石阶平
- 作品数：29 被引量：146H指数：7
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：医药卫生化学工程农业科学轻工技术与工程更多>>
- 两种脂肪代用品对大鼠脂质代谢的影响被引量：5
- 2002年
- 目的 : 研究蔗糖多酯 ( SPE)和含短链脂肪酸结构脂 (低能量脂肪 ) ( TRIS)两种脂肪代用品对大鼠脂质代谢的影响及其脂肪代用品在慢性疾病膳食干预中的作用。方法 : 以 2 0 %玉米油、1 0 % SPE+ 1 0 %玉米油、2 0 % TRIS分别喂给 Wistar雄性大鼠 30 d,测定血糖 ,血清 TG、TC、HDL- C、LDL- C、Apo A- 、Apo B。结果 : SPE和 TRIS能显著降低能量摄入和大鼠体重 ,分别为 8.1 %、4.1 %和 1 2 .3%、1 6.0 % ;SPE和 TRIS能有效降低血糖、TG、TC、LDL- C、VLDL- C、Apo B,升高 HDL- C和 Apo A- 。其中对 TC/HDL- C、LDL- C/HDL - C、Apo B/Apo A- 的降低作用TRIS大于 SPE。结论 : SPE和 TRIS作为脂肪代用品都能有效控制大鼠能量摄入 ,调节大鼠脂质代谢 ,TRIS的作用优于 SPE。
- 石阶平韩雅珊
- 关键词：脂肪代用品脂质代谢胆固醇代谢
- 麦冬多糖Md-1、Md-2化学结构的研究被引量：15
- 2003年
- 目的:研究中药麦冬中的多糖化学结构。方法:采用柱层析进行纯化,并用红外光谱和核磁等方法阐明Md-1、Md-2的化学结构。结果:两多糖分子量为27064、48651,均由单一的葡萄糖组成,构型为α型,单糖的连接方式为1→4连接。结论:Md-1、Md-2多糖的化学结构均为有一取代甲基的α-D-(1→4)的葡聚糖,两多糖的硫基含量和分子量不同。
- 折改梅石阶平
- 关键词：麦冬多糖化学结构中药MD-2
- γ-亚麻酸膳食干预对免疫系统疾病的调节作用被引量：15
- 2000年
- 根据研究结果及国外相关研究的报道 ,探讨了γ—亚麻酸对免疫功能调节的作用机制 ,从而为γ—亚麻酸营养、保健、药理功能的开发及其研究提供素材。
- 曹忠春张力周晓刚余善铭石阶平
- 关键词：Γ-亚麻酸营养膳食免疫系统疾病
- 应用高效液相色谱法测定玉米中的腐马素
- 2004年
- 研究了高效液相色谱法 (HPLC)测定玉米中腐马素残留的分析方法。方法采用阴离子交换柱 (SAX)对样品中的腐马素进行富集、以邻苯二甲醛 (OPA)进行衍生 ,利用荧光检测器能够有效地检测到玉米中的腐马素 ,回收率超过 80 % ,FB1检出限为 5 0ng/mL ,FB2 为 80ng/mL。应用本方法对 4个不同地区玉米样品中的腐马素含量进行了检测 ,FB1含量在 0 .2 5～ 1.2 3μg/g之间 ,FB2 残留低于 0 .4 7μg/g。
- 马丽艳石阶平
- 关键词：玉米HPLC
- 翅果油植物甾醇的提取分离与结构分析被引量：7
- 2006年
- 采用薄层层析、溶剂结晶、高分辨气相色谱-飞行时间质谱联用等方法对翅果油植物甾醇的成分进行了提取分离与分析,确定了β-谷甾醇、豆甾醇、豆甾烷醇、麦角甾醇、5-氯-豆甾烷-3-醇乙酸酯、麦角甾-5-烯-3β-醇、豆甾-5,24(28)-双烯-3β-醇、豆甾烷-7,24(28)-双烯-3β-醇、豆甾烷-3,5-二烯等10种化合物。
- 安媛石阶平闫文杰
- 麦冬多糖Md-1、Md-2化学结构的研究被引量：8
- 2003年
- 目的 研究中药麦冬中的多糖化学结构。方法 采用柱层析法进行纯化 ,并用红外光谱和核磁等方法阐明 Md- 1、Md- 2的化学结构。结果 Md- 1、Md- 2的相对分子质量分别为 2 70 6 4和 4 86 5 1。Md- 1、Md- 2多糖的糖单元基本组成是葡萄糖。其中 Md- 1多糖中平均每 8个葡萄糖单元中连有 1个硫酸基 ,Md- 2多糖中平均每 6个葡萄糖单元中连有 1个硫酸基。构型均为α型 ,单糖的连接方式为 1→ 4连接。结论 Md- 1、Md- 2多糖的化学结构均为有一甲醚基取代的 α- D- (1→ 4 )的葡聚糖 。
- 折改梅石阶平
- 关键词：麦冬多糖化学结构
- 多糖生物大分子生理功效的研究
- 国外大量研究资料显示:激素及糖代谢的信号转导途径与一些关键性的酶和影响因子有关。例如,PKA,PKC,PKG,cAMP,腺苷酸环化酶,胰岛素特异性磷脂酶,磷脂酰肌醇-3-激酶(PI3K)葡萄糖转运载体GLUT4等在激素信...
- 朱燕平石阶平
- 关键词：多糖激素信号转导
- 文献传递
- 植物甾醇的降胆固醇研究
- 血液中高浓度的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-Ch）含量是导致心血管疾病的主要因素。然而恰当的饮食可以降低这种危害因素的风险。本文介绍的这种食品富含植物甾醇和植物甾醇酯,这2种物质对中、高胆固醇群体是有一定帮助的。植物甾醇和...
- 徐锋石阶平
- 关键词：植物甾醇细胞培养动物实验降胆固醇
- 文献传递
- 二十八烷醇对小鼠心肌及骨胳肌能量代谢的影响被引量：8
- 1996年
- 采用乳化二十八烷醇饲育小白鼠，并用组化染色方法检测了小鼠心肌及骨路肌磷酸果糖激酶（PFK），琥珀酸脱氢酶（SDH）、辅酶Ⅰ－四氮唑还原酶（NADH－Tr）以及ATP酶的活性。结果表明二十八烷醇对心肌及骨骼肌中四种酶活性均有增进作用，其中ATP酶活性与对照比较均有显著性差异。骨骼肌中Ⅰ型肌纤维中SDH与Ⅱ型肌纤维中的PFK分别与对照差异显著。结果说明二十八烷醇具有促进小鼠心肌及骨骼肌能量代谢的作用。
- 霍君生韩雅珊石阶平谢力勤刘成林
- 关键词：二十八烷醇腺苷三磷酸酶琥珀酸脱氢酶小白鼠
- 印度食品安全监管体制简介被引量：1
- 2009年
- 介绍印度食品安全和标准局的职能,以及有关法律的执行程序和对食品违法犯罪的处罚情况,深入分析印度在新的食品安全法律框架下进行食品安全监管体制改革的特点,对照我国当前的食品安全管理现状,对比研究中印2国食品安全管理体制的改革进程,提出了从立法、体制、机制上进一步优化我国食品安全管理模式的建议。
- 汪廷彩张英赵旭博石阶平
- 关键词：食品安全公共卫生管理法学
