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张文堂

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生产工艺
  • 1篇饼干

作者

  • 1篇王显伦
  • 1篇张文堂

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇1991
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
饼干生产工艺及配方设计研究被引量：2
1991年
本文通过对传统韧性饼干、苏打饼干、酥性饼干生产工艺比较研究,集中几种生产工艺的优点。
王显伦张文堂
关键词：饼干生产工艺
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共1页<1>
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