吴润娇
- 作品数：9 被引量：48H指数：4
- 供职机构：东北电力大学应用技术学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学环境科学与工程更多>>
- 促进提取废酵母内容物的理论研究
- 2006年
- 本文主要研究分析了酵母化学结构与组成,提出了酵母自溶、温差破壁、高压均浆三者相结合的方法来促进酵母内容物溶出提高抽提率,探索抽提率比较高的工艺流程。
- 吴润娇张春玲杜以文
- 关键词：废酵母酵母自溶酵母抽提物
- 啤酒废酵母综合破壁法提取酵母味素技术被引量：7
- 2007年
- 研究了高压均质、酶法溶胞、温差破壁3种细胞壁破碎法对啤酒废酵母抽提物(酵母味素)的得率、蛋白质的转化率及氨基氮溶出率的影响。结果表明,在适宜的自溶条件下,利用综合破壁法可使酵母抽提物中酵母味素得率、蛋白质的转化率及氨基氮溶出率显著提高。
- 吴润娇刘振扬张秀廷张春玲田桂芝
- 关键词：综合利用啤酒废酵母酵母味素
- 促进提取啤酒废酵母内溶物的实验研究被引量：1
- 2008年
- 研究了高压均质、酶法溶胞、冻融法三种细胞壁破碎法对啤酒废酵母抽提物的得率、蛋白质的转化率及氨基氮含量的影响。实验结果表明,在适宜的自溶条件下,利用综合破壁法可使酵母抽提物的得率、蛋白质的转化率及氨基氮的含量显著提高。
- 吴润娇张秀廷李春辉张学敏张文舒
- 关键词：啤酒废酵母酵母抽提物
- 多年生藤本豆多肽保健功能的研究被引量：9
- 2006年
- 目的:研究多年生藤本豆多肽的营养价值及其生物保健功能。方法:通过动物喂养试验,观察其对小鼠生长的影响,检测小鼠血清胆固醇,MDA及SOD酶活力等生化指标的变化情况。结果:多肽加高胆固醇组与高胆固醇组比较,其血清胆固醇水平存在极显著差异,而与空白组比较,MDA水平具有降低的迹象,SOD酶活力明显升高。结论:多年生藤本豆多肽具有降低血清胆固醇作用,使高胆固醇达到正常范围,并具有抗氧化作用。
- 吴润娇昌友权任保国陈立阁郑鸿雁
- 关键词：降胆固醇SOD
- 多年生藤本豆多糖对小鼠免疫功能的影响被引量：21
- 2006年
- 目的:研究多年生藤本豆多糖对小鼠免疫功能的影响。方法:测定多年生藤本豆多糖对小鼠淋巴细胞增殖、巨噬细胞吞噬活力及溶血素生成的影响。结果:多年生藤本豆多糖明显增强B淋巴细胞和T淋巴细胞的增殖,促进小鼠巨噬细胞的吞噬活力和溶血素抗体生成。结论:多年生藤本豆多糖明显增强小鼠的细胞免疫和体液免疫功能。
- 孙秀娥昌友权吴润娇任保国陈立阁郑鸿雁
- 关键词：免疫功能小鼠
- 啤酒废酵母综合破壁法提取酵母味素技术被引量：2
- 2007年
- 本文研究了高压均质、酶法溶胞、冻融法三种细胞壁破碎法对啤酒废酵母抽提物(酵母味素)的得率、蛋白质的转化率及氨基氮溶出率的影响。实验结果,在适宜的自溶条件下,利用综合破壁法可使酵母抽提物中上述三项指标显著提高。
- 吴润娇刘振扬张秀廷张春玲田桂芝
- 关键词：啤酒废酵母酵母味素
- 促进提取废酵母内容物的理论研究被引量：2
- 2006年
- 主要研究分析了酵母化学结构与组成,提出了酵母自溶、温差破壁、高压均浆三者相结合的方法来促进酵母内容物溶出提高抽提率,探索抽提率比较高的工艺流程。
- 吴润娇张春玲杜以文
- 关键词：废酵母酵母自溶酵母抽提物
- 啤酒废酵母综合破壁法提取酵母味素技术被引量：2
- 2007年
- 研究了高压均质、酶法溶胞、冻融法三种细胞壁破碎法对啤酒废酵母抽提物(酵母味素)的得率、蛋白质的转化率及氨基氮溶出率的影响。实验结果,在适宜的自溶条件下,利用综合破壁法可使酵母抽提物中上述三项指标显著提高。
- 吴润娇刘振扬张秀廷张春玲田桂芝
- 关键词：啤酒废酵母酵母味素
- 促进提取啤酒废酵母内溶物的研究被引量：10
- 2008年
- 研究了高压均质、酶法溶胞、冻融法3种细胞壁综合破碎法对啤酒废酵母抽提物的得率、蛋白质的转化率及氨基酸态氮含量的影响。该法具有时间短、提取率高、呈味物溶出多的优点。在适宜的自溶条件下,可使酵母抽提物干物质的得率达78%,蛋白质的溶出率为86.5%,氨基酸态氮含量超过6%。
- 吴润娇张秀廷李春辉张学敏张文舒
- 关键词：啤酒废酵母酵母抽提物
