李行通
- 作品数：8 被引量：17H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学天文地球更多>>
- 辐照对脱水胡萝卜中微生物ATP生物发光的影响
- 2010年
- 以脱水胡萝卜为试验材料,经高压灭菌和添加菌液的前处理,研究辐照对脱水胡萝卜中微生物ATP生物发光的影响。辐照处理设5个不同剂量处理,将脱水胡萝卜经高压灭菌后,制成添加菌液的脱水胡萝卜,测量微生物ATP生物发光值。结果显示:脱水胡萝卜初始含菌量较低,当辐照剂量为4.0 kGy时,菌落总数、霉菌和大肠菌群含量均未检出;脱水胡萝卜中微生物ATP生物发光值随辐照剂量的增加而增大,在经高压灭菌的脱水胡萝卜样品中分别添加杂菌、霉菌和大肠菌群后,3种菌的ATP生物发光值随辐照剂量变化的趋势基本相同,都是随辐照剂量的增加呈先降低再增加的趋势;前处理和辐照处理对微生物ATP提取液的本底发光都没有明显影响。
- 冯敏杨萍肖欢朱佳廷李行通林家彬唐玉新王德宁
- 关键词：辐照脱水胡萝卜生物发光
- 辐照对脱水高丽菜微生物ATP生物发光光谱的影响被引量：1
- 2010年
- 以脱水高丽菜为材料,研究辐照对微生物ATP生物发光光谱的影响。结果表明:ATP标准品生物发光光谱的发光区域在490～640nm的范围内,峰时为563nm;辐照后样品中微生物ATP生物发光光谱的发光区域未发生改变;不同剂量辐照处理后,样品中微生物ATP提取液生物发光光谱的峰时没有显著差异;辐照后样品中微生物ATP生物发光光谱峰值高于对照,说明辐照后微生物ATP提取液中ATP的浓度有所增加,而且这种影响在相当长的一段时间内依然存在。
- 冯敏肖欢朱佳廷林家彬唐玉新杨萍王德宁李行通
- 关键词：辐照微生物光谱
- 宠物食品辐照杀菌技术体系的建立与产业化应用
- 严建民朱佳廷赵永富冯敏刘春泉王远见张存政哈益明金宇东梁颖徐磊季萍汪昌保杨萍王玲李莉莉韦金河余刚罗克勇李澧王德宁顾贵强严登秀李行通
- 项目针对国际市场宠物食品生产加工危害关键点(微生物污染、重金属等)控制技术和商业化应用要求,结合国内实际,通过系统研究,在宠物食品危害控制理论、质量控制关键技术与辐照加工标准化体系创立及其示范平台建设等方面取得以下科技创...
- 关键词：
- 关键词：宠物食品
- 辐照处理对水蜜桃感官品质的影响被引量：8
- 2014年
- 以无锡产水蜜桃为材料进行辐照处理,并在不同温度条件下贮藏,定期观察和测定水蜜桃的感官指标及卫生指标,研究辐照处理对水蜜桃感官品质和保鲜效果的影响。结果表明:1.0 kGy辐照处理的水蜜桃贮藏好果率高于对照组;辐照可以显著降低水蜜桃表面污染的微生物,大肠菌群D10值(杀灭90%微生物所需辐射剂量)为0.21 kGy,菌落总数D10值为1.94 kGy;0.5 kGy辐照处理对水蜜桃的感官品质影响最小;4℃低温储存对水蜜桃的感官品质保持最好。辐照技术在水蜜桃保鲜上存在一定的应用前景。
- 金宇东汪昌保单国尧严登秀李行通刘践王志东赵永富
- 关键词：辐照水蜜桃保鲜贮藏
- 常温储存月饼辐照杀菌工艺剂量的确定被引量：1
- 2014年
- 以市售月饼为研究对象,通过对月饼卫生质量状况的检测,设计和实施辐照处理及贮藏试验,再结合国内外相关研究成果,确定月饼辐照杀菌的工艺剂量,当菌落总数小于1万CFU/g,大肠菌群小于300 MPN/100 g,霉菌小于1 000 CFU/g,采用3～6 kGy剂量辐照处理,可使辐照后的月饼符合有关国家标准规定的卫生要求。
- 刘践汪昌保单国尧严登秀李行通金宇东王志东赵永富
- 关键词：月饼辐照霉菌
- HACCP体系在鳕鱼干制品加工中的应用被引量：7
- 2014年
- 以HACCP原理为指导,通过对鳕鱼干制品生产过程各个工序的危害分析和风险评估,找出了原料检验、去杂、烘干和成品检验4个关键控制点,分别设定了相应的关键限值:原料初始微生物负载小于3.0×106CFU/g;去杂彻底;烘干温度控制在(40±1)℃、时间4 h左右,且烘干后产品水分含量不大于22%;产品菌落总数小于1.0×103CFU/g,无致病菌检出,金属等杂物不可见。据此,建立了相应的HACCP计划表,从而有效提高了鳕鱼干制品的质量和品质。
- 刘丽艳汪昌保赵永富王志东刘践金宇东严登秀李行通
- 关键词：HACCP体系风险评估
- HACCP体系在即食鱿鱼丝加工中的应用被引量：2
- 2014年
- 应用HACCP原理,对鱿鱼丝加工过程的各个环节进行质量分析。结果表明:鱿鱼丝产品在原料检验、去杂清洗、成品检验3个加工环节容易出现影响产品质量问题,将此3个关键工序设为关键控制点,制定了即食鱿鱼丝加工进程HACCP计划表。
- 石岩汪昌保赵永富王志东金宇东刘践刘丽艳严登秀李行通
- 关键词：鱿鱼丝即食食品HACCP加工工序关键控制点
- 同位素示踪技术在煤田水文地质勘探中的应用
- 1990年
- 根据稀释法与混合水测井原理,确定地下水补给关系、主要径流带、注浆位置及监测注浆效果,并介绍了测试仪表及方法。
- 陈建生陈俊李行通于松柏许惠义刘洪福李玉宝金实麟
- 关键词：煤田水文地质勘探同位素示踪
