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王晓炜: 作品数：14 被引量：195H指数：9; 供职机构：南京师范大学金陵女子学院更多>>; 发文基金：江苏省高校自然科学研究项目江苏省自然科学基金江苏省科技厅基金更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

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超微粉碎和普通粉碎对柳松菇多糖的提取及凝胶柱层析分离的研究被引量：24: 2006年; 对超微粉体及三种不同大小粉体提取的柳松菇多糖及多糖的凝胶柱层析分离进行研究,结果表明,超微粉碎和普通粉碎对总糖、还原糖的提取基本没有影响,对多糖的提取影响较大.由300目超微粉提取的多糖含量和得率分别为50%和13%,未粉碎的块状、40目粗粉和100目细粉提取的多糖含量和得率分别为300目超微粉的42.8%、65.7%、72.1%和28.2%、45.7%、71.2%.采用SephadexG-200凝胶柱层析分离柳松菇多糖,得到纯化的多糖Ⅰ和Ⅱ两个多糖组分.在超微粉碎提取的柳松菇多糖中,主要是相对分子质量高的多糖Ⅰ,在未粉碎的块状提取的柳松菇多糖中,以相对分子质量低的多糖Ⅱ为主,超微粉碎有利于相对分子质量高的多糖Ⅰ的提取.多糖Ⅰ为胞内多糖,其含糖量为78%,相对分子质量约为424 137,在260 nm、280 nm均无吸收;多糖Ⅱ的含糖量为42.9%,相对分子质量为12 944,在280 nm无吸收,但在260 nm有一个吸收峰.; 王晓炜程光宇吴京燕江海涛; 关键词：超微粉碎

大球盖菇提取物对CCl_4所致肝损伤小鼠的抗氧化作用研究被引量：12: 2008年; 目的:研究大球盖菇提取物(SRE)对小鼠肝和主要脏器组织的抗氧化作用。方法:小鼠连续30d给予低(100mg/kg·d)、中(200mg/kg·d)、高(400mg/kg·d)三个剂量的SRE后,灌胃给予CCl4(80mg/kg·d)建立动物急性肝损伤模型,动物处死后取血液和脏器测定各项抗氧化指标。结果:高剂量S R E能降低血清A L P活性,提高肝总S O D、Mn-SOD、Cu,Zn-SOD及GSH-Px活性,降低肝组织MDA含量,与模型组相比有显著性差异(p<0.01),且三个剂量呈现了一定的量效关系。主要脏器的抗氧化指标测定表明,SRE能显著提高心和肾SOD和GSH-Px活性(p<0.01),显著降低心组织MDA含量(p<0.01);与对照组相比,模型组脾总SOD和Mn-SOD表现出代偿性增高(p<0.01),给予SRE后可使升高的SOD活性恢复到对照组水平。分析表明SRE的主要抗氧化成分为多糖和黄酮。结论:SRE对CCl4所致急性肝损伤小鼠的肝和主要脏器的氧化损伤具有较好的保护作用。; 王晓炜王峰陶明煊程光宇奚清丽吕中明; 关键词：大球盖菇急性肝损伤脏器抗氧化作用

真姬菇营养成分生物活性物质分析及其多糖清除自由基活性研究被引量：35: 2007年; 本研究对真姬菇中主要营养成分、氨基酸、生物活性物质含量进行了测定,并对其多糖清除超氧自由基(O2·)和羟自由基(·OH)活性进行了研究。结果表明,真姬菇子实体的营养成分丰富且全面,粗蛋白、粗纤维和灰分的含量较高,但粗脂肪含量较低,含有胆碱、VC等丰富的生物活性物质。其真姬菇多糖具有较好的清除超氧自由基和羟自由基活性。; 陶明煊王玮王晓炜程光宇金邦荃; 关键词：真姬菇营养成分生物活性物质自由基

富硒沼泽红假单胞菌对D-半乳糖致衰老小鼠抗氧化系统的影响被引量：3: 2007年; 用沼泽红假单胞菌和富硒沼泽红假单胞菌灌喂衰老模型小鼠(用D-半乳糖制备),60 d后检测小鼠血液、血清、肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)活力,谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活力和丙二醛(MDA)含量及T-AOC能力。结果表明:富硒沼泽红假单胞菌可显著提高D-半乳糖衰老模型小鼠血液、血清、肝组织SOD活力、GPX-PX活力,使T-AOC能力明显增高,使衰老小鼠体内MDA含量明显下降。富硒沼泽红假单胞菌可显著提高D-半乳糖衰老模型小鼠的抗氧化能力。; 曩潇潇何瑶王晓炜闵涛玲杨启银周耀明; 关键词：沼泽红假单胞菌 T-AOC

大球盖菇多糖对小鼠心脏抗氧化作用研究被引量：25: 2007年; 本实验通过大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)提取多糖对建立的CCL4和D-半乳糖致氧化损伤的小鼠心脏模型进行总SOD,Mn-SOD,MDA,GSH-Px几个主要抗氧化指标的测定,来模拟大球盖菇提取多糖对于受损小鼠心脏的修复情况。结果表明,对于CCL4损伤的小鼠心脏,高剂量的大球盖菇多糖具有较好的修复作用,对于D-半乳糖氧化损伤,中、高剂量的大球盖菇提取多糖均有较好的效果。; 陶明煊王峰王晓炜金鹏程光宇; 关键词：大球盖菇多糖自由基抗氧化

大豆异黄酮和牛初乳复合制剂对去卵巢大鼠骨密度及子宫组织抗氧化作用的研究被引量：15: 2007年; 目的:探讨大豆异黄酮和牛初乳制剂(复合制剂)对去卵巢大鼠骨密度及子宫超氧化物歧化酶(SOD)活性、丙二醛(MDA)和谷胱甘肽(GSH)含量的影响。方法:大鼠去卵巢建立骨质疏松症模型,连续灌胃给予复合制剂三个月,测定胫骨骨密度及骨钙、磷、锌含量,测定子宫MDA、GSH含量、子宫SOD活性。梯度胶电泳分离子宫SOD同工酶,分析SOD谱带活性。结果:大鼠建模后,骨密度及骨钙、磷、锌含量均低于正常对照组,给予复合制剂后,各剂量组骨密度和骨钙、磷、锌含量均升高,其中高、中剂量组的骨重、骨密度、骨矿盐密度和中剂量组的骨钙密度与模型相比,差异有显著性;中、低剂量组的骨钙、磷和低剂量组的骨锌,显著高于模型组。去卵巢大鼠子宫MDA含量明显升高,GSH含量显著下降,给予复合制剂后,中剂量组MDA含量下降明显,GSH含量增加,与模型组比差异有显著性。模型组子宫SOD活性显著低于对照组,给予复合制剂后能显著提高中剂量组子宫SOD比活性、Mn-SOD活性和高剂量组SOD比活性。大鼠子宫有三种SOD同工酶,去卵巢后同工酶活性都受到了明显抑制,给予复合制剂后,中、低剂量组的SOD同工酶活性恢复明显。复合制剂含有类SOD活性为3492U/g。结论:复合制剂能增加去卵巢大鼠骨密度,抑制骨量丢失,提高子宫组织抗氧化损伤能力,对骨质疏松症有较好的改善作用。; 王晓炜程光宇吴京燕唐梓进陆琮明蒋兆坤; 关键词：大豆异黄酮牛初乳子宫骨密度

大球盖菇营养成分、抗氧化活性物质分析被引量：39: 2007年; 大球盖菇子实体粗蛋白质量分数为25.75%,粗脂肪为2.19%,粗纤维为7.99%,碳水化合物45.93%,氨基酸总量为16.72%。矿质元素中钾和磷含量分别为3.48%和0.82%。糖类物质中总糖、还原糖、多糖和糖醛酸含量分别为38.3%、1.0%、6.3%和7.2%。抗氧化物质中总黄酮、总皂甙及酚类的含量均大于0.1%,牛磺酸和VC含量分别为81.5 mg/100 g和53.1 mg/100 g。在4种粉体中300目超粉多糖提取率分别是未粉碎、40目粗粉和100目细粉的2.59、1.50和1.14倍;水提和甲醇提液在浓度为5.0 mg/mL和33.3 mg/mL时DPPH自由基清除率分别达到80%和78%以上,在水提液中以40目粗粉DPPH自由基清除为高、在甲醇提液中以100目细粉和300目超粉DPPH自由基清除活性为高。; 王晓炜詹巍陶明煊吉钟山刘杨王峰程光宇; 关键词：大球盖菇营养成分抗氧化活性物质

16种食用菌超氧物歧化酶(SOD)活性、热稳定性及同工酶的研究被引量：12: 2006年; 对16种新鲜食用菌SOD活性、热稳定性及同工酶类型进行研究，结果表明，大多数食用菌有较高SOD活性。其中以金顶侧耳的酶活性最高，达1622U／g，比活性也有366U／mg，酶活性超过1000U／g的有糙皮侧耳、蘑菇、草菇和柳松菇。有14种食用菌SOD活性超过500U／g．食用菌中主要含对氯仿-乙醇液敏感的SOD，占其总活性的70％～96％，以金顶侧耳和糙皮侧耳的活性最高，分别为1538U／g和1052U／g．SOD的热稳定性研究表明，大多数食用菌SOD在90℃加热10min后，能保留40％以上的活性，舍针菇、滑菇、毛头鬼伞和大球盖菇的菌盖在90℃加热10min后，能保留75％以上的活性．食用菌SOD类型为Mn—SOD。术发现有Cu·Zn—SOD．菌盖和菌柄的分析结果表明，二者在SOD活性、热稳定件及同工酶谱带数方面存在一定的差异．; 程光宇王晓炜吴京燕陶明煊夏纪凤; 关键词：食用菌超氧物歧化酶热稳定性

大球盖菇营养成分分析、多糖提取分离及抗氧化作用研究: 大球盖菇，是联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种之一，也是国际菇类交易市场上的十大畅销品种之一。它富含蛋白质、多糖、矿质元素、维生素等生物活性物质，氨基酸含量达17种，人体必需氨基酸齐全。本文对大球盖菇的营...; 王晓炜; 关键词：大球盖菇多糖自由基抗氧化肝损伤; 文献传递

花生种子铜锌超氧物歧化酶的纯化及理化性质研究被引量：4: 2007年; 花生种子铜锌超氧物歧化酶经氯仿-乙醇处理、硫酸铵盐析、凝胶过滤和离子交换柱层析等步骤被分离纯化到均一程度。该酶相对分子量为31500Da,由两个相同亚基组成,亚基分子量为16010Da,它在紫外区最大吸收波长为253nm,等电点为4.2,每摩尔酶含2个原子Cu和2个原子Zn,2mmol/L H2O2和0.2mmol/L KCN能完全抑制其活性,该酶由303个氨基酸残基组成,含有较高的丝氨酸和缬氨酸,不含色氨酸和半胱氨酸。纯化后的SOD比活性为5029U/mg,活力回收率为34%。; 程光宇高兴洑志清王晓炜陆长梅吴国荣; 关键词：花生种子纯化

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