接测汞仪，对不同种类的婴幼食品（如配方奶粉、肉泥、果蔬泥、米粉、面条等）进行了汞含量的分析，并进行准确度、精密度及加标回收试验，同时与微波消解—原子荧光对实际样品进行对比实验。结果本方法二次拟合工作曲线范围： 0～300 ng ,检出限为0.01 ng,定量限为0.03 ng, 相对标准偏差（RSD）为4.6%～9.8%。测定国家标准物质GBW10017生物成分分析标准物质奶粉，GBW10018生物成分分析标准物质鸡肉等标准物质，均落在标准值的可信范围内。加标回收试验表明直接测汞仪回收率为97%～104%，较原子荧光高（75%～88%）。结论对于不同类型样品的测定，直接测汞仪具有更高稳定性。该方法灵敏度高、简便、快速、准确, 便于推广, 适用于婴幼儿食品中总汞的测定。
- 蔡文华胡曙光苏祖俭黄湘东许秀敏
- 关键词：婴儿儿童食品
- 电感耦合等离子体光谱仪测定食品中的硼砂、硼酸的检测方法研究被引量：28
- 2008年
- 目的为提高食品中硼砂、硼酸的检测水平,建立电感耦合等离子体光谱法(ICP-AES)测定添加硼砂、硼酸的食品中硼含量的分析方法。方法样品经HNO3+H2O2微波消解,优化仪器的工作参数后采用ICP-AES上机测定。结果ICP-AES能准确测定食品中硼的含量,方法的检出限在9.7～24μg/L,实际样品的回收率为98%～108%,相对标准偏差低于1.30%。结论该方法操作简便、快速,样品前处理简单,能够应对大量食品中硼砂、硼酸的抽检任务。
- 连晓文梁旭霞王静蔡文华
- 关键词：电感耦合等离子体光谱法
- 2012～2014年广东省大米中铅镉的暴露风险评估被引量：20
- 2015年
- 采用中国总膳食研究方法,运用2012-2014年广东省重金属污染监测工作所采集的大米中的铅、镉检测数据,评估广东省居民膳食中大米的铅、镉暴露情况。开展2012-2014年广东省食品安全风险监测工作,测定大米中的铅、镉含量,计算铅的暴露边界比、镉的每月摄入量,并以此作为评价标准。结果表明,广东省大米中铅、镉总体超标率分别为0.11%和6.22%,除了部分地区大米中镉超标率较高以外（达到16.2%-22.4%）,其余大部分地区大米中铅、镉含量均处于较低水平。广东省人群铅的暴露边界比为10.6-42.5;镉的每月摄入量为9.0-27.3μg/kg·BW,占镉暂定每月可耐受摄入量的36%-109%。广东省大米中铅、镉的含量及人群摄入总体处于安全水平。但部分地区的大米镉污染不容乐观且具有地域性差异,人群食用大米的镉暴露潜在一定的风险,尤以粤中北部地区为甚。
- 蔡文华胡曙光许秀敏
- 关键词：铅镉大米
