占剑峰
- 作品数：66 被引量：137H指数：6
- 供职机构：黄冈师范学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金湖北省教育厅科学技术研究项目湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学生物学更多>>
- 一种板栗茯苓软饼及其制备方法
- 本发明提供一种板栗茯苓软饼及其制备方法，该软饼包括糯米粉160～200份，罗田板栗160～200份，九资河茯苓粉8～10份，小麦粉33～38份，葡萄干30～50份，绵白糖16～20份，花生油3～5份，芝麻6～8份，六安瓜...
- 胡婷吴菲吴鹏占剑峰王蔚新王益民沈俊峰
- 文献传递
- 磷脂酶在浓香菜籽油脱胶中的应用研究被引量：5
- 2016年
- 利用磷脂酶进行浓香菜籽毛油的脱胶研究,通过实验室小试及生产车间中试,确定浓香菜籽油的脱胶工艺为：柠檬酸添加量为0.04%,搅拌时间为50min,加酶量0.013%,酶反应时间为25min,加水量2.5%,脱胶后磷含量降低到24.4ppm,与传统工艺相比,酶法脱胶磷含量降低了16.2%,反应温度降低了10~15℃,磷脂沉降时间缩短了2~6h。
- 刘瑞利张传许沈益烈占剑峰
- 关键词：脱胶磷脂酶
- 生物降解九资河茯苓多糖的GC-MS图谱分析
- 本文以黄冈市罗田县优质茯苓为原材料，选用黑曲霉HS-5液体发酵所产β-葡聚糖酶为外源酶，通过生物降解法提取茯苓多糖.由此获得的茯苓多糖溶液灭酶后经减压浓缩、Sevag法除蛋白质纯化、低温真空干燥等一系列处理得到茯苓多糖固...
- 吴鹏郑永良占剑峰郑丰杰
- 关键词：茯苓多糖生物降解红外光谱紫外光谱气质联用
- 板栗山药奶片及其制备方法
- 本发明公开了一种板栗山药奶片及其制备方法。按重量份计，包含如下原料：奶粉50‑60份，罗田板栗粉25‑35份，佛手山药粉10‑15份，木薯淀粉5‑10份，绵白糖5‑10份。本发明板栗山药奶片采用药食两用原料，既可以发挥罗...
- 胡婷张婷李恬心聂沫宇吴鹏占剑峰王蔚新沈峻峰王益民
- 文献传递
- 豆粕蛋白浓缩工艺的研究
- 2017年
- 以市售豆粕为原料优化蛋白浓缩工艺,考察浓缩过程中洗脱时间、洗脱次数、豆粕目数、乙醇体积分数、液料比值和洗脱温度等因素对蛋白浓缩效果的影响。在单因素的试验基础上,选择洗脱时间、乙醇体积分数和液料比值进行响应面分析试验,通过建立二次回归方程,对响应面分析可得到浓缩豆粕蛋白的优化组合条件。结果表明,洗脱时间1.5 h,乙醇体积分数65%,液料比值6(mL/g),豆粕目数50目,洗脱次数2次,洗脱温度30℃时,豆粕中蛋白百分含量为62.90%,比浓缩前提高了30.20%,得率为98.15%。
- 可晓静张芳芳胡高峰靳登鹏占剑峰
- 关键词：豆粕蛋白醇法响应面
- 一种介孔硅纳米递送载体、载药复合物、制备方法及应用
- 一种介孔硅纳米递送载体、载药复合物、制备方法及应用。本发明提出了一种介孔硅纳米递送载体，先制备氨基化中空介孔硅纳米颗粒，再在颗粒表面进行羧基化修饰和活化，然后通过酰胺化缩合反应修饰多聚阳离子化合物。本发明所制备的纳米颗粒...
- 王益民张磊何峰沈峻峰占剑峰
- 磷脂酶的CC-mPEG化学修饰条件优化及其酶学性质影响
- 2017年
- 以氰尿酰氯活化的单甲氧基聚乙二醇(CC-mPEG)为修饰剂,研究修饰条件对磷脂酶A1(PLA1)修饰率和酶活力的影响以及修饰前后酶学性质的变化。结果表明:当修饰条件为温度25℃、修饰时间2 h、摩尔比10时,修饰酶(MPLA1)的修饰率为14.3%,酶活力保留了90.4%,与修饰前的PLA1相比,MPLA1的热稳定性和贮藏稳定性均有所提高,催化效率提高了1.73倍。
- 占剑峰胡孝明王蔚新吴鹏
- 关键词：磷脂酶A1化学修饰
- 马铃薯荞麦面条的研制被引量：5
- 2016年
- 以马铃薯全粉、荞麦粉和小麦粉为原料研制马铃薯荞麦面条,采用正交实验及感官评定确定了马铃薯荞麦面条的产品配方。实验结果表明,成品配方为小麦粉与荞麦粉的比例为8∶2,马铃薯全粉20%,食盐2%,海藻酸钠0.3%。该面条感官评价较好,既有传统面条的特点,又兼具营养保健功能。
- 王蔚新陆兴森占剑峰
- 关键词：马铃薯全粉荞麦粉面条
- 磷脂酶的CC-mPEG化学修饰对其稳定性的影响
- 2017年
- 采用氰尿酰氯活化的单甲氧基聚乙二醇(CC-mPEG)为修饰剂,对磷脂酶A1(PLA1)进行化学修饰,以期提高其稳定性和催化效率。结果表明,当CC-mPEG与PLA1的摩尔比为10,修饰酶(MPLA1)的修饰率为14%时,MPLA1的热稳定性、p H稳定性、贮藏稳定性和催化效率较PLA1均有提高。
- 占剑峰胡孝明王蔚新吴鹏
- 关键词：磷脂酶A1化学修饰稳定性
- 高纤维莲藕果冻的研制被引量：3
- 2007年
- 以功能性甜味剂和营养性食品凝胶剂为主要载体,引入莲藕膳食纤维,通过合理的制作工艺,制成了低热量、具有保健作用的莲藕果冻。
- 占剑峰
- 关键词：莲藕功能甜味剂保健果冻
