张斌
- 作品数：323 被引量：455H指数：12
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国博士后科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术化学工程理学更多>>
- 一种缓释柠檬烯包埋物及其制备方法和在果蔬抑菌保鲜中的应用
- 本发明公开了一种缓释柠檬烯包埋物及其制备方法和在果蔬抑菌保鲜中的应用，包括如下步骤：(1)将淀粉糊化，在80‑90℃条件下，将2～4倍体积的无水乙醇逐滴加入至上述淀粉糊中，保持搅拌；离心后取沉淀物，干燥、粉碎，得到变性淀...
- 黄强孙雅楠张斌扶雄
- 一种低共熔溶剂制备纳米木质素的方法
- 本发明公开了一种低共熔溶剂制备纳米木质素的方法，包括如下步骤：生物质的预处理，低共熔溶剂的配制，混合物的制备，混合物的处理以及纳米木质素的制备。
- 娄瑞张肖肖董继先张斌孔令波赵红霞
- 文献传递
- 乙醇浓度对桉木片醇水抽提预处理液成分的影响
- 2013年
- 采用回转式密封炉在醇水体系下对桉木片进行抽提预处理,分别采用3种不同浓度(醇/水比1/4、1/2、1/1)的混合液制备了不同的抽提物。对过滤后的抽提液首先进行糖分测定;其次将抽提液经冷冻干燥、苯/甲醇溶解、风干处理后,进行亲脂性化合物的测定;着重考察了乙醇/水体系中乙醇的浓度对预处理抽提液成分相对含量的影响。结果表明,抽提液中总含糖量分别为1.597mg/L、1.641mg/L、1.679mg/L,占物料总质量比例分别为5.39%、5.54%、5.66%,其中木糖的含量最高,三种样品均在78%以上;定性测得的预处理实验中抽提液亲脂性化合物为烷烃类、酯类和胶质类化合物,并且分子量大;主要的化合物为2,4’,5-三甲基二苯甲烷,2,6,11-三甲基-十五烷,十七烷,2,6,10,14-四甲基-十六烷,十九烷,槲皮素,二十六烷。
- 张斌武书彬
- 关键词：预处理桉木亲脂性
- 高抗性单颗粒淀粉微球及基于静电喷涂法的制备方法与应用
- 本发明公开了高抗性单颗粒淀粉微球及基于静电喷涂法的制备方法与应用。该制备方法将壳聚糖溶于酸性溶液后，与淀粉混合均匀后，得到喷涂溶液；将三聚磷酸钠溶于水中，搅拌至完全溶解，形成接收液；将喷涂溶液加入静电纺丝设备的注射器中，...
- 张斌王绍康黄强扶雄
- 一种淀粉基高稳定Pickering乳液及其制备方法
- 本发明公开了一种淀粉基高稳定Pickering乳液及其制备方法。该制备方法先将淀粉原料配制干基质量分数为5～20％的淀粉浆液，沸水浴糊化后冷却，滴加过量乙醇后离心分级，沉淀烘干后得到V型结晶淀粉；将熔融的脂肪酸与V型结晶...
- 黄强李松南朱子熙张斌扶雄
- 文献传递
- 不同发酵条件对荔枝酒中高级醇生成的影响被引量：5
- 2008年
- 采用4因素3水平的正交试验,分析了影响荔枝酒中高级醇含量的酿造工艺。通过极差分析表明,正交试验4因素中发酵液的α-氨基氮含量对荔枝酒酿造过程中高级醇生成量影响最大,其次是接种量、发酵温度,影响最小的因子是发酵液的初始pH值。荔枝酒发酵中高级醇生成量较少的工艺条件为:α-氨基氮含量为190mg/L,接种量为150mg/L,发酵温度为15℃,发酵液的初始pH值为3.5。
- 蒋龙冬张斌陈勇肖利民
- 关键词：发酵酒荔枝酒发酵高级醇
- 一种基于区块链的动力电池状态监测装置与方法
- 一种基于区块链的动力电池状态监测装置与方法，本方法包括车主注册进入区块链中，将动力电池检测参数数据上传到区块链系统；车主向区块链系统申请查询动力电池状态，系统验证身份信息，车主选择所要检测的动力电池参数，区块链系统处理后...
- 文怀兴郑永飞韩昉张斌曹蕾
- 文献传递
- 一种抗霜巧克力及其制备方法
- 本发明公开了一种抗霜巧克力及其制备方法。本发明的抗霜巧克力中添加有聚甘油蓖麻醇酸酯‑多孔淀粉复合物，其制备方法包括以下步骤：1)将可可脂熔化，得到液态可可脂；2)将蔗糖粉碎，过筛，得到蔗糖粉；3)将可可粉、乳粉和蔗糖粉加...
- 黄强邵苗张斌扶雄
- 文献传递
- 一种有机/聚合物太阳电池器件及其制备方法
- 本发明公开一种有机/聚合物太阳电池器件及其制备方法。该太阳电池器件包括如下两种结构，其一为由下到上由衬底、阳极层、阳极修饰层、活性层、阴极修饰层和阴极层组成，其二为由下到上由衬底、阴极层、金属氧化物、阴极修饰层、活性层、...
- 张斌徐进余磊杨伟曹镛
- EGCG和油酸协同降低淀粉消化速率的机制被引量：1
- 2018年
- 以表没食子儿茶素没食子酸酯(Epigallocatechin gallate,EGCG)、油酸和米淀粉为原料,基于一级动力学的体外消化模型,对淀粉、淀粉+EGCG(EGCG占20%)、淀粉+油酸(油酸占20%)、淀粉+EGCG+油酸(EGCG、油酸各占20%) 4种样品的体外消化特性进行测定,分析淀粉消化速率及程度,通过对EGCG与淀粉、油酸的结合能力以及热力学性能的测定,探究三元共混物相互作用与淀粉消化性能之间的关系.结果表明:消化120 min后,米淀粉+EGCG+油酸样品中淀粉消化速率及程度最低(0. 041 min^(-1),42. 5%),与米淀粉对照样相比,其消化速率降低了50%,消化程度降低了32%.蒸煮条件下,EGCG、油酸可能分别通过氢键和疏水相互作用与米淀粉结合,产生协同抑制米淀粉消化速率及程度的作用.
- 何小维宋晶晶黄强扶雄扶雄
- 关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯油酸淀粉
