刘金龙
- 作品数：58 被引量：115H指数：6
- 供职机构：河北科技大学更多>>
- 发文基金：河北省自然科学基金国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 一种酵母纳米β-葡聚糖干粉的制备方法及应用
- 本发明公开了一种酵母纳米β‑葡聚糖干粉的制备方法及应用，将酵母细胞自溶获得酵母细胞壁，经高温抽提得到酵母β‑葡聚糖，再将酵母β‑葡聚糖进行脱蛋白处理，经二氧化氯处理、冷冻干燥、高压均质破碎、真空浓缩、真空干燥，得到粒径在...
- 赵国群侯晓红刘金龙
- 水果发酵酒质量评价体系研究进展被引量：2
- 2023年
- 对果酒的感官评价、理化指标、安全指标、风味成分、功效等评价指标进行了总结,介绍了各指标对果酒质量的影响与研究进展,并对果酒质量的提升及果酒质量评价体系的完善进行了展望。
- 尹子迎关军锋赵江丽刘金龙赵国群
- 关键词：果酒感官评价理化性质风味
- 一株嗜盐嗜碱硫氧化菌的筛选、鉴定及硫氧化特性被引量：3
- 2020年
- 【背景】沼气和天然气等清洁能源中往往会含有一定量的硫化氢,硫化氢的存在不仅污染环境,而且对人类危害很大。【目的】以硫代硫酸钠为唯一硫源从巴丹吉林沙漠盐碱湖岸边沉积物中分离筛选得到一株硫氧化菌BDL05,并研究其硫氧化特性。【方法】通过形态观察、生理生化特征及16S rRNA基因序列分析对硫氧化菌BDL05进行鉴定。【结果】菌株BDL05为革兰氏阴性菌,弧状,其16S rRNA基因序列与Thiomicrospira microaerophila ASL 8-2的相似性达99.8%,将其命名为Thiomicrospira microaerophila BDL05。该菌氧化硫代硫酸盐的最适pH为9.3,最适总钠盐浓度为0.8mol/L,在以硫化钠为硫源的气升式反应器中单质硫的生成率为94.7%,生成速率为3.0 mmol/(L·h)。【结论】菌株Thiomicrospira microaerophila BDL05为嗜盐嗜碱硫氧化菌,其耐盐耐碱性较强,比生长速率快,硫化钠氧化能力较强,是一株在气体生物脱硫方面具有应用价值的菌株。
- 李向园杨茂华穆廷桢刘金龙赵国群邢建民
- 关键词：生物脱硫
- 不同品种梨制备的陈酿梨酒品质分析及抗氧化活性
- 2023年
- 分别以不同品种梨(承德香水、大香水、小香水、苹香、寒香、京白、鸭梨、东广、鸭广)制备梨酒,测定陈酿3年梨酒的理化指标(色度、pH值、可滴定酸、可溶性固形物、总酚、总黄酮)、抗氧化活性(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)清除率及Fe^(3+)还原力)、挥发性风味物质及滋味等,并对结果进行描述性统计分析(DSA)及主成分分析(PCA)。结果表明,陈酿梨酒品质排名前三依次为:小香水梨酒、东广梨酒、苹香梨酒。小香水梨酒的滋味协调,颜色较浅,总黄酮含量最高(997.23 mg/L),Fe^(3+)还原力最强(OD700 nm值=1.899);东广梨酒酸味较弱,总酚含量最高(901.93 mg/L),DPPH·清除率最高(48.07%);苹香梨酒的滋味协调,颜色最浅,·OH清除率较高(92.75%),挥发性风味物质最多(36种)。因此,小香水、东广、苹香是制备梨酒的最适品种。
- 尹子迎赵江丽刘金龙赵国群关军锋
- 关键词：抗氧化活性
- 固定化青霉素G酰化酶合成头孢氨苄过程中酶活稳定性研究被引量：5
- 2017年
- 目的改善固定化青霉素G酰化酶(PGA)的酶活稳定性,从而提高其重复使用次数。方法采用模拟法,研究了酶法合成头孢氨苄过程中影响PGA酶活稳定性的一些主要因素。结果 7-氨基-3-脱乙酰氧基头孢烷酸(7-ADCA)、苯甘氨酸甲酯(PGM)对固定化PGA表现出了很强的底物抑制作用,而且它们的抑制作用与其浓度几乎无关。固定化PGA加入到7-ADCA、PGM溶液后,其酶活迅速降低,但反应时间超过12h后,PGA酶活几乎保持恒定不变。头孢氨苄对固定化PGA表现出了产物抑制作用,这种抑制作用主要是由其水解产物造成的。随着与头孢氨苄反应时间的延长,固定化PGA的酶活一直持续降低。当控制反应温度≤30℃时,固定化PGA表现出良好的酶活稳定性。当酶反应液p H值为6.5时,固定化PGA酶活稳定性最好。结论合理控制头孢氨苄合成反应条件能够有效改善固定化PGA酶活稳定性。
- 赵国群安蔚刘金龙
- 关键词：青霉素G酰化酶头孢氨苄7-ADCAPGM
- 新型梨粮共酵蒸馏酒酿造工艺的研究
- 2020年
- 以雪梨和粮食为主要原料,经固态发酵酿造新型梨粮共酵蒸馏酒。以感官评分、出酒率和总酯为评价指标,经单因素、正交试验及验证试验确定了梨粮共酵蒸馏酒最佳发酵工艺参数;采用气相色谱-氢离子火焰检测(gas chromatograph-flame ionization detector,GC-FID)和气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对优化后的梨粮共酵蒸馏酒进行了检测分析。结果表明,最佳酿造工艺参数为梨汁15%(质量分数)、粮糟质量比1∶2.3、大曲30%(质量分数),感官评分92分、出酒率27.86%、总酯含量2.1584 g/L、总酸含量1.4675 g/L;优化后的梨粮共酵蒸馏酒中共检测出44种香气成分物质,经气味活度值(odor activity value,OAV)分析发现有22种化合物OAV>1;其中既含有传统中国白酒香气成分,如乙酸乙酯、乙酸、乳酸乙酯、己酸乙酯、己酸、正己醇、乙醛、丁酸乙酯等;也含有梨果酒香气成分,如乙酸异戊酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、苯乙醇、硬脂酸乙酯和棕榈酸乙酯等。开发的梨粮共酵蒸馏酒兼具典型梨果酒和粮食蒸馏酒的的风味特征,同时也为雪梨的精深加工提供了一种潜在途径。
- 田德雨朱立宁闫子茹牛志勇王勇关军锋赵国群刘金龙
- 关键词：雪梨蒸馏酒酿造工艺气相色谱-质谱联用风味物质
- 酿酒酵母甘露聚糖的理化性质及吸湿保湿性被引量：7
- 2018年
- 采用高温抽提和分级醇沉,制备出了大、中、小不同重均分子量的YM-30、YM-50和YM-90甘露聚糖,测定其溶解度、pH、重均分子量及黏度,研究了它们的吸湿性、保湿性。结果表明：YM-30、YM-50和YM-90的重均分子量分别为1.24×10^5Da,4.47×10^4Da和2.16×10^4Da。YM-30不溶或微溶于水,YM-50和YM-90则易溶于水。YM-30溶液偏碱性,YM-50溶液为中性,YM-90溶液则偏酸性。YM-50和YM-90水溶液的黏度很低,几乎与水的黏度一样,且其黏度不受甘露聚糖质量浓度和温度的影响。红外光谱分析表明,3种甘露聚糖的糖链均为β-D-吡喃结构。在低相对湿度（43%）下,YM-90吸湿性最强;而在高相对湿度（81%）下,YM-30吸湿性最强。在相对湿度43%下,YM-30保湿性最优,其保湿率达到了98.4%,稍高于透明质酸。酵母甘露聚糖具有优良的吸湿、保湿性能。
- 季小莉赵国群刘金龙
- 关键词：甘露聚糖酵母理化性质吸湿性保湿性
- 鸭梨山楂白酒的酿造方法
- 本发明属于白酒领域，公开了一种鸭梨山楂白酒的酿造方法，取发酵好的糟醅与基料混合蒸酒，最后将酒糟进行发酵后，得到糟醅重新回到蒸酒步骤，其中，蒸酒前在糟醅中或蒸酒后发酵前在酒糟中加入梨汁润粮、山楂拌糟。本发明通过鸭梨、山楂和...
- 刘金龙田德雨朱立宁赵国群白敬
- 文献传递
- 微生物发酵植物油脂脱臭馏出物生产植物甾醇的方法
- 本发明属生物化工领域，特别涉及微生物发酵植物油脂脱臭馏出物生产植物甾醇的方法。该方法使用微生物发酵植物油脂脱臭馏出物，脱臭馏出物中的游离脂肪酸作为微生物的营养物质而被直接代谢利用。脱臭馏出物中的甘油酯在微生物所产生的脂肪...
- 赵国群刘金龙
- 文献传递
- 一种利用磁场辅助枯草芽孢杆菌发酵生产淀粉酶的方法
- 本发明公开了一种利用磁场辅助枯草芽孢杆菌发酵生产淀粉酶的方法，属于生物技术领域。它是将接种枯草芽孢杆菌的发酵培养基置于磁场中培养。本发明提供的一种利用磁场辅助枯草芽孢杆菌发酵生产淀粉酶的方法，通过磁场处理，大大提高了枯草...
- 刘金龙王东旭王倩贡璐茜
