倪炜
- 作品数：3 被引量：35H指数：3
- 供职机构：华东理工大学应用生物学系更多>>
- 相关领域：化学工程生物学农业科学更多>>
- 香蕉皮水解工艺的初步研究被引量：3
- 2009年
- 对香蕉皮的水解工艺进行了初步研究,采用了稀硫酸水解法和经过稀氨水预处理后的酶水解法,并得到了两种水解工艺的最佳条件:稀硫酸水解法为110℃、1%的硫酸体积分数下反应2 h,总还原糖得率24%左右;酶水解法为:在3%的稀氨水浸泡48 h后,在pH值4.8、45℃、底物浓度4%、酶量1%下反应24 h,总还原糖得率19%左右。
- 倪炜常雅宁俞建瑛欧伶路文鼎周颖秋
- 关键词：香蕉皮水解纤维素
- 竹醋液抗氧化性能研究被引量：27
- 2004年
- 通过色质联用方法分析了竹醋液的成分,用连苯三酚法测定了加入竹醋液前后猪油过氧化值的变化,研究了竹醋液的抗氧化性能。实验表明竹醋液由80多种成分组成,具有良好的清除超氧阴离子自由基的能力。竹醋液作为抗氧化剂在猪油中的最佳添加量为每公斤猪油加入5g竹醋液;按每公斤猪油分别加入4g竹醋液与4g茶多酚进行抗氧化能力比较,发现两者具有相似的抗氧化能力。由此得出竹醋液具有良好的抗氧化性。
- 常雅宁赵素芬倪炜沃袅平
- 关键词：竹醋液超氧阴离子自由基抗氧化过氧化值茶多酚
- 竹醋液对食品污染菌的抗菌作用的研究被引量：9
- 2005年
- 首先确定大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和黄曲霉菌的最佳稀释度,分别为107、105和105倍。探讨了在最佳稀释度下,竹醋液的抑制与杀灭菌类的作用。通过最低抑菌浓度、最低杀菌浓度和抑菌圈的研究发现,竹醋液对黄曲霉菌作用最强,大肠杆菌次之,金黄色葡萄球菌相对最差。最低抑菌浓度3者依次为7.5、25和30μL/mL。最低杀菌浓度3者依次为10、30和35μL/mL。
- 常雅宁俞建瑛倪炜沃袅平
- 关键词：竹醋液食品污染菌最低抑菌浓度最低杀菌浓度抑菌圈
