李红良
- 作品数：6 被引量：45H指数：4
- 供职机构：郑州工程学院粮油食品学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 甘草中天然抗氧化剂的提取工艺研究被引量：19
- 2003年
- 研究了用乙醇提取甘草时提取条件对甘草提取物抗氧化性的影响,通过单因素试验确定了提取时间、提取温度、溶剂浓度和液料比的大致范围,用RSM(响应面分析法)设计了正交试验,试验结果表明:提取时间为9h、提取温度为51.34℃、液料比为8.03时的甘草无水乙醇提取物的抗氧化性最好。
- 赵翾陈复生李红良
- 关键词：甘草天然抗氧化剂乙醇中药材
- 加工条件对大豆分离蛋白塑料特性的影响被引量：4
- 2002年
- 研究了在大豆分离蛋白塑料的热压过程中,成型时间、温度、压力和增塑剂的添加量对其透光率、拉伸强度、伸长率和吸水率的影响,得到了热压形成大豆分离蛋白塑料的最佳工艺条件。
- 李红良陈复生李里特赵琳
- 关键词：热压法透光率伸长率吸水率
- 反胶束萃取技术在食品科学中的研究进展被引量：11
- 2001年
- 综述了反胶束萃取技术在食品科学中的进展 .包括酶活性研究、酶的提取、分离纯化 ,油脂的水解和合成 ,蛋白质提取、分离纯化 ,肽和氨基酸的合成 ,从油料作物同时分离油脂和植物蛋白 。
- 杨宏顺陈复生于志玲赵翾李红良
- 关键词：食品反胶束萃取技术油脂蛋白质
- 反胶束中枯草杆菌中性蛋白酶的活力研究被引量：4
- 2002年
- 系统地研究了枯草杆菌AS1 398中性蛋白酶在AOT/异辛烷反胶束体系中的催化行为 ,研究底物浓度、表面活性剂浓度、水含量、pH值、温度、盐的浓度及种类对酶活力的影响 .结果表明 :酶在反胶束体系中表现出“超活性” ,且作用于胶束膜 .在AOT/异辛烷浓度为 0 0 8g/mL时 ,影响酶活力大小主次因素为 :pH值 >温度 >盐浓度W0 .最佳酶活力条件 :5 0℃ ,0 2mol/LKCl液 ,pH值 8 0 ,W0 值 1 1 6,此时酶活力为 6 2 6× 1 0 5u/g .
- 杨宏顺陈复生赵翾李红良赵俊廷
- 关键词：反胶束枯草杆菌中性蛋白酶酶活力大豆加工
- 反胶束萃取豆油对脂肪酸成分的影响被引量：2
- 2002年
- 用AOT/异辛烷反胶束体系从全脂豆粉中同时分离大豆蛋白和油脂;考察了预处理、加酶、温度、WO值对脂肪酸(FA)组分的影响。结果表明,反胶束萃取时对FA组分影响不大,除WO外,各因素几无影响,WO对FA影响较大,可能与AOT残留有关。
- 杨宏顺陈复生李红良赵隨
- 关键词：大豆油反胶束萃取脂肪酸成分
- 陈皮中抗氧化成分的提取工艺研究被引量：9
- 2003年
- 研究了用乙醇提取陈皮时提取条件对提取物抗氧化性的影响.通过单因素试验确定了提取时间、提取温度、溶剂浓度和液料比的大致范围,用RSM(响应面分析法)设计了正交试验,试验结果表明:提取时间为7 24h、提取温度为50℃、液料比为20、溶剂浓度为70%时的陈皮乙醇提取物的抗氧化性最好.
- 赵翾李红良赵琳
- 关键词：陈皮抗氧化成分药用食用
