孙焕
- 作品数：7 被引量：40H指数：3
- 供职机构：中国肉类食品综合研究中心更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学环境科学与工程更多>>
- 我国食品标准体制与国际标准的跟踪与研究被引量：4
- 2010年
- 介绍了现行几个著名的国际标准和国外先进标准,同时分析了我国食品标准的现状,发现存在与国际标准严重不接轨、部分标准的实施较差、甚至强制性标准也未得到很好实施等问题。本文提出了改进食品标准体系的主要措施,为食品标准制定(修订)人员提供参考,为我国进出口贸易提供借鉴。
- 孙焕赵榕郭文萍宋永青
- 关键词：食品安全管理体系
- 肉类生产安全问题的探讨被引量：6
- 2007年
- 肉类食品安全问题越来越受到人们的关注,是我国新时期肉类加工业必须解决的一个重大问题。通过对我国肉类食品生产、加工等环节存在的安全隐患进行的阐述,对其发展提出了合理化的建议,为实施综合监督奠定了基础。
- 孙焕薛元力赵榕郭文萍
- 关键词：肉类食品安全管理
- 液质法测定动物源性食品中肾上腺素、多巴胺被引量：3
- 2009年
- 为同时测定动物源性食品中肾上腺素、多巴胺的含量,建立HPLC-MS-MS检测方法。该两种物质的线性范围均为3～1500μg/kg。低、中、高三种浓度加标回收率均为90%～101%;检出限分别为肾上腺素1μg/kg、多巴胺3μg/kg。本方法快速简便,灵敏度高,选择性好,测定结果令人满意,可在各食品检测机构推广应用。
- 牛晋阳郭文萍孙焕宋永青
- 关键词：肾上腺素多巴胺动物源性食品
- 高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中10种类固醇类激素残留被引量：21
- 2010年
- 建立猪肉中类固醇类激素残留高效液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)分析方法。样品经甲醇提取,固相萃取柱净化后采用LC-MS/MS进行检测分析;并对样品前处理条件和质谱参数进行研究。结果表明:这些激素物质的线性范围均为0.5～100μg/kg;低、中、高3种加标水平的加标回收率为71%～89%;最低检出限为0.2～2μg/kg。本方法快速简便、灵敏度高、选择性好、测定结果令人满意,可在各食品检测机构推广应用。
- 牛晋阳孙焕李莹莹
- 关键词：猪肉高效液相色谱-串联质谱
- 肉类生产的安全问题及发展建议探讨被引量：3
- 2007年
- 肉类食品安全问题越来越受到人们的关注,是我国新时期肉类加工业必须解决的一个重大问题。本文通过对我国肉类食品生产、加工等环节存在的安全隐患进行的阐述,对其发展提出了合理化的政策措施,为实施综合监督奠定了基础。
- 孙焕薛元力赵榕郭文萍
- 关键词：肉类食品
- 反相高效液相色谱法对猪肉组织中恩诺沙星和环丙沙星残留量检测的改进被引量：3
- 2010年
- 利用配有荧光检测器的高效液相色谱同时分析动物组织中恩诺沙星及其代谢产物环丙沙星的含量。研究结果表明:环丙沙星、恩诺沙星的质量浓度在2μg/L～100μg/L范围内呈线性关系,相关系数分别为0.9993和0.9991,该方法中恩诺沙星和环丙沙星的最低定量限均为2μg/kg(S/N=10),恩诺沙星的回收率为85%～90%,环丙沙星的回收率为92%～99%。
- 孙焕赵榕牛晋阳郭文萍
- 关键词：恩诺沙星环丙沙星高效液相色谱法
- 肉与肉制品.聚磷酸盐测定
- GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品中聚磷酸盐的测定方法。本部分适用于肉与肉制品中添加的聚磷酸盐的测定。
- 孙焕赵榕龚珊裴显庆骆和东靳晓蕾刘振宇
- 关键词：磷酸盐肉制品食品
- 文献传递
